วันนี้ (25 ก.พ.2569) น.ส.อัยรินทร์ พันธุ์ฤทธิ์ รองโฆษกประจำสำนักนายกรัฐมนตรี เปิดเผยว่า รัฐบาลแสดงความยินดีต่อความสำเร็จของ "ขนมครก" ขนมพื้นบ้านไทยที่ได้รับการจัดอันดับให้เป็น อันดับ 1 ขนมหวานไทยยอดเยี่ยม ประจำปี 2026 จากเว็บไซต์อาหารระดับโลก TasteAtlas แพลตฟอร์มด้านอาหารชื่อดังระดับโลกที่ได้รับการยอมรับว่าเป็น "แผนที่อาหารโลก" ได้จัดอันดับเมนูของหวานที่ดีที่สุดของประเทศไทย ประจำปี 2026 โดยได้จัดอันดับจากคะแนนรีวิวของผู้บริโภคและนักชิมทั่วโลก
น.ส.อัยรินทร์ กล่าวว่า ผลการจัดอันดับดังกล่าวสะท้อนให้เห็นว่า เสน่ห์ของขนมไทยมิได้จำกัดอยู่เพียงในประเทศ หากแต่สามารถครองใจผู้คนจากหลากหลายวัฒนธรรมทั่วโลก ขนมครกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งความหอมมันของกะทิ ความกรอบนอกนุ่มใน และกรรมวิธีการทำที่ประณีตพิถีพิถัน เป็นภาพสะท้อนภูมิปัญญาไทยที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น
ทั้งนี้ นอกจากขนมครกแล้ว ยังมีขนมหวานไทยและเมนูยอดนิยมอื่น ๆ ที่ติดอันดับ อาทิ ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมชั้น ลอดช่อง รวมมิตร เฉาก๊วย กล้วยทอด และปาท่องโก๋ ซึ่งทั้งหมดล้วนเป็นเมนูที่สะท้อนความหลากหลายทางวัฒนธรรมอาหารของไทย และแสดงให้เห็นถึงศักยภาพของอาหารไทยในฐานะ Soft Power ที่สำคัญของประเทศ
ความสำเร็จของขนมครกในครั้งนี้ คือความสำเร็จของคนไทยทุกคน โดยเฉพาะชุมชน ผู้ประกอบการ และผู้สืบทอดภูมิปัญญาการทำขนมไทย ถือเป็นการตอกย้ำยืนยันว่า "ขนมหวานไทย" คือมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่มีชีวิต เป็นส่วนหนึ่งของอัตลักษณ์และวิถีชีวิตไทยที่สามารถสื่อสารเรื่องราวของประเทศผ่านรสชาติได้อย่างทรงพลัง
รัฐบาล โดยกระทรวงวัฒนธรรมพร้อมเดินหน้าส่งเสริมให้ทุนทางวัฒนธรรมของไทยสามารถสร้างทั้งคุณค่าทางจิตใจ และมูลค่าทางเศรษฐกิจ เพราะอาหารและขนมไทยไม่เพียงเป็นความภาคภูมิใจเชิงวัฒนธรรม แต่ยังเป็นกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจสร้างสรรค์ การท่องเที่ยว และการสร้างภาพลักษณ์ประเทศไทยในเวทีโลกอย่างยั่งยืน
10 อันดับขนมไทยยอดเยี่ยม
1.ขนมครก เป็นขนมไทยทำจากแป้งข้าวเจ้าและกะทิ นำไปอบในกระทะเหล็กขนาดใหญ่ที่มีรอยบุ๋มกลมเล็กๆ และโดยทั่วไปจะทำเป็นสองขั้นตอน คือ ชั้นล่างเป็นแป้งกรอบ และชั้นบนเป็นไส้กะทิข้นๆ หวานเล็กน้อย ส่วนผสมที่นิยมใส่ในไส้ ได้แก่ ต้นหอมซอย เผือก ข้าวโพด หรือฟักทอง ขนมครกเป็นอาหารยอดนิยมในประเทศไทย นิยมรับประทานเป็นอาหารว่าง มีรสชาติหวานและเค็มที่ลงตัว
2.ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวมูนราดกะทิรสหวานมัน ทานคู่กับมะม่วงสุกที่ให้ความสดชื่น
3.ปาท่องโก๋ เป็นขนมปาท่องโก๋แบบไทยที่ดัดแปลงมาจากปาท่องโก๋จีน มักเสิร์ฟพร้อมนมข้นหวาน หรือสังขยา ปัจจุบันปาท่องโก๋ในรูปแบบอื่นๆ ที่แตกต่างมากมาย เช่น ไดโนเสาร์ มังกร
4.ขนมชั้น เป็นขนมไทยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำจากแป้ง ผสมกับกะทิ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย โดยนำไปนิ่งเป็นชั้นๆ ซ้อนกัน
แม้ว่าขนมชั้นแบบดั้งเดิมจะมีชั้นสีขาวและสีเขียว แต่ก็สามารถเติมสีผสมอาหารต่างๆ ลงในส่วนผสมเพื่อให้ได้ขนมที่มีสีสันมากขึ้น
5.รวมมิตร ขนมหวานไทยยอดนิยม ทำจากส่วนผสมต่างๆ เช่น กะทิ น้ำตาล เม็ดสาคู ข้าวโพด รากบัว มันเทศ ถั่ว และขนุน ทางคู่กับน้ำแข็งใส มักนิยมรับประทานเป็นของหวานเย็นๆ ในวันฤดูร้อน
6.ขนมฝักบัว เป็นขนมแป้งข้าวเจ้าทอดชนิดหนึ่ง ทำจากส่วนผสมง่ายๆ คือ แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลปี๊บ และน้ำ รูปทรงที่เป็นเอกลักษณ์ คือ ตรงกลางหนา เหนียวนุ่ม ขอบกรอบบาง จะเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติระหว่างการทอดทำให้มีรูปลักษณ์ที่สวยงามแตกต่างจากขนมหวานอื่น ๆ
7.เฉาก๊วย ของหวานสมุนไพรสีดำที่มีสรรพคุณแก้ร้อนใน มักเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งบด และโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง หรือรับประทานเปล่าๆ ราดด้วยนมข้นหวานพร้อมขนุน มะม่วง สาคู แตงโม แคนตาลูป และผลไม้สดอื่น ๆ
8.ลอดช่องน้ำกะทิ ขนมหวานพื้นเมืองของไทย ทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมด้วยน้ำใบเตย เสิร์ฟคู่กับน้ำกะทิ ในอดีตเป็นขนมที่นิยมใช้ในงานแต่งงานเพื่อสื่อถึงความรักที่ยืนยาว
9.กล้วยทอด นิยมทำจากกล้วยน้ำว้า ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นๆ ชุบกับแป้งข้าวเจ้าบางๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ มักขายเป็นถุงและรับประทานขณะยังอุ่น ๆ โดยมักเป็นของว่าง ของหวาน
10.ทองม้วน
อ่านข่าว :
กรมศิลป์ รับมอบโบราณวัตถุ 53 ชิ้น ตามพินัยกรรมอดีตทหารสหรัฐฯ
เริ่ม 1 มี.ค.นี้ ธปท.กำหนดวงเงินซื้อขายทองคำบนแพลตฟอร์มไม่เกิน 50 ล้าน