ห้องครัววันใหม่ : "แกงปลาสับผักแพว" เมนูสุขภาพจากผักพื้นบ้านวิตามินสูง

ประโยชน์ของผักแพวที่คุณอาจไม่รู้ผักแพวเป็นผักพื้นบ้านที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก โดยเฉพาะแคลเซียม ธาตุเหล็ก และเบต้าแคโรทีน ซึ่งมีมากกว่าไข่ไก่ถึง 2 เท่า ผักแพวยังสามารถช่วยบำรุงผิวและสายตา รวมถึงลดอาการอ่อนเพลียได้อีกด้วย แต่ควรระวังการรับประทานในปริมาณมากเกินไป เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองต่อแผลในปากและกระเพาะได้ เมนูแกงปลาสับผักแพว: เมนูสุขภาพง่ายๆ ที่อร่อยและเป็นมิตรกับทุกวัยวันนี้เราจะมาทำ "แกงปลาสับผักแพว" เมนูสุขภาพที่อร่อย ใช้วัตถุดิบง่ายๆ แต่มีประโยชน์สูง โดยเฉพาะผักแพวที่เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เหมาะสำหรับคนทุกวัย รวมถึงผู้ที่ต้องการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ส่วนผสมและวิธีทำ ผักแพวยอดอ่อน 2 กำมือ (ประมาณ 60 กรัม) เนื้อปลาซาบะ 2.5 ขีด (ขูดเฉพาะเนื้อ) พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ (สามารถปรับเพิ่มหรือลดตามความชอบ) น้ำปลา 2 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง พริกสีแดง (สำหรับตกแต่ง) ขั้นตอนการทำเมนูแกงปลาสับผักแพว หั่นผักแพวเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ง่ายต่อการย่อยและช่วยให้น้ำมันหอมระเหยออกมามากขึ้น ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตามด้วยพริกแกงเผ็ด ผัดให้หอมกรุ่น เติมน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ หากพริกแกงเริ่มแห้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ใส่เนื้อปลาซาบะ ปรับไฟให้แรงเพื่อให้ปลาสุกและไม่มีกลิ่นคาว เมื่อน้ำเดือด ใส่ผักแพวลงไป ปรับปริมาณน้ำตามต้องการ ปรุงรสตามชอบ ตกแต่งด้วยพริกสีแดง เมนูแกงปลาสับผักแพว: เลิศรสและเป็นมิตรต่อสุขภาพเมนูแกงปลาสับผักแพวนี้เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดีสำหรับทุกคนในครอบครัว โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด เนื่องจากมีคอเลสเตอรอลต่ำ และมีโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย นอกจากนี้ ผักแพวยังมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ ทั้งบำรุงผิว บำรุงสายตา และช่วยลดอาการอ่อนเพลีย ดังนั้น เมนูนี้จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนทุกวัย "แกงปลาสับผักแพว" เป็นเมนูสุขภาพที่อร่อย เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด เนื่องจากมีคอเลสเตอรอลต่ำ และมีโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย นอกจากนี้ ผักแพวยังมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ ทั้งบำรุงผิว บำรุงสายตา และช่วยลดอาการอ่อนเพลีย จึงเป็นเมนูที่ดีที่สุดสำหรับทุกคน หัวข้อที่คุณอาจสนใจอาหารไทย หัวใจดีอาหารไทย หัวใจดีผักพื้นบ้านต้านโรคหลอดเลือดสมองอาหารช่วยต้านแดดชมย้อนหลังรายการ "วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "ห้องครัววันใหม่" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/WanmaiKitchen