ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ น้ำซุปกระดูกเล้ง หอมกลมกล่อม พร้อมสูตรแป้งนุ่มและไส้แน่น 2 สไตล์ แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวปากหม้อแป้งสด ทำเองง่าย ๆ ที่บ้าน พร้อมน้ำซุปกระดูกเล้งรสกลมกล่อมหอมรากผักชี มีให้เลือกทั้งไส้ถั่วฝักยาวและไส้หน่อไม้ ใส่กุ้งฝอยเพิ่มความหอม เสิร์ฟพร้อมกระดูกเล้ง เลือดหมู และหมูเด้งในชามเดียว
วัตถุดิบน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ
- กระดูกเล้งต้มสุก 1 กิโลกรัม
- รากผักชีบุบ 2 ราก
- กระเทียมบุบ 5 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 80 มิลลิลิตร
- น้ำตาลกรวด 10 กรัม
- น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 2 ลิตร
วัตถุดิบแป้งก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ
- แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
- แป้งมัน 250 กรัม
- น้ำเปล่า 800 มิลลิลิตร
วัตถุดิบไส้ถั่วฝักยาว
- น้ำมันกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วฝักยาวซอย 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งฝอย
วัตถุดิบไส้หน่อไม้
- น้ำมันกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- หน่อไม้ซอย 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งฝอย
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ
- (เตรียมน้ำซุป) ตั้งหม้อน้ำใช้ไฟกลาง ใส่รากผักชี และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวด และน้ำกระเทียมดอง รอเดือดจึงใส่กระดูกเล้งที่ต้มแล้ว ลดไฟกลางเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- (ส่วนแป้ง) ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และน้ำสะอาด คนจนส่วนผสมจนเข้ากัน พักไว้
- (ส่วนไส้) ตั้งกระทะใส่กระเทียมเจียว ใส่ถั่วฝักยาวซอย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ผัดจนถั่วฝักยาวสีเข้มขึ้น ตักใส่ภาชนะโรยด้วยกุ้งฝอย
- (ส่วนไส้) ตั้งกระทะใส่กระเทียมเจียว นำหน่อไม้ซอย ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะโรยด้วยกุ้งฝอย
- ตั้งหม้อข้าวเกรียบปากหม้อให้ร้อนจัด ละเลงแป้ง ปิดฝา 15 วินาที ตักไส้ใส่ลงไป ใช้ไม้พายที่จุ่มน้ำหมาด ๆ พับแป้งห่อไส้ใส่ปากหม้อลงในชามน้ำซุปที่จัดเตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมกับกระเทียมเจียว กระดูกเล้ง เลือดหมู และหมูเด้ง
☑️ ช่องทางการติดตาม
▪️ Website : www.thaipbs.or.th/kids
▪️ Facebook : Thai PBS Kids
▪️ Youtube : youtube.com/@ThaiPBSKids
▪️ Line : thaipbskids.com/AddLINE
ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ น้ำซุปกระดูกเล้ง หอมกลมกล่อม พร้อมสูตรแป้งนุ่มและไส้แน่น 2 สไตล์ แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวปากหม้อแป้งสด ทำเองง่าย ๆ ที่บ้าน พร้อมน้ำซุปกระดูกเล้งรสกลมกล่อมหอมรากผักชี มีให้เลือกทั้งไส้ถั่วฝักยาวและไส้หน่อไม้ ใส่กุ้งฝอยเพิ่มความหอม เสิร์ฟพร้อมกระดูกเล้ง เลือดหมู และหมูเด้งในชามเดียว
วัตถุดิบน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ
- กระดูกเล้งต้มสุก 1 กิโลกรัม
- รากผักชีบุบ 2 ราก
- กระเทียมบุบ 5 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 80 มิลลิลิตร
- น้ำตาลกรวด 10 กรัม
- น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 2 ลิตร
วัตถุดิบแป้งก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ
- แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
- แป้งมัน 250 กรัม
- น้ำเปล่า 800 มิลลิลิตร
วัตถุดิบไส้ถั่วฝักยาว
- น้ำมันกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วฝักยาวซอย 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งฝอย
วัตถุดิบไส้หน่อไม้
- น้ำมันกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- หน่อไม้ซอย 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งฝอย
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ
- (เตรียมน้ำซุป) ตั้งหม้อน้ำใช้ไฟกลาง ใส่รากผักชี และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวด และน้ำกระเทียมดอง รอเดือดจึงใส่กระดูกเล้งที่ต้มแล้ว ลดไฟกลางเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- (ส่วนแป้ง) ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และน้ำสะอาด คนจนส่วนผสมจนเข้ากัน พักไว้
- (ส่วนไส้) ตั้งกระทะใส่กระเทียมเจียว ใส่ถั่วฝักยาวซอย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ผัดจนถั่วฝักยาวสีเข้มขึ้น ตักใส่ภาชนะโรยด้วยกุ้งฝอย
- (ส่วนไส้) ตั้งกระทะใส่กระเทียมเจียว นำหน่อไม้ซอย ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะโรยด้วยกุ้งฝอย
- ตั้งหม้อข้าวเกรียบปากหม้อให้ร้อนจัด ละเลงแป้ง ปิดฝา 15 วินาที ตักไส้ใส่ลงไป ใช้ไม้พายที่จุ่มน้ำหมาด ๆ พับแป้งห่อไส้ใส่ปากหม้อลงในชามน้ำซุปที่จัดเตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมกับกระเทียมเจียว กระดูกเล้ง เลือดหมู และหมูเด้ง
☑️ ช่องทางการติดตาม
▪️ Website : www.thaipbs.or.th/kids
▪️ Facebook : Thai PBS Kids
▪️ Youtube : youtube.com/@ThaiPBSKids
▪️ Line : thaipbskids.com/AddLINE
