Foodwork

ฟิวชั่นจานใหม่จาก..ฟักแม้ว

สัปดาห์นี้ พี่บุ๊คเเละน้องไข่ดาว ออกเดินทางไปหาแรงบันดาลใจดีๆ ในการทำอาหารกันที่จังหวัดเชียงใหม่ พาไปเรียนรู้และลงมือทำอาหารพื้นบ้านอย่าง "ไส้อั่ว" ลุยเข้าสวนเพื่อหาสุดยอดวัตถุดิบอย่าง "ฟักแม้ว" Foodwork จึงการผสมผสานรวมเป็นเมนู "ข้าวผัดไส้อั่วฟักแม้ว" ทานเคียงกับ "ยำไข่ดาวฟักแม้วกรอบ" และปิดท้ายด้วย "เค้กฟักแม้ว" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 8 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ดอกทานตะวัน สวย..ทานได้

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊คและน้องไข่ดาวพาสาวสวย "น้องนิว - ปทิตตา อัธยาตมวิทยา" ไปเที่ยวจังหวัดลพบุรี ก่อนจัดการเก็บ "ดอกทานตะวัน" Foodwork จึงขอนำเสนอเมนูดีๆ ไว้ทานเล่นๆ อย่าง นมทานตะวัน ทานคู่กับ แซนวิชเนยทานตะวัน ตามต่อด้วยอาหารจานหลักอย่าง น้ำพริกทานตะวันทานคู่กับ ไข่เจียวทานตะวัน และทานตะวันไฟแดง ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 1 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

เหวี่ยงแหหาปลาช่อนสิงห์บุรี

สัปดาห์นี้พี่บุ๊คและน้องไข่ดาวขอเป็นตัวแทนพาเที่ยวงานเทศกาลกินปลาเเละของดีเมืองสิงห์บุรี และพี่บุ๊คและน้องไข่ดาวขอลองไปเหวี่ยงแหหาปลาช่อนในลำน้ำแม่ลา เพื่อจะมาฟิวชั่นเป็นเมนูในแบบ Foodwork "วุ้นปลาช่อนซอสซาวน้ำ" ถ้าอยากรู้ว่าเป็นเมนูคาวหรือหวานต้องติดตามและลองทำชิม ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 25 มกราคม 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ไข่ไก่อินทรีย์

สัปดาห์นี้พี่บุ๊คและแขกรับเชิญสุดหล่อแสนฮา "เลโอ โซสเซย์" พาน้องไข่ดาวมาเจอเพื่อนใหม่ เป็นแม่ไก่พันธุ์โรสไอแลนด์ ที่ศูนย์การเรียนรู้ด้านเกษตรอินทรีย์สืบสานแนวพระราชดำริ จังหวัดปทุมธานี เพราะอยากได้วัตถุดิบคุณภาพดีนั่นคือ "ไข่ไก่" จึงนำเสนอเมนูดีๆ อย่าง "ข้าวราดซอสไข่" และปิดท้ายด้วยอาหารหวานอย่าง "สังขยาช็อกโกแลต" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 18 มกราคม 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

สาวชาวดัตช์ในไร่องุ่น

สัปดาห์นี้อยู่กันที่อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา กับแขกรับเชิญสาวชาวดัตช์ นักร้องลูกทุ่งหมอลำ "คริสตี้ กิ๊บสัน" มาร่วมทำอาหารสไตล์ฟิวชั่น จากวัตถุดิบคุณภาพดี "องุ่นพันธุ์แบล็กโอปอร์" กับเมนู "ปลานิลทอดซอสองุ่นคั่ว" และขนมไทยกลิ่นไอญี่ปุ่นอย่าง "ใส่ไส้องุ่นกวน" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 11 มกราคม 2558 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

อาหารกับการเรียนรู้

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊คจะพาไปพบกับเเรงบันดาลใจดีๆ กันที่ "วิทยาลัยอาชีวศึกษาเสาวภา" แหล่งเรียนรู้ทางวิชาชีพต้นแบบที่มีให้เลือกหลากหลาย ร่วมทั้งทางด้านการทำอาหาร ที่นี่ทำให้รู้ว่าการเรียนรู้สิ่งต่างๆ ล้วนมีทั้งในห้องเรียนและนอกห้องเรียน ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 4 มกราคม 2558 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ครื้นเครงที่บ้านผู้สูงอายุ

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊คและน้องไข่ดาวขอชวนผู้ชมทุกท่านไปทำอาหารส่งท้ายปลายปี 2557 ที่ศูนย์พัฒนาการจัดการสวัสดิการสังคมผู้สูงอายุ จังหวัดปทุมธานี พร้อมฟังเพลงเพราะๆ จาก "พี่ยิ่งยง ยอดบัวงาม" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 28 ธันวาคม 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

จับหอยเป๋าฮื้อปรุงเมนูเด็ด กับ "เห็ดเผาะ เชิญยิ้ม"

Foodwork จะพาผู้ชมเดินทางข้ามน้ำข้ามทะเล ไปตามดูเรื่องราวของสุดยอดวัตถุดิบชั้นดี แสนอร่อยอย่าง "หอยเป๋าฮื้อ" และก็ไม่พลาดที่พี่บุ๊คจะขอวัตถุดิบสดๆ มาทำอาหารในแบบ Foodwork ภูมิใจนำเสนอในเมนู "เป๋าฮื้อลุยไฟ" และ "เป๋าฮื้อกรอบซอสคาราเมล" จะน่ารับประทานขนาดไหนติดตามชมได้ในรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 21 ธันวาคม 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

เค็มบักนัด ข่าอ่อน ของดีอุบลราชธานี

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊คและไข่ดาว จะพาไปจังหวัดอุบลราชธานี ที่ตำบลห้วยขะยุง ที่นี่ชาวบ้านปลูกและจำหน่าย "ข่าอ่อน"มาใช้เป็นเครื่องเทศเพื่อช่วยแต่งกลิ่นอาหาร และดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ พี่บุ๊คยังพาได้มารู้จักของดีเมืองอุบลราชธานีอีกอย่างหนึ่งที่มีชื่อว่า "เค็มบักนัด" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 14 ธันวาคม 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

อาหารอีสานลูกครึ่งเวียดนาม

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊ค และน้องไข่ดาวยังเที่ยวรับลมเย็นๆ กันที่ถิ่นอีสาน ไปดูอาหารการกินของชาวจังหวัดอุบลราชธานี จนได้ไอเดียไปฟิวชั่นเมนูที่เหมาะกับวัตถุดิบวันนี้นั่นคือ "ปลาเขียวมรกต" ปลาไทยสายพันธุ์ใหม่ ที่คิดค้นผสมพันธุ์โดยเกษตรกรแห่งเมืองอุบล และ "ผักแขยง" ผักพื้นบ้านของชาวอีสานเอามาประยุกต์ กับเมนู "อ่อมเส้นเปียกผักแขยง" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 30 พฤศจิกายน 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

วัตถุดิบจากป่ากันทรารมย์

Foodwork ขอชวนท่านผู้ชมออกไปสูดอากาศบริสุทธิ์ให้เต็มปอด ที่อำเภอกันทรารมย์ จังหวัดศรีสะเกษ ไปหาของเด็ดของที่นี่ หาวัตถุดิบ ที่ต้องอาศัยแรงขุด และการสังเกตเพื่อให้ได้มานั่นคือ "แมงจิโป่ม" และ "เห็ดระโงก" วัตถุดิบอย่างดี ที่มีอยู่ตามธรรมชาติ ขุดและเก็บจนพอเพียงกลับมาทำเมนู "ไข่เจียวเขียวหวานป่า" และ "หมกเขียวหวานป่า" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 23 พฤศจิกายน 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ข้าวไรซ์เบอร์รีปลอดสาร มากคุณประโยชน์

Foodwork ไปเรียนรู้ตั้งแต่วิธีการดำนา และการเกี่ยวข้าว พี่บุ๊ค และ "รุ่ง สุริยา" เข้าครัวชิมอาหารอย่างข้าวมันไก่ไรซ์เบอร์รี ก่อนลงมือทำเมนูใหม่สไตล์ Foodwork ฟิวชั่น มาจากอาหารญี่ปุ่น ออกมาเป็น "โคโรเกะไรซ์เบอร์รี" ที่ลงตัวเป็นอย่างดีกับคุณสมบัติของข้าวไรซ์เบอร์รี ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 16 พฤศจิกายน 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

กุ้งจาก จากจ๋าซอสเต้าหู้ 2 เมนูฟิวชั่นจาก “จาก”

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊ค และน้องไข่ดาว พาพี่เจเน็ท เขียว ไปเยือนอำเภอพระสมุทรเจดีย์ จังหวัดสมุทรปราการ ไปทำความรู้จัก "ต้นจาก" พืชท้องถิ่นประจำชุมชน แล้วมาฟิวชั่นเมนูใหม่ที่ประยุกต์ดัดแปลงจากอาหารที่คุ้นเคย กับเมนู "กุ้งจาก" และ "จากจ๋าซอสเต้าหู้" สองจานนี้ฟิวชั่นจากเมนูอะไรและมีวิธีทำอย่างไร ติดตามชมกันได้ในรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 9 พฤศจิกายน 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

อาหารหลากหลายจากราชินีไม้น้ำ

พี่บุ๊คและน้องไข่ดาว พาสาวสวยอารมณ์ดี พี่รุ้ง-รุ้งลาวัลย์ โทนะหงษ์ ไปร่วมลงบึงบัวและทำอาหารด้วยกัน โดยเมนูที่ Foodwork จะฟิวชั่น ประยุกต์เมนูจากข้าวผัดสไตล์อิตาเลียน ผสมผสานกับวิธีทำแบบไทยอย่างข้าวห่อใบบัวออกมาเป็น "ข้าวห่อใบบัวกะทิสด" ทานคู่กับ "รากบัวหวาน" ที่รสชาติหอมละมุน และมีความกรุบกรอบไปด้วยกันอย่างลงตัว ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 2 พฤศจิกายน 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

มื้ออร่อย รสชาติจัดจ้าน จากปลาทับทิมคุณภาพดี

รายการ Foodwork สัปดาห์นี้ได้รับเกียรติจากนักร้องเสียงดี พี่มนต์สิทธิ์ คำสร้อย มาร่วมสร้างสรรค์อาหารเมนูใหม่จาก "ปลาทับทิม" เมื่อได้วัตถุดิบสดๆ คุณภาพดีๆ พี่บุ๊คจึงขอนำเสนอเมนู "เมี่ยงทับทับ หม้อไฟ" ที่รสชาติน้ำซุปจัดจ้านลงตัวกับเนื้อปลาหวานละมุน ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 26 ตุลาคม 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีกับ ก๋วยเตี๋ยวหมู ซุปมะเขือเทศ

วันนี้ Foodwork จะพาผู้ชมไปยังตำบลดอนตูน อำเภอบางเลน จังหวัดนครปฐม แหล่งปลูกมะเขือเทศราชินี พี่บุ๊ค เลยจัดการนำทั้งผลมะเขือเทศราชินีสด และใช้มะเขือเทศราชินีอบแห้งมาเป็นส่วนประกอบในการปรุงน้ำซุปด้วย ประยุกต์เป็นเมนูสร้างสรรค์ในแบบฉบับ Foodwork ในแบบที่เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี นั่นคือ "ก๋วยเตี๋ยวหมู ซุปมะเขือเทศ" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 19 ตุลาคม 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

พายเรือเก็บดอกโสนกับ “ใหญ่ - ฝันดี จรรยาธนากร”

พี่บุ๊ค และน้องไข่ดาว ชวน พี่ใหญ่-ฝันดี จรรยาธนากร พายเรือกันไปเก็บดอกโสนกันที่ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ช่วยกันเก็บดอกโสนนำทำอาหารแบบพื้นบ้าน อาทิ ขนมดอกโสนที่มีแต่โบราณ ดอกโสนดอง หรือดอกโสนทอด ทานกับน้ำพริกดอกโสน และเมนูเด็ดของแขกรับเชิญ คือ ดอกโสนผัดน้ำปลา จะอร่อยเด็ด อร่อยชัวร์หรือไม่ ติดตามชมกันได้ในรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 12 ตุลาคม 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

อาหารมอญที่สังขละบุรี

Foodwork สัปดาห์นี้พาท่องที่อำเภอสังขละบุรี ชมวิถีชีวิต วัฒนธรรมอาหารการกิน ณ หมู่บ้านชาวมอญ ไปหาวัตถุดิบพื้นบ้านอย่าง "มะตาด" หรือแอปเปิลมอญ ที่ชาวบ้านที่นี่นิยมนำมาประกอบอาหารประเภทแกง และ "มันใส" พืชชนิดหนึ่งที่ชื่อเรียกมาจากภาษามอญที่หมายถึง พืชที่มีลักษณะลื่นๆ ใสๆ วัตถุดิบพื้นบ้านแท้ๆ 2 ชนิด จะสามารถนำมาทำเป็นอาหารอะไรได้บ้าง ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 28 กันยายน 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

เมนูจากปลาคังสดๆ เนื้อแน่นๆ

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊คและน้องไข่ดาว พาไปกระชังปลาน้ำจืด ที่เขื่อนวชิราลงกรณ์ จังหวัดกาญจนบุรี นำเสนอการเพาะเลี้ยง "ปลากดคัง" หรือ "ปลาคัง" และพลาดไม่ได้กับเมนู Foodwork นั่นคือ ปลาคังย่างซอสแกงป่า ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 21 กันยายน 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

สร้างสรรค์เมนูเด็ดจากหน่อไม้ฝรั่งและเนื้อวัวพันธุ์กำแพงแสน

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊ค – บุญสมิทธิ์, น้องไข่ดาว และน้องมายด์-ณภศศิ สุรวรรณ พากันออกเดินทางไป อ.กำแพงแสน จ.นครปฐม เพื่อไปตามหา 2 สุดยอดวัตถุดิบ นั่นก็คือ "หน่อไม้ฝรั่ง" ที่มาจากวิธีการเพาะเนื้อเยื่อ และอีกหนึ่งวัตถุดิบนั่นคือ "เนื้อวัวพันธุ์กำแพงแสน" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 14 กันยายน 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live