กล้วยหอมทองเพชรบุรี มีดีตั้งเเต่รากจรดใบ
กล้วยหอมทองเพชรบุรี: จากผลไม้ธรรมดาสู่นวัตกรรมมูลค่าสูง
กล้วยหอมทองเพชรบุรี ไม่ใช่แค่ผลไม้ธรรมดาอีกต่อไป เมื่อพี่เปิ้ล และทีมงานได้พิสูจน์ให้เห็นว่า ต้นกล้วยหนึ่งต้นสามารถสร้างมูลค่าได้ถึง 30,000 บาท จากการแปรรูปทุกส่วนของต้นกล้วย ตั้งแต่รากจรดใบ
กล้วยหอมทองเพชรบุรี: สินค้า GI ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ
กล้วยหอมทองเพชรบุรีเป็น สินค้าจีไอ (GI) ที่มีความพิเศษด้วย:
- เนื้อฟูฉ่ำและหวาน เป็นเอกลักษณ์
- ความเหนียวนุ่ม ที่แตกต่างจากกล้วยสายพันธุ์อื่น
- เมื่อนำมาตาก จะมีความหนึบมาก เหมาะสำหรับการแปรรูป
- มีผลผลิตเยอะเป็นหมื่นไร่ ในจังหวัดเพชรบุรี
การแปรรูปกล้วยหอมทองเพชรบุรี: เพิ่มมูลค่าจาก 0 เป็น 30,000 บาทต่อต้น
1. ผลกล้วย - แปรรูปเป็นอาหาร (15,000 บาท)
- กล้วยตาก: นวัตกรรมใหม่ที่ไม่เคยมีใครทำมาก่อน
- วาฟเฟิลกรอบจากหัวท้ายกล้วย: ใช้วัตถุดิบที่เหลือทิ้งมาสร้างมูลค่า
- แป้งกล้วย: ทำเป็นแป้งเค้กกล้วยหอม
- ไวน์กล้วย: จากกล้วยตีนเต่า (ผลเล็กที่เกษตรกรขายไม่ได้)
2. ลำต้น - ทำเสื้อผ้า (3,000 บาท)
- เส้นใยจากต้นกล้วย: แปรรูปเป็นเส้นด้าย
- ผ้าจากใยกล้วย: มีความโปร่งสบาย รูพรุนมากกว่าผ้าฝ้าย
- เสื้อสูทจากใยกล้วย: ใช้ต้นกล้วย 25 ต้น ต่อเสื้อ 1 ตัว
- กระเป๋า รองเท้า หมวก ผ้าคลุมไหล่: ผลิตโดยชุมชน
3. น้ำจากต้นกล้วย - เครื่องสำอาง (12,000 บาท)
- เซรั่ม กันแดด ไนท์ครีม: จากการวิจัยค้นพบสารสำคัญ
- สารปรับสภาพผิว ลดเลือนริ้วรอย เพิ่มความชุ่มชื้น
- นวัตกรรมนาโนโซม: เพื่อการซึมซับที่ดีขึ้น
4. เศษที่เหลือ - ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
- กระดาษและภาชนะ: จากเศษที่เหลือจากการคั้นน้ำ
- ปุ๋ยน้ำหมัก: จากเปลือกกล้วย
- บับเบิ้ลกันกระแทก: จากก้านกล้วย
การปลูกกล้วยหอมทองเพชรบุรีแบบใหม่
วิธีการปลูกที่เพิ่มผลผลิต
- ปลูกแบบหนาแน่น: 1,200 ต้น/ไร่ (เปรียบเทียบกับแบบเดิม 400 ต้น/ไร่)
- รับซื้อต้นละ 100 บาท: สร้างรายได้ 120,000 บาท/ไร่
- ระยะเวลาปลูก: ปีกว่าสำหรับเครื่องสำอาง, 9 เดือนสำหรับเส้นใย
การดูแลแบบออร์แกนิก
- ปุ๋ยโบกะชิ: แกลบ 1 ส่วน + ขี้วัว 1 ส่วน + รำ 0.5 ส่วน
- น้ำหมัก EM: จากเปลือกกล้วย + กากน้ำตาล หมัก 15 วัน
- ระบบน้ำอัตโนมัติ: เช้า-เย็น 15-20 นาที/ครั้ง
- ไม่ใช้สารเคมี: เหมาะสำหรับผลิตเครื่องสำอาง
ความท้าทายและการเรียนรู้
การทดลองกล้วยตาก
- เสียกล้วย 6 ตัน: จากการทดลองครั้งแรก
- ปัญหาความชื้น: กล้วยหอมทองมีน้ำมาก ต่างจากกล้วยน้ำว้า
- การแก้ปัญหา: ปรับเทคนิคการตากในโดม
การพัฒนาผลิตภัณฑ์
- วาฟเฟิล: จากแบบทำมือ 70 กระปุก/วัน เป็นเครื่องจักร 70 กระปุก/ชั่วโมง
- เส้นใย: จากการวิจัยร่วมกับมหาวิทยาลัย
- เครื่องสำอาง: ค้นพบโดยบังเอิญจากการสัมผัสน้ำต้นกล้วย
แนวคิดการพัฒนาชุมชน
หลักการทำงาน
- แบ่งงานต้นน้ำ กลางน้ำ ปลายน้ำ: ไม่แย่งกันเอง
- ใช้ความถนัดของแต่ละคน: ส่งผ้าให้ชุมชนผลิตสินค้า
- เดินด้วยกัน: ไปช้าแต่ไปไกล
การสนับสนุน
- โครงการตามรอยเท้าพ่อ: สนับสนุนอุปกรณ์โซลาร์เซลล์
- ทุนวิจัยจากมหาวิทยาลัย: พัฒนาการแปรรูปเส้นใย
- ทุนเอ็นไอเอ: วิจัยเครื่องสำอาง
บทสรุป: กล้วยหอมทองเพชรบุรีในอนาคต
กล้วยหอมทองเพชรบุรี ได้พิสูจน์แล้วว่า การคิดนอกกรอบและนวัตกรรม สามารถเปลี่ยนผลไม้ธรรมดาให้กลายเป็น ทรัพยากรมูลค่าสูง ที่สร้างรายได้ให้เกษตรกรอย่างยั่งยืน
การทำงานของพี่เปิ้ล แสดงให้เห็นว่า เกษตรกรที่เป็นดอกเตอร์ สามารถนำความรู้มาพัฒนาชุมชนและสร้างโอกาสใหม่ให้เกษตรกรได้ โดยการใช้ ภูมิปัญญาท้องถิ่น ผสมกับ เทคโนโลยีสมัยใหม่
กล้วยหอมทองเพชรบุรี จึงไม่ใช่แค่กล้วยอีกต่อไป แต่เป็น สัญลักษณ์ของนวัตกรรมเกษตร ที่พิสูจน์ว่า ทุกส่วนของธรรมชาติล้วนมีคุณค่า หากเรารู้จักใช้ประโยชน์อย่างสร้างสรรค์
ติดตามชมรายการมหาอำนาจบ้านนา วันอาทิตย์ที่ 1 มิถุนายน 2568 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
