หากพูดถึงข้าวกล่อง หลายคนคงนึกถึงอาหารง่าย ๆ ที่สามารถทำแจกได้จำนวนมาก ที่ช่วยเติมพลังให้ผู้คนในยามลำบาก โดยเฉพาะในช่วงน้ำท่วมที่การเดินทางลำบาก การหุงข้าวหาอาหารทำได้ไม่สะดวกและหลายครอบครัวต้องพึ่งพาข้าวกล่องจากอาสาสมัครหรือหน่วยงานต่าง ๆ เป็นหลัก แต่รู้ไหมว่าเบื้องหลังของข้าวกล่องที่ดูเรียบง่ายเหล่านี้ก็มีรายละเอียดสำคัญที่ต้องใส่ใจ เพราะสภาพอากาศร้อนชื้น ไฟฟ้าไม่เสถียรและการขนส่งที่ใช้เวลานานล้วนทำให้อาหารบูดได้ง่ายหากเก็บไม่ถูกวิธี แต่ก็มีคำถามว่าหากประชาชนที่รับข้าวกล่องมาแล้ว ควรจัดเก็บอย่างไรเพื่อให้สามารถกินต่อในมื้อถัดไปได้อย่างปลอดภัย ร่วมพูดคุยกับ ดร.วัชรพล ขุนอินทร์ สาขาวิชาโภชนวิทยาและการกำหนดอาหาร ภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล
อัปเดตสถานการณ์น้ำท่วมใต้เพิ่มเติมกับไทยพีบีเอส ได้ที่ www.thaipbs.or.th/ThaiPBSWithYou
รายการพิเศษ
"ณัฐพงษ์" หวัง 4 เดือนต่อจากนี้ เปิดประตูสู่อนาคตใหม่ประเทศ
"จิราพร" ซัด "กำเนิดรัฐบาลพิสดาร" | 30 ก.ย. 68
มูลนิธิกันจอมพลังฯ แถลง เคลียร์ปมเงินบริจาค | 24 ต.ค. 68
กัน จอมพลัง ตอบคำถามเดือด! "ไอซ์ - ณวัฒน์"
ประชาชนเฝ้ารอขบวนเคลื่อนพระบรมศพ โรงพยาบาลจุฬาฯ
สุขอนามัย กับการบริโภคอาหารช่วงน้ำท่วม
อินฟลูฯ และคนบันเทิง พร้อมใจช่วยเหลือผู้ประสบภัยน้ำท่วมใต้
ภารกิจสายพานกับแนวทางสื่อสารภัยพิบัติน้ำท่วม
น้ำท่วมปัตตานี ยังทรงตัว
สำรวจบ้าน - ทำความสะอาด หลังระดับน้ำลดลง อ.ละงู จ.สตูล
น้ำท่วมหาดใหญ่ เปลี่ยนการเมือง?
ญาติต่อคิวรับร่างผู้เสียชีวิต บางครอบครัวไม่พร้อมกลับบ้าน
กู้ภัยถอนทีมจากเขต 8 หลังถูกปิดล้อม ข่มขู่
กองขยะหลังน้ำลด "หาดใหญ่" รอเทศบาลฯ จัดเก็บ
ริมแม่น้ำปัตตานียังถูกน้ำท่วมสูง
มิจฉาชีพตระเวนลักทรัพย์ ซ้ำเติมความเดือดร้อนหลังน้ำลด
น้ำท่วมกระทบอุตสาหกรรมกุ้งใต้ เสียหายกว่า 1,000 ล้านบาท

ผลเสี่ยงทาย “พระโคพอ-พระโคเพียง” พระราชพิธีพืชมงคลจรดพระนังคัลแรกนาขวัญ ประจำปี 2567

นิยาม "คนเข้ารอบ" กับกระบวนการเลือก สว. 67

"เศรษฐา" ไม่รอด ! ศาลรัฐธรรมนูญวินิจฉัย ให้พ้นจากตำแหน่งนายกรัฐมนตรี | 14 ส.ค. 67

"เศรษฐา" สุดเสียใจ ! ถูกบอกว่า เป็นนายกฯ ไม่มีจริยธรรม

แถลงฉบับเต็ม : "เศรษฐา" น้อมรับคำวินิจฉัย เสียใจถูกชี้ขาดจริยธรรม | 14 ส.ค. 67

"เศรษฐา" หลุดนายกฯ "ดิจิทัลวอลเล็ต" จะยังไงต่อ

4 อดีตนายกฯ จาก "เพื่อไทย" กับการตัดสินของศาลรัฐธรรมนูญ

ฟันธงไม่ยุบสภาฯ เพราะเลือกตั้งอย่างไรก็แพ้ "พรรคประชาชน"

พรรคร่วมรัฐบาล จับมือแถลง เสนอ "แพทองธาร" เป็นนายกฯ

"แพทองธาร"เสียดาย "เศรษฐา" แต่ประเทศต้องไปต่อ

ภารกิจแรก ของนายกฯ “แพทองธาร” หลังรับตำแหน่ง

"แพทองธาร ชินวัตร" เผยความรู้สึกครั้งแรก พร้อมเป็นนายกฯ คนที่ 31

ฝันเป็นจริง "ทักษิณ" ทันเห็น "อุ๊งอิ๊ง" เป็นนายกฯ ก่อนเป็นอะไรไป
รายการพิเศษ
"ณัฐพงษ์" หวัง 4 เดือนต่อจากนี้ เปิดประตูสู่อนาคตใหม่ประเทศ
"จิราพร" ซัด "กำเนิดรัฐบาลพิสดาร" | 30 ก.ย. 68
มูลนิธิกันจอมพลังฯ แถลง เคลียร์ปมเงินบริจาค | 24 ต.ค. 68
กัน จอมพลัง ตอบคำถามเดือด! "ไอซ์ - ณวัฒน์"
ประชาชนเฝ้ารอขบวนเคลื่อนพระบรมศพ โรงพยาบาลจุฬาฯ
สุขอนามัย กับการบริโภคอาหารช่วงน้ำท่วม
อินฟลูฯ และคนบันเทิง พร้อมใจช่วยเหลือผู้ประสบภัยน้ำท่วมใต้
ภารกิจสายพานกับแนวทางสื่อสารภัยพิบัติน้ำท่วม
น้ำท่วมปัตตานี ยังทรงตัว
สำรวจบ้าน - ทำความสะอาด หลังระดับน้ำลดลง อ.ละงู จ.สตูล
น้ำท่วมหาดใหญ่ เปลี่ยนการเมือง?
ญาติต่อคิวรับร่างผู้เสียชีวิต บางครอบครัวไม่พร้อมกลับบ้าน
กู้ภัยถอนทีมจากเขต 8 หลังถูกปิดล้อม ข่มขู่
กองขยะหลังน้ำลด "หาดใหญ่" รอเทศบาลฯ จัดเก็บ
ริมแม่น้ำปัตตานียังถูกน้ำท่วมสูง
มิจฉาชีพตระเวนลักทรัพย์ ซ้ำเติมความเดือดร้อนหลังน้ำลด
น้ำท่วมกระทบอุตสาหกรรมกุ้งใต้ เสียหายกว่า 1,000 ล้านบาท

ผลเสี่ยงทาย “พระโคพอ-พระโคเพียง” พระราชพิธีพืชมงคลจรดพระนังคัลแรกนาขวัญ ประจำปี 2567

นิยาม "คนเข้ารอบ" กับกระบวนการเลือก สว. 67

"เศรษฐา" ไม่รอด ! ศาลรัฐธรรมนูญวินิจฉัย ให้พ้นจากตำแหน่งนายกรัฐมนตรี | 14 ส.ค. 67

"เศรษฐา" สุดเสียใจ ! ถูกบอกว่า เป็นนายกฯ ไม่มีจริยธรรม

แถลงฉบับเต็ม : "เศรษฐา" น้อมรับคำวินิจฉัย เสียใจถูกชี้ขาดจริยธรรม | 14 ส.ค. 67

"เศรษฐา" หลุดนายกฯ "ดิจิทัลวอลเล็ต" จะยังไงต่อ

4 อดีตนายกฯ จาก "เพื่อไทย" กับการตัดสินของศาลรัฐธรรมนูญ

ฟันธงไม่ยุบสภาฯ เพราะเลือกตั้งอย่างไรก็แพ้ "พรรคประชาชน"

พรรคร่วมรัฐบาล จับมือแถลง เสนอ "แพทองธาร" เป็นนายกฯ

"แพทองธาร"เสียดาย "เศรษฐา" แต่ประเทศต้องไปต่อ

ภารกิจแรก ของนายกฯ “แพทองธาร” หลังรับตำแหน่ง

"แพทองธาร ชินวัตร" เผยความรู้สึกครั้งแรก พร้อมเป็นนายกฯ คนที่ 31

ฝันเป็นจริง "ทักษิณ" ทันเห็น "อุ๊งอิ๊ง" เป็นนายกฯ ก่อนเป็นอะไรไป