เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง "ปลาร้า"

เตือนอย่าเลียนเเบบดื่ม "น้ำปลาร้า" เป็นเครื่องดื่ม กินเค็มมากเสี่ยงไตวาย

กรมอนามัย เตือนน้ำปลาร้าเป็นเครื่องปรุงที่มีรสเค็มไม่ควรนำมาดื่ม กินอาหารโซเดียมสูงมากเกินไป เสี่ยงเกิดโรคหัวใจล้มเหลว หลอดเลือดสมอง ความดันโลหิตสูง และโรคไตวายเรื้อรัง

กรมวิทย์ฯ เผยผลตรวจผลิตภัณฑ์สำนักประหลาด พบเชื้อรา-อีโคไล

กรมวิทย์ฯ เผยผลตรวจวิเคราะห์เครื่องดื่ม ข้าวเกรียบ ถั่วลันเตาคลุกเกลือ ปลาหมึกแห้ง จากสำนักลัทธิประหลาด จ.ชัยภูมิ พบทั้งเชื้อรา-อีโคไล ส่วนปลาร้าบอง ผลตรวจยังไม่ออก

สธ.ตรวจเชื้อโรค-วัตถุเจือปน "25 ผลิตภัณฑ์" สำนักประหลาด

ศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ที่ 9 นครราชสีมา ตรวจวิเคราะห์ความปลอดภัยผลิตภัณฑ์ ทั้งปลาร้าบอง ข้าวเกรียบปลา ถั่วทอด เครื่องดื่ม จากสำนักลัทธิประหลาด อ.คอนสาร จ.ชัยภูมิ หลังพบขายทั้งทางออนไลน์และรถเร่ตามหมู่บ้าน

หนุ่มบุรีรัมย์ผงะ เจองูในถุงปลาร้า

ชาวบ้าน อ.หนองหงส์ จ.บุรีรัมย์ ซื้อปลาร้าร้านประจำมาใส่ส้มตำกลับพบงูในถุงปลาร้า วอนผู้ผลิตใส่ใจตรวจสอบสินค้าก่อนนำมาขาย

เปิดถ้ำประทุนชมภาพเขียนสีโบราณอายุ 3,000 ปี

ชวนชมภาพเขียนสีโบราณ ล้ำค่า ก่อนประวัติศาสตร์ เขาปลาร้า อายุ 3,000-5,000 ปี ในเขตห้ามล่าสัตว์ป่าถ้ำประทุน​ จ.อุทัยธานี

กรมพัฒนาธุรกิจการค้า เตรียมต่อยอดพัฒนาผู้ประกอบการปลาร้า

กรมพัฒนาธุรกิจการค้า เตรียมต่อยอดพัฒนาผู้ประกอบการปลาร้าไทยและส่งเสริมให้ร้านอาหารไทยที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai Select ใช้ปลาร้าที่ได้มาตรฐานเป็นส่วนประกอบอาหารไทย

ผู้ผลิตปลาร้าเขื่อนลำปาว เห็นด้วยคุมมาตรฐาน

ผู้ประกอบการ เห็นด้วยกำหนดมาตรฐานปลาร้า ยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น แต่รายละเอียดบางส่วนไม่สามารถทำได้จริง โดยเฉพาะกรณีให้สภาพผิวคงรูป หนังไม่ฉีกขาด

ก.เกษตรฯ ยกระดับ "ปลาร้า" อาหารประจำชาติของไทย

กระทรวงเกษตรฯ ยกระดับปลาร้าอาหารประจำชาติของไทย ก้าวสู่อินเตอร์ ด้วยการออกประกาศกระทรวงกำหนดมาตรฐานปลาร้า ต้องทำจากปลาไม่มีพิษ ไม่มีสารตกค้าง มีกลิ่นหอมตามลักษณะเฉพาะ ไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ และต้องไม่พบตัวอ่อนพยาธิตัวจี๊ดหรือพยาธิใบไม้ในตับ

ผู้ว่าฯกาฬสินธุ์นำสื่อตรวจโรงงานผลิตปลาร้าอีกครั้ง-ยันขั้นตอนผลิตปกติแต่ยังไม่ได้ขอ อย.

ผู้ว่าฯกาฬสินธุ์เผยโรงงานผลิตปลาร้าที่มีภาพซากสัตว์ปรากฏตามสื่อสังคมออนไลน์มีขั้นตอนผลิตเหมือนโรงงานทั่วไป แต่ไม่ได้ขออนุญาต อย.

"ปลาฮก" ภูมิปัญญาจากสายน้ำในกัมพูชา

เปิดสำรับอาหารการกิน ถิ่น “ไทยเบิ้ง”

ปัญหาขาดเเคลนปลาส่งผลให้ปลาร้าเเพงขึ้น

ปลาร้าทำมือ

พาเดินตลาดดูปลาร้าทำมือที่ตลาดใน จ. นครราชสีมา ชมย้อนหลังได้ทาง https://www.thaipbs.or.th/program/Banrao/episodes/93915

โหน่งนัวรสปลาร้า

"ปลาร้า" เป็นอาหารในวัฒนธรรมอีสานมาเนิ่นนาน ภูมิปัญญาในการถนอมอาหารที่เกิดจากความจำเป็น และขาดวัตถุดิบอย่างน้ำปลาเพื่อปรุงอาหาร ทำให้ชาวอีสานมีปลาร้าที่สามารถเก็บไว้กินได้ตลอดปี

นักปรุงอาหารมังสวิรัติมือฉมัง ผู้ที่เลือกใช้ชีวิตอยู่กับธรรมะและธรรมชาติ

พาไปรู้จักกับป้าตา ในวัย 66 ปี ถือเป็นผู้ที่เลือกกินอาหารมังสวิรัติมากว่า 30 ปี และป้าตายังเลือกใช้ชีวิตอยู่กับธรรมชาติ ใช้ธรรมมะเป็นเครื่องบำบัดจิตใจ เพื่อหลีกหนีความวุ่นวายทั้งหลาย

ปลาร้าเงินล้านลุงสุบิน

รู้จักกับอาชีพทำเงินล้าน "ปลาร้าลุงสุบิน วัย 70 ปี" สูตรปลาร้าเฉพาะถิ่นของจังหวัดชัยนาท ที่คุณลุงสืบทอดมาจากพ่อตา แม่ยาย นำมาทำเป็นอาชีพเลี้ยงตัวเองและครอบครัว

สวนผักคนเมือง ปลูกเมือง ปลูกชีวิต

ชวนผู้บริโภคหันมาเป็นผู้ผลิตอาหารกินเอง โดยถ่ายทอดองค์ความรู้เชื่อมโยงระหว่างคนในสังคม ปลุกการดูแลสิ่งแวดล้อม เพื่อนำไปสู่สุขภาพดีอย่างยั่งยืน

ผู้ผลิตปลาย่างปรับตัวขายออนไลน์

ผู้ผลิตปลาย่าง จ.พระนครศรีอยุธยา ปรับตัวรับโควิด-19 พัฒนาบรรจุภัณฑ์ส่งขายทางออนไลน์

ปลาร้านครสวรรค์

ชวนเข้าครัวนำปลาสร้อยมาทำอาหารจานอร่อย ทั้งหลนปลาร้าแบบไม่ใส่กะทิ กินแนมกับผักกาดดอง และปลาร้าสับสูตรพิเศษ

ประเด็นข่าว (8 ธ.ค. 63)

ปศุสัตว์ จ.ยโสธร อบรมการทำเนื้อแดดเดียว ให้อร่อยถูกใจ ถูกหลักอนามัย และสร้างรายได้เพิ่มให้ผู้เลี้ยงโคขุน

ดงตาดทอง เส้นทางสายปลาแดก

​บ้านดงตาดทอง ชุมชนที่ขึ้นชื่อเรื่องการทำปลาร้า ซึ่งในอดีตทำกินในครัวเรือน แต่ตอนนี้ทำขายสร้างรายได้ให้แก่คนในชุมชน

อาหารอีสานล้ำค่าหน้าฝน

ชวนเข้าครัวทำอาหารไทยแบบฉบับอีสาน กับวัตถุดิบที่น้อยคนรู้จัก อย่าง "ปูคาย" และ "เห็ดไค"

​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ตำเมี่ยงหมากผีผ่วน

หมากผีผ่วนแบบดิบและห่าม โขลกพร้อมสมุนไพรและปลาร้าทั้งเนื้อและน้ำ ยิ่งแซ่บ ยิ่งหอมถูกใจเมื่อกินคู่กับใบชะพลู

สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มปลาร้าปลาดุก

หน่อไม้ดองน้ำมะพร้าวเนื้อนุ่ม เนื้อปลาดุกเต็มคำ ต้มในน้ำแกงหอมปลาร้าและสมุนไพรที่รับรองแค่ได้กลิ่นก็ชวนหิว

ปรุงหลากเมนูอีสาน

สตังค์ชวนเข้าครัวปรุงเมนูอีสานรสแซ่บแบบไม่หวงสูตร

​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แจ่วผีโพง

โขลกน้ำพริกที่ได้รสอร่อยจากมะเขือส้ม หอมกลิ่นปลาร้า อร่อยครบชุดเมื่อทานคู่กับปลาช่อนทอดร้อน ๆ และดอกแคป่า ติดตามรายการภัตตาคารบ้านทุ่งได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

กินส้มตำปลาร้า เสี่ยงตายจริงหรือไม่

จากกรณีหญิงสาวคนหนึ่งกินส้มตำที่มีปลาร้า แล้วท้องร่วงจนช็อกและเสียชีวิต ตรวจสอบที่ร้านพบว่าปลาร้ามีหนอน แล้วสาเหตุที่ทำให้ปลาร้ามีหนอนมาจากอะไร​ และในส้มตำปลาร้าจะเสี่ยงมีเชื้ออะไรปนเปื้อนได้อีกบ้าง ติดตามชมประเด็นรู้เท่ารู้ทัน ในช่วง "วันใหม่ ไทยพีบีเอส" วันจันทร์ที่ 23 กันยายนนี้ ทางไทยพีบีเอส รับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live​

คนลาวในพนัสนิคม วิถีชุมชน ต.ไร่หลักทอง

เรียนรู้วิถีผู้คนชุมชนคนลาว ต.ไร่หลักทอง อ.พนัสนิคม จ.ชลบุรี และชิมอาหารจานอร่อยจากปลาร้าที่ขึ้นชื่อที่นี่ ในรายการฟังเสียงประเทศไทย วันที่ 21 ก.ย.นี้ เวลา 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส

สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงคั่วส้มฝอยทอง

ส่งมอบความอร่อยด้วยแกงคั่วส้มที่หอมกลิ่นปลาร้าต้มเข้ากันกับต้นฝอยทองและปลาสีเสียด ขาดไม่ได้คือมะกรูด จะหอมชวนหิวแค่ไหน ติดตามได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ทุกวันเสาร์ เวลา 16.05- 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

สูตรอาหารพื้นบ้าน : ตำหลวงพระบาง มะนาวเนื้อหวาน

ทำส้มตำในแบบใหม่ที่ใช้มะนาวเนื้อหวานฝานเป็นแผ่นบาง ๆ ที่อร่อยเหมือน เพิ่มเติมความหวาน โขลกลงครกผสมผสานสารพัดมะเขือ และเครื่องส้มตำ ปรุงรสแซ่บนัวขาดไม่ได้คือปลาร้า จะเข้ากันแค่ไหน ติดตามได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ทุกวันเสาร์ เวลา 16.05- 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

Online first Ep.73 ป่นปลาร้าทรงเครื่อง อาหารพื้นถิ่นวิถีลาวพนัสฝีมือเชฟชุมชน

ตามไปดู ไปชิม “ป่นปลาร้าทรงเครื่อง” จากปลาร้าของดีชุมชน อ.พนัสนิคม จ.ชลบุรี ผสานภูมิปัญญา “ลาวพนัส” ในรายการฟังเสียงประเทศไทย วันที่ 13 ส.ค.นี้ เวลา 11.00 น. ทาง www.facebook.com/ThaiPBSFan และ www.youtube.com/ThaiPBS

ปลาร้า

ขั้นตอนการทำปลาร้าเป็นอย่างไร ประโยชน์ของปลาร้ามีอะไรบ้าง ติดตามได้ในรู้เท่ารู้ทัน วันพฤหัสบดีที่ 17 พฤษภาคมนี้ เวลา 07.00 - 07.30 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live​

ประเด็นข่าว (27 เม.ย. 61)

พบกับประเด็นข่าว... ฤดูกาลตามหาคนหมอลำของคณะเสียงอิสาน​... แผนระยะยาวขยายตลาดไอดอลเกิร์ลกรุ๊ป BNK48... บทบาทคุณพ่อมือใหม่ของ "ตู่ ภพธร"...​​ ในรายการไทยบันเทิง วันศุกร์ที่ 27 เมษายน 2561 เวลา 12.30 - 13.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

ประเด็นข่าว (26 เม.ย. 61)

พบกับประเด็นข่าว... ข้อเปรียบเทียบคนดังรีวิวสินค้าไทย - เทศ กับความรับผิดชอบต่อสังคม... มาตรฐานปลาร้าอาหารวัฒนธรรม... ​​​สอนด้วยคอสเพลย์ ในห้องเรียนสงครามโลกครั้งที่ 2... ในรายการไทยบันเทิง วันพฤหัสบดีที่ 26 เมษายน 2561 เวลา 12.30 - 13.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

ประเด็นข่าว (18 เม.ย. 61)

ติดตามชมจับตาสถานการณ์ : ชวนประชาชนร่วมงาน "ใต้ร่มพระบารมี 236 ปี กรุงรัตนโกสินทร์", ​กำหนดมาตรฐานปลาร้า, ​​สพฐ.มีคำสั่งปลด - ย้าย 31 ข้าราชการ ออกอากาศ เวลา 10.00 - 12.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมสดผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

เมี่ยงปลาร้า

ประเพณีบุญกระธูปเป็นอย่างไร มาร่วมเรียนรู้และทำเมี่ยงปลาร้าไปพร้อมกัน ในวันอาทิตย์ที่ 1 ตุลาคมนี้ เวลา 07.35 น. ทางไทยพีบีเอส

ปลาร้า ความอร่อยจากสองลุ่มแม่น้ำ

กิน อยู่ คือ พาไปตามหาปลาร้าชั้นดีของภาคกลางและภาคอีสาน ไปดูกรรมวิธีการหมักปลาร้าของแต่ละท้องถิ่น ว่าเหมือนหรือแตกต่างกันอย่างไร และเข้าครัวทำอาหารจากปลาร้าอย่าง ปลาร้าทอด และ ปลาร้าทรงเครื่อง ติดดตามชมรายการกินอยู่คือ ตอน ปลาร้า ความอร่อยจากสองลุ่มแม่น้ำ​ วันอาทิตย์ที 14 พฤษภาคม เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live​