ผู้ใหญ่บ้านเพาะไข่ผำเป็นตัวอย่างอาชีพ จ.นครราชสีมา

ในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพและบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น ไข่ผำ กลายเป็นสินค้าเกษตรทางเลือกที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะโปรตีนคุณภาพดี ผู้ใหญ่บ้านหนองบัวศาลา จังหวัดนครราชสีมา จึงนำชาวบ้านมาร่วมกันเลี้ยง ไข่ผำ เพื่อเป็นอาชีพทางเลือกและสร้างรายได้ให้กับชุมชนผู้ใหญ่บ้านนำร่องเลี้ยงไข่ผำนายนิพนธ์ สินใหม่ ผู้ใหญ่บ้านหมู่ที่ 4 ต.หนองบัวศาลา อ.เมืองนครราชสีมา เล่าว่า ก่อนหน้านี้ชาวบ้านเคยลองเลี้ยงตั๊กแตนเพื่อเป็นอาชีพเสริม แต่ประสบปัญหาเนื่องจากชาวบ้านส่วนใหญ่ไม่ให้ความร่วมมือ เพราะไม่อยากทำบาปเพราะการทำตั๊กแตนให้อร่อย ต้องทำแบบสด ๆ ต่อมามหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี (มทส.) ได้เสนอให้ลองเลี้ยง ไข่ผำ แทน พร้อมสนับสนุนแม่พันธุ์และให้คำแนะนำวิธีการเลี้ยงที่ถูกต้องกระบวนการเพาะเลี้ยงและการจำหน่ายชาวบ้านจะช่วยกันเก็บ ไข่ผำ ภายในโรงเรือนปิด พร้อมล้างไข่ผำ ให้สะอาด จากนั้นจะนำส่งขายให้กับ มทส. โดย ไข่ผำ สดหากขายส่งจะอยู่ที่กิโลกรัมละ 80 บาท แต่หากนำไปขายปลีกจะได้กิโลกรัมละ 100 - 120 บาท นอกจากนี้ในอนาคตวิสาหกิจชุมชนบ้านบัวศาลามีแผนจะแปรรูป ไข่ผำ เป็น "ผำอบแห้ง" เพื่อส่งให้ผู้ประกอบการที่ต้องการจำนวนมากการเพาะเลี้ยงไข่ผำที่ได้มาตรฐานนอกจากทาง มทส. ให้ความรู้เกี่ยวกับการเพาะเลี้ยง ไข่ผำ แต่ยังช่วยเชื่อมโยงตลาดให้ด้วย โดยนำผู้ซื้อและผู้ประกอบการมาพูดคุย ทำให้มั่นใจว่าหากเลี้ยง ไข่ผำ ได้มาตรฐาน มีโปรตีนและความสะอาด ก็จะมีตลาดรองรับอย่างแน่นอน"