ซูชิ すし ข้าวคำเล็กที่ยิ่งใหญ่
18 มิถุนายน #วันซูชิสากล #InternationalSushiDay
.
🍣 ก่อนจะพูดถึง “วันซูชิสากล (International Sushi Day)” ต้องขอย้อนไปทำความรู้จักถึงจุดเริ่มต้นของคำข้าวเล็ก ๆ ที่อร่อยมาก ๆ อย่าง “ซูชิ (すし - Sushi)” กันก่อน!
.
🔪 #ซูชิ #すし #Sushi มีต้นกำเนิดมาจาก #นาเระซูชิ #なれすし #NareSushi ซูชิแบบโบราณในช่วงศตวรรษที่ 10 เป็นการถนอมอาหารเพื่อให้เก็บไว้รับประทานได้เป็นเวลานาน โดยการหมักปลากับข้าวและเกลือเป็นเวลาหลายเดือนถึงหลายปี จนมีรสเปรี้ยว (คล้ายกับการทำปลาส้ม) ก่อนที่จะนำออกมารับประทาน ซึ่งคนสมัยก่อนเมื่อดองเสร็จจะทิ้งข้าวไป และบริโภคแต่ปลาเท่านั้น
.
🎎 ต่อมาในสมัย #เอโดะ #えど #Edo ช่วงศตวรรษที่ 16 - 18 “ซูชิ (すし - Sushi)” แบบที่เรารู้จักก็ถือกำเนิดขึ้น แน่นอนว่าส่วนประกอบหลักยังเป็นปลาและผัก ห่อด้วยข้าวผสมกับน้ำส้มสายชู โดยในช่วงต้นศตวรรษที่ 18 ก็ได้มีการพัฒนาจนเกิดเป็น “#นิกิริซูชิ #にぎりすし #NigiriSushi ข้าวหนึ่งคำคลุมด้วยปลาหนึ่งชิ้น
.
🎌 ในปี 2466 เกิดแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ที่ภูมิภาค #คันโต #関東 #Kanto ทางตะวันออกของ #เกาะฮอนชู #ほんしゅう #Honshu ประเทศญี่ปุ่น ส่งผลกระทบต่อเศรษฐกิจญี่ปุ่นอย่างรุนแรง ทำให้ผู้คนจำนวนมากต้องพลัดถิ่นฐานบ้านเกิด แต่เหตุการณ์นี้เองก็ทำให้ “ซูชิ (すし - Sushi)” ได้มีโอกาสแพร่หลายไปทั่วโลก
.
🏯 ข้ามฟากไปที่สหรัฐอเมริกา “ซูชิ (すし - Sushi)” ได้แจ้งเกิดในย่าน #ลิตเติ้ลโตเกียว #LittleTokyo เมืองลอสแอนเจลิส (Los Angeles : LA) รัฐแคลิฟอร์เนีย (California) ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 โดยเริ่มด้วยการได้รับความนิยมในหมู่ดาราฮอลลีวู้ด ก่อนจะได้รับความสนใจจากสาธารณชน และกลายเป็นจุดกำเนิดของ #แคลิฟอร์เนียโรล #カリフォルニアロール #CaliforniaRoll ซึ่งใช้ปูและอะโวคาโดแทนปลาดิบ
.
🍙 เมื่อทำถึง! จนอร่อยไม่หยุดฉุดไม่อยู่ขนาดนี้ ในปี 2552 ชาวโซเชียลในช่องทางของ Facebook จึงได้รวมตัวกัน กำหนดให้วันที่ 18 มิถุนายน ของทุกปีเป็น “วันซูชิสากล (International Sushi Day)” เพื่อเฉลิมฉลองข้าวคำโปรดนี้ไปด้วยกัน
.
🗝 เล่าอดีต บันทึกปัจจุบัน รอบรู้ทุกวัน กับ Thai PBS On This Day | www.thaipbs.or.th/ThaiPBSOnThisDay 📢 บริการ #TextToSpeech คลิกฟังฉบับ #AIvoice 🎧 www.thaipbs.or.th/ai-audio-news
.
▶ #วันสำคัญ #SushiLovers #อาหารญี่ปุ่น #ThaiPBSOnThisDay #ThaiPBSDigitalMedia #ThaiPBS
ซูชิ すし ข้าวคำเล็กที่ยิ่งใหญ่
18 มิถุนายน #วันซูชิสากล #InternationalSushiDay
.
🍣 ก่อนจะพูดถึง “วันซูชิสากล (International Sushi Day)” ต้องขอย้อนไปทำความรู้จักถึงจุดเริ่มต้นของคำข้าวเล็ก ๆ ที่อร่อยมาก ๆ อย่าง “ซูชิ (すし - Sushi)” กันก่อน!
.
🔪 #ซูชิ #すし #Sushi มีต้นกำเนิดมาจาก #นาเระซูชิ #なれすし #NareSushi ซูชิแบบโบราณในช่วงศตวรรษที่ 10 เป็นการถนอมอาหารเพื่อให้เก็บไว้รับประทานได้เป็นเวลานาน โดยการหมักปลากับข้าวและเกลือเป็นเวลาหลายเดือนถึงหลายปี จนมีรสเปรี้ยว (คล้ายกับการทำปลาส้ม) ก่อนที่จะนำออกมารับประทาน ซึ่งคนสมัยก่อนเมื่อดองเสร็จจะทิ้งข้าวไป และบริโภคแต่ปลาเท่านั้น
.
🎎 ต่อมาในสมัย #เอโดะ #えど #Edo ช่วงศตวรรษที่ 16 - 18 “ซูชิ (すし - Sushi)” แบบที่เรารู้จักก็ถือกำเนิดขึ้น แน่นอนว่าส่วนประกอบหลักยังเป็นปลาและผัก ห่อด้วยข้าวผสมกับน้ำส้มสายชู โดยในช่วงต้นศตวรรษที่ 18 ก็ได้มีการพัฒนาจนเกิดเป็น “#นิกิริซูชิ #にぎりすし #NigiriSushi ข้าวหนึ่งคำคลุมด้วยปลาหนึ่งชิ้น
.
🎌 ในปี 2466 เกิดแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ที่ภูมิภาค #คันโต #関東 #Kanto ทางตะวันออกของ #เกาะฮอนชู #ほんしゅう #Honshu ประเทศญี่ปุ่น ส่งผลกระทบต่อเศรษฐกิจญี่ปุ่นอย่างรุนแรง ทำให้ผู้คนจำนวนมากต้องพลัดถิ่นฐานบ้านเกิด แต่เหตุการณ์นี้เองก็ทำให้ “ซูชิ (すし - Sushi)” ได้มีโอกาสแพร่หลายไปทั่วโลก
.
🏯 ข้ามฟากไปที่สหรัฐอเมริกา “ซูชิ (すし - Sushi)” ได้แจ้งเกิดในย่าน #ลิตเติ้ลโตเกียว #LittleTokyo เมืองลอสแอนเจลิส (Los Angeles : LA) รัฐแคลิฟอร์เนีย (California) ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 โดยเริ่มด้วยการได้รับความนิยมในหมู่ดาราฮอลลีวู้ด ก่อนจะได้รับความสนใจจากสาธารณชน และกลายเป็นจุดกำเนิดของ #แคลิฟอร์เนียโรล #カリフォルニアロール #CaliforniaRoll ซึ่งใช้ปูและอะโวคาโดแทนปลาดิบ
.
🍙 เมื่อทำถึง! จนอร่อยไม่หยุดฉุดไม่อยู่ขนาดนี้ ในปี 2552 ชาวโซเชียลในช่องทางของ Facebook จึงได้รวมตัวกัน กำหนดให้วันที่ 18 มิถุนายน ของทุกปีเป็น “วันซูชิสากล (International Sushi Day)” เพื่อเฉลิมฉลองข้าวคำโปรดนี้ไปด้วยกัน
.
🗝 เล่าอดีต บันทึกปัจจุบัน รอบรู้ทุกวัน กับ Thai PBS On This Day | www.thaipbs.or.th/ThaiPBSOnThisDay 📢 บริการ #TextToSpeech คลิกฟังฉบับ #AIvoice 🎧 www.thaipbs.or.th/ai-audio-news
.
▶ #วันสำคัญ #SushiLovers #อาหารญี่ปุ่น #ThaiPBSOnThisDay #ThaiPBSDigitalMedia #ThaiPBS