หอมแดง กระเทียม ของดีศรีสะเกษ
ค้นหาความอร่อยและประโยชน์ของ "หอมแดง กระเทียม" ของดีศรีสะเกษ
จังหวัดศรีสะเกษเป็นแหล่งปลูกหอมแดงและกระเทียมที่มีชื่อเสียงและได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) และเกษตรดีที่เหมาะสม (GFP) เนื่องจากมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่โดดเด่น ทั้งในด้านรสชาติ กลิ่น และคุณภาพ
ความพิเศษของ "หอมแดง" ศรีสะเกษ
หอมแดงศรีสะเกษ มีลักษณะเปลือกบาง กลิ่นฉุน และเป็นพันธุ์พื้นเมือง เช่น พันธุ์บางช้าง โดยมีแหล่งปลูกหลักอยู่ที่อำเภอยางชุมน้อย ราศีไสล อำเภอกันทรารมย์ และอำเภอวังหิน ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีสภาพดินเป็นตะกอนดินทรายริมแม่น้ำมูล ผสมกับดินจอมปลวก ทำให้ได้รับการรับรองเป็น GI
ในขณะที่ กระเทียมศรีสะเกษ จะมีลักษณะเปลือกบาง หัวแน่น และกลิ่นฉุน ซึ่งแตกต่างจากกระเทียมจากแหล่งอื่น โดยมักจะมีสีม่วงของเปลือกและคอกระเทียมที่เล็ก ทำให้มีความพิเศษในการนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์สมุนไพร
วิธีการเก็บรักษา "หอมแดง กระเทียม" ให้สดใหม่
เมื่อซื้อหอมแดงและกระเทียมจากจังหวัดศรีสะเกษ ควรเก็บรักษาในที่ร่ม ไม่โดนแดดหรือฝน โดยไม่ควรใส่ถุงพลาสติกหรือภาชนะที่มีความชื้น สามารถแขวนไว้ในที่ร่มได้นานถึง 4-5 เดือน เพื่อรักษาความสดและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
การพัฒนาคุณภาพ "หอมแดง กระเทียม" ศรีสะเกษ
ทางจังหวัดศรีสะเกษได้ให้ความสำคัญกับการพัฒนาคุณภาพหอมแดงและกระเทียมให้ได้มาตรฐาน GFP เพื่อสร้างความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภค โดยมุ่งเน้นการผลิตในระบบเกษตรอินทรีย์ และการแปรรูปผลิตภัณฑ์ เช่น การพัฒนาเป็น "ชาหอมแดงศรีสะเกษ" ที่มีสรรพคุณช่วยลดหวัด ลดไข้ แก้กระหายน้ำ และบำรุงหัวใจ
จังหวัดศรีสะเกษถือเป็นแหล่งปลูกหอมแดงและกระเทียมที่มีคุณภาพและเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น ได้รับการรับรองมาตรฐาน GI และ GFP ทำให้เป็นผลผลิตพื้นเมืองที่มีชื่อเสียง ทั้งยังมีการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปที่มีสรรพคุณทางสุขภาพ ด้วยความพิถีพิถันในการเก็บรักษา จึงทำให้ "หอมแดง กระเทียม" ศรีสะเกษกลายเป็นสินค้าพื้นเมืองที่น่าค้นหาและลิ้มลอง
ชวนวัยเก๋ามาเลือกซื้อหอมแดง กระเทียม ของดีจังหวัดศรีสะเกษ ที่ได้มีการพัฒนาคุณภาพทั้งหอมแดงและกระเทียม ให้มีลักษณะเปลือกบาง หัวแน่น กลิ่นฉุน และเกษตรกรในพื้นที่ยังต่อยอดไปเป็น "ชาหอมแดง" ดื่มง่าย มีสรรพคุณช่วยแก้กระหายน้ำ บำรุงหัวใจ ป้องกันหวัดได้อีกด้วย
ติดตามชมในรายการคนสู้โรค ช่วงห้องเรียนวัยเก๋า วันศุกร์ที่ 24 กรกฎาคม 2563 เวลา 15.05 – 15.30 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมสดออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
ห้องเรียนวัยเก๋า

ภูมิปัญญาผ้าทอมือ และแป้งเท้ายายม่อม อ่างศิลา
5 มิ.ย. 63
เรียนรู้กาแฟดีเมืองระนอง
12 มิ.ย. 63
ศูนย์จักสานใหญ่ที่สุดในโลก อ.พนัสนิคม
19 มิ.ย. 63
ชานมจาก และทาร์ตลูกจาก
25 มิ.ย. 63
วัยเก๋าเรียนรู้ภูมิปัญญาหอมป่าจาก
26 มิ.ย. 63
สละดีเมืองตราด
3 ก.ค. 63
เรียนรู้วิถีชาวบ้านน้ำเชี่ยว
10 ก.ค. 63
ทุเรียนภูเขาไฟ จ.ศรีสะเกษ
17 ก.ค. 63
หอมแดง กระเทียม ของดีศรีสะเกษ
24 ก.ค. 63
เรียนรู้การทำของว่างแบบไทย
31 ก.ค. 63
สปากระดานไฟ และนวดเท้าด้วยกะลา
6 ส.ค. 63
น้ำมันขิงและหอมแดง
7 ส.ค. 63
เรียนรู้การทำข้าวหมาก และหลนข้าวหมาก
14 ส.ค. 63
เรียนรู้ที่หมู่บ้านน้ำตาลสด จ.ฉะเชิงเทรา
20 ส.ค. 63
หม่ำ อาหารพื้นถิ่นชัยภูมิ
21 ส.ค. 63
วัยเก๋าเรียนรู้ในสวนอินทผลัม
27 ส.ค. 63
เรียนรู้การทำลูกหอม
28 ส.ค. 63
วัยเก๋าเรียนรู้การปลูกปะการังเทียม
3 ก.ย. 63
ฝังทรายบำบัด ปรับสมดุลร่างกาย
10 ก.ย. 63
เรียนรู้การทำเนยสด
17 ก.ย. 63
เรียนรู้การทำส้มตำมัลเบอร์รี
23 ก.ย. 63
เรียนรู้ประโยชน์ของใบขลู่
1 ต.ค. 63
จานกาบหมาก ของดีบ้านท่าดีหมี
8 ต.ค. 63
เรียนรู้จากสวนส้มโอทัมทิบสยาม
13 ต.ค. 63
วัยเก๋าเรียนรู้วิถีชาวม้งที่เขาค้อ
15 ต.ค. 63
เรียนรู้การทำเครื่องเงินที่เมืองปัว
22 ต.ค. 63
เรียนรู้ในสวนผลไม้ เมืองลับแล
29 ต.ค. 63
"แกงสะนัด" เมนูโบราณเมืองน่าน
5 พ.ย. 63
เรียนรู้เรื่องการทำโอ่งมังกรที่ราชบุรี
12 พ.ย. 63
เรียนรู้วิถีชุมชนชาวมอญบ้านโป่ง จ.ราชบุรี
19 พ.ย. 63
ห้องเรียนวัยเก๋า

ภูมิปัญญาผ้าทอมือ และแป้งเท้ายายม่อม อ่างศิลา
5 มิ.ย. 63
เรียนรู้กาแฟดีเมืองระนอง
12 มิ.ย. 63
ศูนย์จักสานใหญ่ที่สุดในโลก อ.พนัสนิคม
19 มิ.ย. 63
ชานมจาก และทาร์ตลูกจาก
25 มิ.ย. 63
วัยเก๋าเรียนรู้ภูมิปัญญาหอมป่าจาก
26 มิ.ย. 63
สละดีเมืองตราด
3 ก.ค. 63
เรียนรู้วิถีชาวบ้านน้ำเชี่ยว
10 ก.ค. 63
ทุเรียนภูเขาไฟ จ.ศรีสะเกษ
17 ก.ค. 63
หอมแดง กระเทียม ของดีศรีสะเกษ
24 ก.ค. 63
เรียนรู้การทำของว่างแบบไทย
31 ก.ค. 63
สปากระดานไฟ และนวดเท้าด้วยกะลา
6 ส.ค. 63
น้ำมันขิงและหอมแดง
7 ส.ค. 63
เรียนรู้การทำข้าวหมาก และหลนข้าวหมาก
14 ส.ค. 63
เรียนรู้ที่หมู่บ้านน้ำตาลสด จ.ฉะเชิงเทรา
20 ส.ค. 63
หม่ำ อาหารพื้นถิ่นชัยภูมิ
21 ส.ค. 63
วัยเก๋าเรียนรู้ในสวนอินทผลัม
27 ส.ค. 63
เรียนรู้การทำลูกหอม
28 ส.ค. 63
วัยเก๋าเรียนรู้การปลูกปะการังเทียม
3 ก.ย. 63
ฝังทรายบำบัด ปรับสมดุลร่างกาย
10 ก.ย. 63
เรียนรู้การทำเนยสด
17 ก.ย. 63
เรียนรู้การทำส้มตำมัลเบอร์รี
23 ก.ย. 63
เรียนรู้ประโยชน์ของใบขลู่
1 ต.ค. 63
จานกาบหมาก ของดีบ้านท่าดีหมี
8 ต.ค. 63
เรียนรู้จากสวนส้มโอทัมทิบสยาม
13 ต.ค. 63
วัยเก๋าเรียนรู้วิถีชาวม้งที่เขาค้อ
15 ต.ค. 63
เรียนรู้การทำเครื่องเงินที่เมืองปัว
22 ต.ค. 63
เรียนรู้ในสวนผลไม้ เมืองลับแล
29 ต.ค. 63
"แกงสะนัด" เมนูโบราณเมืองน่าน
5 พ.ย. 63
เรียนรู้เรื่องการทำโอ่งมังกรที่ราชบุรี
12 พ.ย. 63
เรียนรู้วิถีชุมชนชาวมอญบ้านโป่ง จ.ราชบุรี
19 พ.ย. 63









