ภัตตาคารบ้านทุ่ง
27 เม.ย. 67

ล่องเรือในแม่น้ำบางปะกง เรียนรู้ภูมิปัญญาพื้นบ้าน "รุนเคย บางปะกง" ที่ตำบลบางพระ อำเภอเมืองฉะเชิงเทรา จังหวัดฉะเชิงเทรา พร้อมเข้าครัวปรุงเมนู "สำรับเคยแม่น้ำบางปะกง" และเมนูพื้นบ้าน "ยำแตงกวาเคย"

  • เกร็ดความรู้

"เคย" คือ สัตว์ทะเลน้ำเค็ม ตัวคล้ายกุ้งแต่มีขนาดเล็กกว่า โดยเคยในแม่น้ำบางปะกง จะมากับน้ำเค็มในช่วงฤดูแล้งของทุกปี ซึ่งบริเวณที่พบเคย จะอยู่ในพื้นที่ของปากแม่น้ำบางปะกง อ.บางปะกง จ.ฉะเชิงเทรา จนถึงพื้นที่ อ.บางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา ชาวบ้านริมแม่น้ำบางปะกงมีภูมิปัญญาโบราณ ในการหาเคยด้วยวิธีการ "รุนเคย" และนำมาแปรรูปทำกะปิ แบบพื้นบ้าน จุดเด่นคือกะปิที่ได้จะเค็มและหวานจากเนื้อเคย สีกะปิจะเป็นสีชมพูสวย ส่วนของตัวเคยสดสามารถนำมาประกอบอาหารเมนูต่าง ๆ เช่น แกงส้ม, ชุบแป้งทอด เป็นต้น

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน รุนเคย บางปะกง วันเสาร์ที่ 27 เมษายน 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

รุนเคย บางปะกง

27 เม.ย. 67

ล่องเรือในแม่น้ำบางปะกง เรียนรู้ภูมิปัญญาพื้นบ้าน "รุนเคย บางปะกง" ที่ตำบลบางพระ อำเภอเมืองฉะเชิงเทรา จังหวัดฉะเชิงเทรา พร้อมเข้าครัวปรุงเมนู "สำรับเคยแม่น้ำบางปะกง" และเมนูพื้นบ้าน "ยำแตงกวาเคย"

  • เกร็ดความรู้

"เคย" คือ สัตว์ทะเลน้ำเค็ม ตัวคล้ายกุ้งแต่มีขนาดเล็กกว่า โดยเคยในแม่น้ำบางปะกง จะมากับน้ำเค็มในช่วงฤดูแล้งของทุกปี ซึ่งบริเวณที่พบเคย จะอยู่ในพื้นที่ของปากแม่น้ำบางปะกง อ.บางปะกง จ.ฉะเชิงเทรา จนถึงพื้นที่ อ.บางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา ชาวบ้านริมแม่น้ำบางปะกงมีภูมิปัญญาโบราณ ในการหาเคยด้วยวิธีการ "รุนเคย" และนำมาแปรรูปทำกะปิ แบบพื้นบ้าน จุดเด่นคือกะปิที่ได้จะเค็มและหวานจากเนื้อเคย สีกะปิจะเป็นสีชมพูสวย ส่วนของตัวเคยสดสามารถนำมาประกอบอาหารเมนูต่าง ๆ เช่น แกงส้ม, ชุบแป้งทอด เป็นต้น

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน รุนเคย บางปะกง วันเสาร์ที่ 27 เมษายน 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

16:00

ทันข่าว 16.00 น.

16:30

สีสันวาไรตี้

23:00

ข่าวดึก

ละครย้อนยุค

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย