ไร่กาแฟราชบุรีที่แรกในภาคกลาง
สูงวัยไอดอล : พบกับเรื่องราวของพี่นนท์ วัย 58 ปี ผู้บุกเบิกการปลูกกาแฟในภาคกลาง ที่จังหวัดราชบุรี เมื่อถึงอายุช่วง วัย 45 ปี ก็เริ่มวางแผนการเกษียณให้กับตัวเอง โดยอยากมีพื้นที่ป่าสีเขียวไว้พักผ่อน ปี 50 จึงทำให้พี่นนท์ตัดสินใจปลูกต้นไม้ ทำพื้นที่ว่างเปล่า มาปลูกต้นไม้ที่ไม่ต้องการน้ำมากเริ่มเกิดไอเดียอยากหาพืชที่ไม่ค่อยมีคนปลูก และหลาย ๆ คน อาจจะคิดว่าไม่สามารถปลูกได้ในภาคกลาง จึงเริ่มทดลองปลูกกาแฟเมล็ดพันธุ์ที่นำมาจากชุมพร และคำนวณทางภูมิศาสตร์ เรื่อง ดิน น้ำ และความสูง ความรู้เหล่านี้พี่นนอาศัยจากการศึกษาในหนังสือ ซึ่งผลที่ปลูกก็สามารถให้ผลผลิตเป็นอย่างดีจนถึงทุกวันนี้ และตอนนี้จากพื้นที่ทดลองปลูกกาแฟ ก็ยังเป็นศูนย์การเรียนรู้สำหรับเกษตรกร และมีร้านกาแฟในพื้นที่ รวมถึงขยับขยายให้มีร้านอาหารอีกด้วย ซึ่งในพื้นที่นี้พี่นนท์และครอบครัวทำด้วยกัน
สำรับตำรับยาย : ใบหม่อนที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารเลี้ยงตัวไหมนี่น่ะหรือคือของดีที่จะช่วยเสริมรสชาติอาหารให้อร่อย แต่สำหรับบางคนอาจจะยังสงสัยแต่สำหรับภาคเหนือและภาคอีสานอาจจะคุ้นเคยกันมากกว่า เพราะการใส่ใบหม่อนลงในอาหารถือเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านที่ช่วยให้อาหารอร่อยขึ้นแทนการใส่ผงชูรส แถมยังไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพร่างกาย เพิ่มรสชาติด้วยหมูสับที่หมักตามสูตรแต่ละท้องถิ่น ส่วนของเผ่าเมี่ยนหรือเผ่าเย้าได้ปรับปรุงสูตรด้วยการเพิ่มวัตถุดิบบางอย่างเข้ามาด้วยทำให้หมูห่อใบหม่อนมีเด่นเรื่องรสชาติและประโยชน์
ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันอาทิตย์ที่ 7 พฤษภาคม 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
สูงวัยไอดอล : พบกับเรื่องราวของพี่นนท์ วัย 58 ปี ผู้บุกเบิกการปลูกกาแฟในภาคกลาง ที่จังหวัดราชบุรี เมื่อถึงอายุช่วง วัย 45 ปี ก็เริ่มวางแผนการเกษียณให้กับตัวเอง โดยอยากมีพื้นที่ป่าสีเขียวไว้พักผ่อน ปี 50 จึงทำให้พี่นนท์ตัดสินใจปลูกต้นไม้ ทำพื้นที่ว่างเปล่า มาปลูกต้นไม้ที่ไม่ต้องการน้ำมากเริ่มเกิดไอเดียอยากหาพืชที่ไม่ค่อยมีคนปลูก และหลาย ๆ คน อาจจะคิดว่าไม่สามารถปลูกได้ในภาคกลาง จึงเริ่มทดลองปลูกกาแฟเมล็ดพันธุ์ที่นำมาจากชุมพร และคำนวณทางภูมิศาสตร์ เรื่อง ดิน น้ำ และความสูง ความรู้เหล่านี้พี่นนอาศัยจากการศึกษาในหนังสือ ซึ่งผลที่ปลูกก็สามารถให้ผลผลิตเป็นอย่างดีจนถึงทุกวันนี้ และตอนนี้จากพื้นที่ทดลองปลูกกาแฟ ก็ยังเป็นศูนย์การเรียนรู้สำหรับเกษตรกร และมีร้านกาแฟในพื้นที่ รวมถึงขยับขยายให้มีร้านอาหารอีกด้วย ซึ่งในพื้นที่นี้พี่นนท์และครอบครัวทำด้วยกัน
สำรับตำรับยาย : ใบหม่อนที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารเลี้ยงตัวไหมนี่น่ะหรือคือของดีที่จะช่วยเสริมรสชาติอาหารให้อร่อย แต่สำหรับบางคนอาจจะยังสงสัยแต่สำหรับภาคเหนือและภาคอีสานอาจจะคุ้นเคยกันมากกว่า เพราะการใส่ใบหม่อนลงในอาหารถือเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านที่ช่วยให้อาหารอร่อยขึ้นแทนการใส่ผงชูรส แถมยังไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพร่างกาย เพิ่มรสชาติด้วยหมูสับที่หมักตามสูตรแต่ละท้องถิ่น ส่วนของเผ่าเมี่ยนหรือเผ่าเย้าได้ปรับปรุงสูตรด้วยการเพิ่มวัตถุดิบบางอย่างเข้ามาด้วยทำให้หมูห่อใบหม่อนมีเด่นเรื่องรสชาติและประโยชน์
ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันอาทิตย์ที่ 7 พฤษภาคม 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
