เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง "Ve-Chick"

ในยุคที่ผู้คนใส่ใจทั้งสุขภาพและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ทีมวิจัยไทยไม่ยอมตกเทรนด์ พัฒนานวัตกรรมอาหารทางเลือกใหม่ที่ตอบโจทย์ชีวิตทั้งสองด้าน ด้วยการใช้โปรตีนพืชยืดเส้นใยให้มีโครงสร้างเหมือนไก่จริง สู่ผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า Ve-Chick นี่ไม่ใช่แค่เนื้อเทียมธรรมดา แต่เป็นทางเลือกที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง ปราศจากคอเลสเตอรอลและพร้อมเปลี่ยนมุมมองเรื่องการกินเนื้อสัตว์แบบเดิม ๆ แล้วมาดูกันว่าเบื้องหลังการสร้างไก่จากพืชนี้ ทีมวิจัยไทยคิดและลงมือทำอย่างไรให้ใกล้เคียงของจริงทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส