ปลาร้าผัดไข่สูตรเพิ่มหมูสับ เป็นเมนูอาหารไทยพื้นบ้านที่นำ ปลาร้า มาผัดกับไข่และหมูสับจนสุกแห้ง มีรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมเฉพาะจากปลาร้า และมีความมันกลมกล่อมจากไข่และหมูสับ เป็นเมนูที่ต้องกินคู่ข้าวสวยร้อน ๆ เด็ดมาก !
วัตถุดิบเมนูปลาร้าผัดไข่
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- หมูสับ 300 กรัม
- หอมแดงซอย 3 ลูก
- ปลาร้า 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย
- ใบมะกรูดอ่อนซอยตามชอบ
- ข่าซอย
- พริกแดงจินดาหั่นเฉียง (สำหรับโรย)
- น้ำมันพืช
วิธีทำเมนูปลาร้าผัดไข่
- เริ่มแรกนำปลาร้ามาสับให้ละเอียด พักไว้
- ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยภาชนะ ตีให้พอแตกเข้ากันดี พักไว้
- ตั้งกระทะไฟอ่อนใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่หอมแดงซอย เจียวจนเหลืองหอม
- จากนั้นนำหมูสับมาผัดรวมกับหอมเจียวจนสุก แล้วใส่ปลาร้าสับลงไป ผัดให้เข้ากัน
- นำไข่ที่ตีพักไว้เทลงกระทะรอสุกพอประมาณ ค่อย ๆ ผัดส่วนผสมเข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ผัดจนสุก โรยด้วยพริกแดงจินดา พร้อมเสิร์ฟ
☑️ ช่องทางการติดตาม
▪️ Website : www.thaipbskids.com
▪️ Facebook : Thai PBS Kids
▪️ Youtube : youtube.com/@ThaiPBSKids
▪️ Line :thaipbskids.com/AddLINE
ปลาร้าผัดไข่สูตรเพิ่มหมูสับ เป็นเมนูอาหารไทยพื้นบ้านที่นำ ปลาร้า มาผัดกับไข่และหมูสับจนสุกแห้ง มีรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมเฉพาะจากปลาร้า และมีความมันกลมกล่อมจากไข่และหมูสับ เป็นเมนูที่ต้องกินคู่ข้าวสวยร้อน ๆ เด็ดมาก !
วัตถุดิบเมนูปลาร้าผัดไข่
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- หมูสับ 300 กรัม
- หอมแดงซอย 3 ลูก
- ปลาร้า 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย
- ใบมะกรูดอ่อนซอยตามชอบ
- ข่าซอย
- พริกแดงจินดาหั่นเฉียง (สำหรับโรย)
- น้ำมันพืช
วิธีทำเมนูปลาร้าผัดไข่
- เริ่มแรกนำปลาร้ามาสับให้ละเอียด พักไว้
- ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยภาชนะ ตีให้พอแตกเข้ากันดี พักไว้
- ตั้งกระทะไฟอ่อนใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่หอมแดงซอย เจียวจนเหลืองหอม
- จากนั้นนำหมูสับมาผัดรวมกับหอมเจียวจนสุก แล้วใส่ปลาร้าสับลงไป ผัดให้เข้ากัน
- นำไข่ที่ตีพักไว้เทลงกระทะรอสุกพอประมาณ ค่อย ๆ ผัดส่วนผสมเข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ผัดจนสุก โรยด้วยพริกแดงจินดา พร้อมเสิร์ฟ
☑️ ช่องทางการติดตาม
▪️ Website : www.thaipbskids.com
▪️ Facebook : Thai PBS Kids
▪️ Youtube : youtube.com/@ThaiPBSKids
▪️ Line :thaipbskids.com/AddLINE
