กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ชี้การเปลี่ยนน้ำมันเก่าที่ใช้แล้วให้ใสด้วยการเติมแป้งสาลีผสมน้ำ พบว่าทำให้น้ำมันใสขึ้นและมีสีจางลง แต่ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงคุณภาพทางเคมีได้ แนะผู้บริโภคใช้น้ำมันให้เหมาะสมกับวิธีปรุงอาหาร และไม่ควรนำน้ำมันมาทอดซ้ำเกิน 2 ครั้ง