ปลากะเตาเรียนรู้ภูมิปัญญาการถนอมอาหารจากปลาเล็กปลาน้อย นั่นคือ "ปลากะเตา" กับพี่น้องชาวไทกะเลิง ที่ ต.พิมาน อ.นาแก จ.นครพนม พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "ป่นปลากะเตา" และเมนูสูตรเด็ด "หมกหม้อปลากะเตา"
ลูกตำลึงลูกตำลึง พืชพื้นบ้านสารพัดประโยชน์! ค้นพบคุณค่าจากรากจรดปลายยอด พร้อมเมนูเด็ดอย่างแกงคั่วลูกตำลึงตำรับเพชรบุรี และผัดลูกตำลึงสไตล์อินเดีย เรียนรู้การใช้ประโยชน์และภูมิปัญญาโบราณที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน
มะม่วงอกร่องเสม็ดงามเข้าสวนชวนไปรู้จัก "มะม่วงอกร่องเสม็ดงาม" ที่ ต.หนองบัว อ.เมืองจันทบุรี จ.จันทบุรี มะม่วงอกร่องพันธุ์ดั้งเดิมของพื้นที่ที่ปลูกกันในชุมชนมาอย่างยาวนาน เข้าครัวปรุงเมนูสูตรเด็ด "ยำข่าอ่อนหอยน้ำแตก" และเมนู "ข้าวเหนียวมูน มะม่วงอกร่องเสม็ดงาม"
กล้วยงาช้างลัดเลาะเข้าสวนชวนไปรู้จักกล้วยโบราณขนาดยักษ์ อย่าง "กล้วยงาช้าง" ที่ ต.ยางน้ำกลัดเหนือ อ.หนองหญ้าปล้อง จ.เพชรบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรเด็ด "แกงไก่บ้านใส่กล้วยงาช้าง" และเมนู "กล้วยงาช้างหิมะ"
มะพร้าวไฟรู้จักมะพร้าวไทยโบราณ มากสรรพคุณอย่าง "มะพร้าวไฟ" ที่ ต.ท่าคา อ.อัมพวา จ.สมุทรสงคราม พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรเด็ด "ห่อหมกมะพร้าวไฟ" และเมนู "บวดสดมะพร้าวไฟ"
ผักโขมบ้านพารู้จักพืชล้มลุกพื้นบ้านที่มีชื่อว่า "ผักโขมบ้าน" ที่ อ.บ่อพลอย จ.กาญจนบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูแบบจีนแคะ "ขนมผักโขมบ้าน" และเมนู "ซุปข้าวโพดผักโขมบ้าน"
ลำพูพาไปตามหาไม้ป่าชายเลน แหล่งที่อยู่ของหิ่งห้อย นั่นคือ "ลำพู" ที่ ต.บางกระสอบ อ.พระประแดง จ.สมุทรปราการ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรเด็ด "หยำลำพู" และเมนู "เนื้อเค็มต้มกะทิลูกลำพู"
ตอนพิเศษ รสชาติที่หายไป ปีที่ 2เรียนรู้ภูมิปัญญาการทำเมนู "แกงขาหมูใบมะดัน (ใส่กรุบมะพร้าว)" ตำรับโบราณ หารับประทานยาก ที่ตำบลทรงคนอง อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม
ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะพาไปรู้จักข้าวโพดพื้นถิ่น ฝักเล็ก เหนียวนุ่ม อย่าง ข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ ที่ ต.บ้านเกาะ อ.พระนครศรีอยุธยา จ.พระนครศรีอยุธยา พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรเด็ด "ปลาเห็ดข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ" และเมนูพื้นบ้าน "แกงเลียงข้าวโพดเทียนบ้านเกาะ"
ชำมะเลียงภัตตาคารบ้านทุ่ง ล่องเรือชมวิถีชีวิตชาวสวนเมืองกรุง ริมคลองบางประทุน ตามหาพืชโบราณอย่าง "ชำมะเลียง" ที่แขวงบางขุนเทียน เขตจอมทอง กรุงเทพมหานคร พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรเด็ด "เปาะเปี๊ยะชำมะเลียง" และเมนู "ยำชำมะเลียงหัวปลีสด"
ตำนานดินชวนไปเรียนรู้เรื่องราวของสมุนไพรพื้นถิ่นของพี่น้องชาติพันธุ์ไทพวน รากมีกลิ่นหอมอย่าง "ตำนานดิน" ที่ ต.อู่ทอง อ.อู่ทอง จ.สุพรรณบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "ไก่รวนตำนานดิน" และเมนูเครื่องดื่ม "น้ำมะขามตำนานดิน"
มะตูมไข่ค้นพบเมนูเด็ดจากผลไม้พื้นบ้านไทย "มะตูมไข่" ที่ ต.บ้านขวาง อ.มหาราช จ.พระนครศรีอยุธยา พร้อมเคล็ดลับการปรุง "ก้อยมะตูมไข่" และ "ปังปิ้งเตาถ่านมะตูมไข่" ที่อร่อยน่าลอง!
ชมพู่มะเหมี่ยวค้นพบความพิเศษของ "ชมพู่มะเหมี่ยว" ผลไม้โบราณ พร้อมเมนูอาหารอร่อยที่ทำจากผลไม้เหล่านี้ ที่จะทำให้คุณหลงใหลในรสชาติและเรื่องราวของผลไม้ชนิดนี้
หอยไม้ไผ่ล่องใต้ไปยังพื้นที่ใต้สุดของทะเลอันดามัน ตามหา "หอยไม้ไผ่" ที่เกาะปูยู ต.ปูยู อ.เมืองสตูล จ.สตูล พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูแบบฉบับพี่น้องมุสลิม "ยำรีเซะหอยไม้ไผ่" และเมนูพื้นถิ่น "แกงตอแม๊ะหอยไม้ไผ่"
หยองดักปูดำชวนเที่ยวเกาะไปเรียนรู้ภูมิปัญญาการหาปู ด้วยเครื่องมือประมงพื้นบ้าน นั่นคือ "หยองดักปูดำ" ที่เกาะปูยู ต.ปูยู อ.เมืองสตูล จ.สตูล พร้อมเข้าครัวปรุงเมนู "หลนกะทิบูดูปูดำ" และเมนูสูตรดั้งเดิม "ปูดำผัดสามรส"
บอนกลักภัตตาคารบ้านทุ่ง บุกตะลุยเข้าป่าดิบชื้น พาไปตามหา "บอนกลัก" ที่ ต.เขาต่อ อ.ปลายพระยา จ.กระบี่ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "แกงส้มบอนกลัก" และเมนูของหวาน "บวดสาคูบอนกลัก"
หอยท้ายเภาชวนไปดำน้ำตามหาหอยพื้นถิ่น ขึ้นชื่อเรื่องความหวานอร่อย อย่าง "หอยท้ายเภา" ที่ ต.ปากน้ำ อ.ละงู จ.สตูล พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "แกงเลียงเปลือกแตงโม" และเมนูสูตรพื้นบ้าน "หอยกอและ"
มะนาวเพชรบุรีบุกเข้าสวนชวนไปรู้จักมะนาวพื้นบ้าน "มะนาวเพชรบุรี" ของดีที่ได้รับ GI ที่ ต.ท่าแลง อ.ท่ายาง จ.เพชรบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูของหวานสูตรเด็ด "ไอศกรีมกะทิน้ำผึ้งมะนาว" และเมนูพื้นบ้าน "ปลาทูนึ่งมะนาว"
"ต้มยำกุ้ง" มรดกไทย มรดกโลกภัตตาคารบ้านทุ่ง ชวนไปเรียนรู้เรี่องราวของมรดกทางวัฒนธรรม "ต้มยำกุ้ง" และเรียนรู้ภูมิปัญญาการตกกุ้งแม่น้ำของชาวประมงพื้นบ้านที่แม่น้ำแม่กลอง ต.ยายแพง อ.บางคนที จ.สมุทรสงคราม พร้อมเข้าครัวปรุงเมนู "ต้มยำกุ้งน้ำใส" และเมนู "ต้มยำกุ้งน้ำข้น"
มะเขือเทศต้นชวนไปรู้จักไม้พุ่มกึ่งยืนต้น มีผลแบบมะเขือเทศ มีชื่อเรียกว่า "มะเขือเทศต้น" ที่ ต.แม่งอน อ.ฝาง จ.เชียงใหม่ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "จอผักกาดมะเขือส้ม" และเมนู "น้ำพริกมะเขือเทศต้น"