#ลิ้นเทียมจากโปรตีนนม

เผ็ดแค่ไหนรู้ได้ทันที! "ลิ้นเทียมจากโปรตีนนม" วัดระดับความเผ็ด ช่วยคุมรสชาติอาหาร

นักวิจัยพัฒนา "ลิ้นเทียม" ใช้โปรตีนจากนม ช่วยวัดระดับความเผ็ดจากปริมาณสารแคปไซซินได้อย่างมีมาตรฐาน แทนการใช้ประสาทรับรสส่วนบุคคลของมนุษย์ที่อาจให้ผลลัพธ์ที่คลาดเคลื่อนได้ง่าย