กิจกรรม Workshop สุดพิเศษกับ "เชฟบุ๊ค" และ "อ.โอ๊ต" หัวหน้าภาควิชาสาขาการโรงแรมอาหารและโภชนาการ วิทยาลัยเทคโนโลยีสยามบริหารธุรกิจ นนทบุรี ที่จะชวนพ่อค้า - แม่ค้า ในโรงอาหารของไทยพีบีเอส มาร่วมกันครีเอท 3 อาหารเก๋ ๆ กับไอเดีย "กินสนุกได้สุขภาพ ถูกใจชาวออฟฟิศ" อย่าง "ข้าวผัดธัญพืชอกไก่ย่างสมุนไพร", "อัญชันน้ำผึ้งโมฮิโต" และ "หมี่คลุกเต้าหู้ทรงเครื่องหมูแดงซอสต้มยำ"
สูตรการทำเมนูเด็ด : ข้าวผัดธัญพืช อกไก่ย่างสมุนไพร
วิธีทำ
ทำน้ำหมักไก่ใช้น้ำเปล่า เกลือชมพู น้ำตาล ผสมคนให้เข้ากันแล้วนำอกไก่ลงไปแช่ทิ้งไว้ ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ ตะไคร้หยาบ ๆ นำไปผสมกับอกไก่ที่แช่น้ำแล้ว ใส่น้ำมันหอยหมักทิ้งไว้ นำไก่ที่หมักแล้วไปย่างให้สุก จากนั้นมาผัดข้าว ใส่น้ำมัน กระเทียม แคร์รอต ข้าวไรซ์เบอรรี ธัญพืช ปรุงรสด้วยซอสน้ำมันหอย น้ำตาล
สูตรการทำเมนูเด็ด : หมี่คลุกเต้าหู้ทรงเครื่องหมูแดงซอสต้มยำ
วิธีทำ
ลวกเส้นหมี่ที่แช่น้ำแล้ว ต่อไปทำซอสโดยการผัดกระเทียมดอง ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา พริกเผา ซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน ใส่กุ้งแห้ง ถั่วฝักยาว เต้าหู้ไข่ น้ำมะนาว จนได้ที่หลังจากนั้น นำน้ำซอสไปคลุกเคล้ากับเส้นหมี่ให้เข้ากัน แต่งจานด้วยหมูแดง
สูตรการทำเมนูเด็ด : อัญชันน้ำผึ้งโมฮิโต
วิธีทำ
ต้มน้ำอัญชันให้ออกสี ตามด้วยทำส่วนผสมของน้ำผึ้งมะนาว นำน้ำมะนาว น้ำผึ้ง โซดาและใบสะระแหน่ คนให้เข้ากัน ในส่วนของน้ำอัญชันใส่ไซรัป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่แก้วให้เป็นชั้น ตกแต่งแก้วให้สวยงาม
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 9 มีนาคม 2568 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
Foodwork
พากินของเด็ด ที่ถนนวชิรปราการเมืองเก่าชลบุรี
ตรอกโรงหมู แหล่งรวมความอร่อยเเบบหมู ๆ
ชวนเที่ยวชวนกิน จัดทริปฟิน ๆ กับแฟนรายการ
รวมตำนานเด็ด ก๋วยเตี๋ยวศรีย่าน
เที่ยวชิมย่านบางโพ อร่อยโก้ไม่ซ้ำใคร
กินเที่ยวลั้ลลา ณ ตลาดน้ำบางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา
ตะลุยกิจกรรมสุดฟิน อินบ้านดินมดแดง
Workshop กินสนุกได้สุขภาพ ถูกใจชาวออฟฟิศ
วันหยุดสุดชิล ตลาดน้ำวัดลำพญา
อร่อยเต็ม 100 ตลาดน้ำบางน้อย จ.สมุทรสงคราม
รสชาติแห่งตำนาน ย่านท่าดินแดงฝั่งธนฯ
ตลาดบ้านญวนสามเสน Street Food ใจกลางกรุง
บุกครัวล้วงสูตร อาหารมลายู ณ ปทุมธานี
อร่อยเกินต้าน ที่ย่านตลาดพลู
หมี่เตี๊ยวทำมือ ของดีบ้านโป่ง เมืองโอ่งราชบุรี
อร่อยเด็ดไม่ธรรมดา ตลาดน้ำท่าคา สมุทรสงคราม
ของกินสุดปัง ย่านถิ่นวังหลัง
พาเที่ยวชิล ๆ ตลาดอิงน้ำสามโคก ปทุมธานี
แหล่งรวมของดี ตลาดเกษตรกรจังหวัดราชบุรี
ลุยโคลนหาหอย พากินของอร่อย ที่ดอนหอยหลอด
ชวนกินอาหารทะเล ตลาดโบราณบ้านเพ 100 ปี
ตะลอนกินย่านปากน้ำ จ.สมุทรปราการ
Street Food อาหารฮาลาล
ชอป ชิม ชิล หมู่บ้านอินทรีย์ ตลาดในสวน นครปฐม
หัวสะพาน Market ซีฟูดริมทะเล แลนด์มาร์กใหม่แหลมฉบัง
ตระเวนพากิน ย่านตลาดล่างปราจีนบุรี
เปิดวาร์ปจานเด็ด ตลาดน้ำวัดบางกระเจ็ด ฉะเชิงเทรา
Foodwork
พากินของเด็ด ที่ถนนวชิรปราการเมืองเก่าชลบุรี
ตรอกโรงหมู แหล่งรวมความอร่อยเเบบหมู ๆ
ชวนเที่ยวชวนกิน จัดทริปฟิน ๆ กับแฟนรายการ
รวมตำนานเด็ด ก๋วยเตี๋ยวศรีย่าน
เที่ยวชิมย่านบางโพ อร่อยโก้ไม่ซ้ำใคร
กินเที่ยวลั้ลลา ณ ตลาดน้ำบางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา
ตะลุยกิจกรรมสุดฟิน อินบ้านดินมดแดง
Workshop กินสนุกได้สุขภาพ ถูกใจชาวออฟฟิศ
วันหยุดสุดชิล ตลาดน้ำวัดลำพญา
อร่อยเต็ม 100 ตลาดน้ำบางน้อย จ.สมุทรสงคราม
รสชาติแห่งตำนาน ย่านท่าดินแดงฝั่งธนฯ
ตลาดบ้านญวนสามเสน Street Food ใจกลางกรุง
บุกครัวล้วงสูตร อาหารมลายู ณ ปทุมธานี
อร่อยเกินต้าน ที่ย่านตลาดพลู
หมี่เตี๊ยวทำมือ ของดีบ้านโป่ง เมืองโอ่งราชบุรี
อร่อยเด็ดไม่ธรรมดา ตลาดน้ำท่าคา สมุทรสงคราม
ของกินสุดปัง ย่านถิ่นวังหลัง
พาเที่ยวชิล ๆ ตลาดอิงน้ำสามโคก ปทุมธานี
แหล่งรวมของดี ตลาดเกษตรกรจังหวัดราชบุรี
ลุยโคลนหาหอย พากินของอร่อย ที่ดอนหอยหลอด
ชวนกินอาหารทะเล ตลาดโบราณบ้านเพ 100 ปี
ตะลอนกินย่านปากน้ำ จ.สมุทรปราการ
Street Food อาหารฮาลาล
ชอป ชิม ชิล หมู่บ้านอินทรีย์ ตลาดในสวน นครปฐม
หัวสะพาน Market ซีฟูดริมทะเล แลนด์มาร์กใหม่แหลมฉบัง
ตระเวนพากิน ย่านตลาดล่างปราจีนบุรี
เปิดวาร์ปจานเด็ด ตลาดน้ำวัดบางกระเจ็ด ฉะเชิงเทรา