วันนี้ ( 30 ก.ค.2568) นางสาวนุสรา กาญจนกูล อธิบดีกรมทรัพย์สินทางปัญญา เผยว่า กรมฯได้ประกาศขึ้นทะเบียน “กุ้งก้ามกรามกาฬสินธุ์” เป็นสินค้า GI ลำดับ 4 ของจังหวัดกาฬสินธุ์ต่อจากสินค้า ผ้าไหมแพรวากาฬสินธุ์ ข้าวเหนียวเขาวงกาฬสินธุ์ และพุทรานมบ้านโพน ที่ได้รับการขึ้นทะเบียน GI ไปก่อนหน้านี้
โดยกุ้งก้ามกรามกาฬสินธุ์เพาะเลี้ยงในบ่อที่มีการวางผังบ่อเลี้ยงเพื่อสะดวกต่อการจัดการบ่อ มีระบบชลประทานโดยใช้น้ำที่มีคุณภาพดี สะอาด มีค่าความกรด - ด่างที่เหมาะสม มีลักษณะดินเป็นดินร่วนปนทราย หรือดินเหนียวปนร่วนปนทราย หรือดินทรายที่สามารถเก็บน้ำได้ มีแหล่งผลิตในเขตจังหวัดกาฬสินธุ์ ที่มีลักษณะภูมิประเทศหลากหลายตั้งแต่ภูเขาถึงที่ราบลุ่ม สามารถแบ่งได้ 5 ลักษณะ คือ พื้นที่ภูเขา พื้นที่หุบเขา พื้นที่ลูกคลื่น พื้นที่ค่อนข้างราบ และ ที่ราบลุ่มริมฝั่งน้ำ
ประกอบกับจ.กาฬสินธุ์ได้รับอิทธิพลจากลมมรสุมตะวันตกเฉียงใต้และลมมรสุมตะวันออกเฉียงเหนือ ทำให้มีสภาพอากาศแบบทุ่งหญ้าสะวันนา โดยมีฤดูฝนและฤดูแล้งสลับกันชัดเจน ซึ่งส่งผลต่อการสร้างเปลือกของกุ้งก้ามกราม ทำให้เปลือกกุ้งมีความหนาไม่มาก ประกอบกับดินที่เป็นดินร่วนปนดินทรายหยาบ ทำให้กุ้งที่เลี้ยงตัวใสสะอาด อีกทั้งน้ำที่ใช้เลี้ยงกุ้งยังมีแร่ธาตุสมบูรณ์ ส่งผลให้เนื้อสัมผัสของกุ้งมีความเหนียว นุ่ม เนื้อแน่นเต็มเปลือก เมื่อปรุงสุกจะมีรสชาติหวาน ไม่มีกลิ่นคาว
ด้วยคุณภาพของกุ้งก้ามกรามจึงนับได้ว่า “กุ้งก้ามกรามกาฬสินธุ์” เป็นสัตว์น้ำเศรษฐกิจที่สำคัญของกาฬสินธุ์ มีการจัดกิจกรรมส่งเสริมเพื่อประชาสัมพันธ์ผลผลิต กุ้งก้ามกรามกาฬสินธุ์อย่างต่อเนื่อง ทำให้กุ้งก้ามกรามกาฬสินธุ์เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย เป็นที่ต้องการของตลาด สร้างรายได้ให้กับชุมชนกว่า 538 ล้านบาทต่อปี
ปัจจุบันประเทศไทยมีสินค้าที่ได้รับการขึ้นทะเบียน GI จากกรมทรัพย์สินทางปัญญา ครอบคลุมทั้ง 77 จังหวัด ทำให้สินค้าท้องถิ่นได้รับการยกระดับมูลค่าสร้างรายได้สู่ชุมชน และสร้างความเข้มแข็งให้กับเศรษฐกิจฐานรากของไทยอย่างยั่งยืน
อ่านข่าว:
กลมโต เนื้อสีขาวนวลปุยฝ้าย “มังคุดในสายหมอกเบตง” สินค้า GI ของดียะลา
“แตงโมเกาะสุกร” เนื้อละเอียด กรอบ หวานฉ่ำ สินค้า GI ใหม่ จ.ตรัง