"อนาคตข้าวพื้นบ้าน" อยู่ตรงไหน ? ในอุตสาหกรรมข้าวไทย
ข้าวเป็นสินค้าเกษตรส่งออกหลักของประเทศไทย ซึ่งมีการส่งออกข้าวมูลค่ามากกว่า 2.26 แสนล้านบาท แม้ในอุตสาหกรรมข้าวไทยจะมีสัดส่วนการตลาดกว่าร้อยละ 80 ซึ่งในจำนวนนี้ข้าวที่ส่งออกหลัก ๆ มีอยู่ 7 ชนิด และส่วนใหญ่คือ ข้าวขาว ข้าวหอมมะลิ แต่ข้าวสายพันธุ์พื้นบ้านอีกหลายร้อยสายพันธุ์ยังมีข้อถ้าทายในอุตสาหกรรมข้าวไทย ล่าสุดในงาน Thailand Rice Fest 2025 ที่ผ่านมา ยังมีการพูดถึง “ข้าวประณีต” ที่จะเป็นข้าวพรีเมียมทางเลือกให้เกษตรกรรายย่อยสามารถแปรรูปและจำหน่ายข้าวพื้นบ้านที่มีคุณภาพภายใต้มาตรฐานที่ตลาดต้องการ
ซึ่งตลาดข้าวสายพันธุ์พื้นบ้านของไทยที่มีความเฉพาะ ทั้งพื้นที่การปลูกกับภูมินิเวศที่หลากหลาย มีทั้งคุณค่าและมูลค่าที่แตกต่างกัน เหล่านี้จะไปอยู่ตรงไหนของอุตสาหกรรมข้าวไทย
ติดตามชมได้ในรายการเสียงเปลี่ยนเมือง ออกอากาศทุกวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 16.30 - 16.45 น. ทางไทยพีบีเอส ดูย้อนหลังรายการเสียงเปลี่ยนเมือง ได้ที่ www.thaipbs.or.th/LocalVoices
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
ข้าวเป็นสินค้าเกษตรส่งออกหลักของประเทศไทย ซึ่งมีการส่งออกข้าวมูลค่ามากกว่า 2.26 แสนล้านบาท แม้ในอุตสาหกรรมข้าวไทยจะมีสัดส่วนการตลาดกว่าร้อยละ 80 ซึ่งในจำนวนนี้ข้าวที่ส่งออกหลัก ๆ มีอยู่ 7 ชนิด และส่วนใหญ่คือ ข้าวขาว ข้าวหอมมะลิ แต่ข้าวสายพันธุ์พื้นบ้านอีกหลายร้อยสายพันธุ์ยังมีข้อถ้าทายในอุตสาหกรรมข้าวไทย ล่าสุดในงาน Thailand Rice Fest 2025 ที่ผ่านมา ยังมีการพูดถึง “ข้าวประณีต” ที่จะเป็นข้าวพรีเมียมทางเลือกให้เกษตรกรรายย่อยสามารถแปรรูปและจำหน่ายข้าวพื้นบ้านที่มีคุณภาพภายใต้มาตรฐานที่ตลาดต้องการ
ซึ่งตลาดข้าวสายพันธุ์พื้นบ้านของไทยที่มีความเฉพาะ ทั้งพื้นที่การปลูกกับภูมินิเวศที่หลากหลาย มีทั้งคุณค่าและมูลค่าที่แตกต่างกัน เหล่านี้จะไปอยู่ตรงไหนของอุตสาหกรรมข้าวไทย
ติดตามชมได้ในรายการเสียงเปลี่ยนเมือง ออกอากาศทุกวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 16.30 - 16.45 น. ทางไทยพีบีเอส ดูย้อนหลังรายการเสียงเปลี่ยนเมือง ได้ที่ www.thaipbs.or.th/LocalVoices
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
