รัสเซียเร่งผลิตไข่ปลาคาเวียร์ ช่วงฤดูผสมพันธุ์ปลาแซลมอน

รัสเซียกำลังเร่งผลิตไข่ปลาคาเวียร์ ซึ่งคาดว่าจะผลิตได้มากในปีนี้่ โดยเฉพาะไข่ปลาคาเวียร์สีแดงที่ได้จากปลาแซลมอน เนื่องจากขณะนี้แม่น้ำสายต่างๆ เต็มไปด้วยฝูงปลาแซลมอนในช่วงฤดูผสมพันธุ์

แม่น้ำสายต่างๆ บนคาบสมุทรคัมชัคก้า ทางภาคตะวันออกสุดของรัสเซีย เต็มไปด้วยฝูงปลาแซลมอน เนื่องจากเป็นช่วงฤดูผสมพันธฺุ์ ทำให้ปีนี้คาดว่าจะจับปลาแซลมอน เพื่อทำไข่ปลาคาเวียร์ได้จำนวนมากที่สุดในรอบหลายปี ซึ่งไข่ปลาคาเวียร์ที่ได้จากปลาแซลมอนเป็นคาเวียร์สีแดง โดยปลาแซลมอนเหล่านี้ว่ายน้ำจากทะเลกลับมาที่แม่น้ำบนคาบสมุทรคัมชัคก้าทุกๆ 3 หรือ 4 ปี เพื่อผสมพันธุ์และวางไข่ ก่อนจะตายลงโดยธรรมชาติ ซึ่งปีนี้จำนวนปลาแซลมอนที่กลับมาที่แม่น้ำมากเป็นพิเศษหรืออาจจะมากเป็นประวัติการณ์ ทำให้รัสเซียสามารถผลิตไข่ปลาคาเวียร์ได้มากกว่าทุกปี โดยตั้่งแต่ช่วงกลางเดือนที่ผ่านมา สามารถจับปลาแซลมอนได้แล้ว 22,000 ตัน

ทั้งนี้่คาบสมุทรคัมซัดก้าของรัสเซียมีชื่อเสียงเรื่องการผลิตไข่ปลาคาเวียร์สีแดงและการจับปลาแซลมอน ซึ่งสร้างรายได้หลักให้กับพื้่นที่ ขณะที่ผู้ที่ได้รับสัมปทานจับปลา พยายามหาทางเพิ่มจำนวนประชากรปลาแซลมอนในธรรมชาติ เพื่อชดเชยผลกระทบจากปัญหาลักลอบจับปลาที่ทำให้จำนวนปลาลดลงในช่วงหลายปีที่ผ่านมา