เจ้าของฟาร์มใจถึง 10 ปี ยังรอได้ ขายไข่ปลาได้ 2 ช้อน 2,000 บาท
ฟาร์มเลี้ยงปลาสเตอร์เจียน แหล่งผลิต “คาเวียร์” ในญี่ปุ่น
ฟูจิเซ็นเซจะพาไปรู้จักหนึ่งในอาชีพที่ต้องใช้ทั้งหัวใจและความอดทนมากที่สุดในญี่ปุ่น ! อาชีพที่ต้องรอนานถึง 10 ปี กว่าจะได้เก็บเกี่ยวผลผลิต โดยเดินทางไปยังหมู่บ้านโทโยเนะ หมู่บ้านเล็ก ๆ ท่ามกลางหุบเขาในจังหวัดไอจิ ที่มีฟาร์มเลี้ยงปลาสเตอร์เจียน แหล่งผลิต “คาเวียร์” อาหารสุดหรูที่ครั้งหนึ่งเคยสงวนไว้เฉพาะราชวงศ์เท่านั้น พบกับเรื่องราวสุดทึ่งของคุณลุงผู้บุกเบิกฟาร์ม ที่ทุ่มเททั้งชีวิตเลี้ยงปลาด้วยความรักเสมือนลูกนานถึง 13 ปี และเจ้าของฟาร์มรุ่นใหม่ จากนักศึกษากฎหมาย ที่ตัดสินใจทิ้งชีวิตในเมืองหลวง มุ่งหน้าสู่ชนบท เริ่มต้นเรียนรู้การเลี้ยงปลา พร้อมสู้ชีวิตรอจนกว่าจะถึงวันที่ปลาสเตอร์เจียนให้ไข่ การจะได้ไข่ปลาคาเวียร์นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ปลาแต่ละตัวต้องเลี้ยงในน้ำเย็นสะอาดที่มีอุณหภูมิเหมาะสม ให้อาหารโปรตีนสูง และต้องใช้เวลาสะสมไข่นานนับสิบปี กว่าแม่ปลาจะพร้อมให้ “คาเวียร์” คุณภาพพรีเมียม ไข่ปลากระปุกเล็ก ๆ ปริมาณเพียง 20 กรัม กลับมีมูลค่าสูงถึงหลักหลายพันบาท นี่คือ “เพชรสีดำ” ที่สะท้อนถึงการลงทุนด้วยเวลา แรงกาย และความใส่ใจในทุกขั้นตอน และปิดท้ายด้วยการพาไปชิมคาเวียร์ พร้อมเมนูจากปลาสเตอร์เจียนหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่เมนูพื้นบ้านแสนอร่อย ไปจนถึงอาหารชุดสุดหรูในเรียวกัง
ติดตามชมได้ในรายการ ดูให้รู้ วันอาทิตย์ที่ 20 กรกฎาคม 2568 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live และติดตามความเคลื่อนไหวของรายการได้ที่ www.facebook.com/Dohiru
เกษตร Easy
