อาหารท้องถิ่นแต่ละที่ สามารถบอกได้ถึงสภาพภูมิศาสตร์และวิถีชีวิตของผู้คน อย่างที่จังหวัดระยอง พื้นที่ส่วนใหญ่เป็นป่าชายหาด เต็มไปด้วย "ต้นกระบก" ตามธรรมชาติ ที่ชาวบ้านประยุกต์เป็นเมนูอาหารจากเมล็ดกระบก ซึ่งทุกวันนี้หารับประทานไม่ง่าย ติดตามในอิ่มมนต์ร...
ไม่เพียงให้ผลที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ปีละครั้ง หากแต่เนื้อนุ่มเนียนของลูกจัน ยังเป็นวัตถุดิบสำคัญของเมนูพื้นถิ่น "น้ำกะทิลูกจัน" ของชาวบ้านจันเสน อำเภอตาคลี จังหวัดนครสวรรค์ กินกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษ เป็นตำนานความผูกพันของคนกับต้นไม้ใหญ่คู่ชุมชน ติดตามจาก...
วิถีการทำนาปลูกข้าวพื้นถิ่นถือเป็นอาชีพหลักของชาวบ้าน ต.บ้านแป้ง จ.พระนครศรีอยุธยา นอกจากจะแปรรูปข้าวเป็นแป้ง ยังต่อยอดเป็นเมนูของว่างสร้างเอกลักษณ์ให้ชุมชน ติดตามชมรายการไทยบันเทิง ย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/ArtandCultureThaiPBS...
“ส้า” เมนูพื้นถิ่นประเภทยำของพี่น้องชาวเหนือ มีส่วนประกอบหลักเป็นผักหลายชนิด พี่สตังค์เลยต้องใช้ความฟิต เดินขึ้นดอยไปหาวัตถุดิบหลากหลายใบ ไม่ว่าจะเป็น “ยอดชาอัสสัม” หรือที่คนถิ่นรู้จักกันในชื่อ “ใบเมี่ยง” และ “ยอดมองกอง” รสชาติออกเปรี้ยว ๆ ฝาด ๆ ชาวบ...
