ชามเดียวครบเครื่อง ! แกงส้มกะทิผักกระเฉด หอมมันกะทิ เคี่ยวพริกแกงส้มกับน้ำต้มปลา รสเปรี้ยวหวานเค็มกลมกล่อม ใส่กุ้งเด้งและผักกระเฉดกรุบกรอบ ซดร้อน ๆ อร่อยเข้ม กินง่าย
วัตถุดิบเมนูแกงส้มกะทิผักกระเฉด
- ผักกระเฉด 300 กรัม
- พริกแกงส้ม 100 กรัม
- เนื้อปลานิลต้ม 1 ตัว
- กุ้ง 500 กรัม
- กะทิ 500 มิลลิลิตร
- น้ำต้มปลา 500 มิลลิลิตร
- น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเมนูแกงส้มกะทิผักกระเฉด
- โขลกกับพริกแกงส้มกับปลานิลให้เข้ากันดี (พักไว้)
- ตั้งกระทะรอน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย นำกุ้งลวกพอสุก สะเด็ดน้ำ ใส่ชามพักไว้
- ลวกผักกระเฉด ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ น็อคด้วยน้ำเย็น จากนั้นจึงนำผักกระเฉดมาซอย (พักไว้)
- ตั้งหม้อไฟปานกลาง ใส่กะทิหมั่นคนนาน 5 นาที พอเดือด ใส่พริกแกงคนให้ละลายหมั่นคนจนน้ำแกงส้มมีความหอม จึงใส่น้ำต้มปลา คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และน้ำปลา คนจนส่วนผสมละลาย
- ยกแกงใส่ชามผักกระเฉดที่เตรียมไว้ ตกแต่งกุ้ง พร้อมเสิร์ฟ
☑️ ช่องทางการติดตาม
▪️ Website : www.thaipbs.or.th/kids
▪️ Facebook : Thai PBS Kids
▪️ Youtube : youtube.com/@ThaiPBSKids
▪️ Line : thaipbskids.com/AddLINE
ชามเดียวครบเครื่อง ! แกงส้มกะทิผักกระเฉด หอมมันกะทิ เคี่ยวพริกแกงส้มกับน้ำต้มปลา รสเปรี้ยวหวานเค็มกลมกล่อม ใส่กุ้งเด้งและผักกระเฉดกรุบกรอบ ซดร้อน ๆ อร่อยเข้ม กินง่าย
วัตถุดิบเมนูแกงส้มกะทิผักกระเฉด
- ผักกระเฉด 300 กรัม
- พริกแกงส้ม 100 กรัม
- เนื้อปลานิลต้ม 1 ตัว
- กุ้ง 500 กรัม
- กะทิ 500 มิลลิลิตร
- น้ำต้มปลา 500 มิลลิลิตร
- น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเมนูแกงส้มกะทิผักกระเฉด
- โขลกกับพริกแกงส้มกับปลานิลให้เข้ากันดี (พักไว้)
- ตั้งกระทะรอน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย นำกุ้งลวกพอสุก สะเด็ดน้ำ ใส่ชามพักไว้
- ลวกผักกระเฉด ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ น็อคด้วยน้ำเย็น จากนั้นจึงนำผักกระเฉดมาซอย (พักไว้)
- ตั้งหม้อไฟปานกลาง ใส่กะทิหมั่นคนนาน 5 นาที พอเดือด ใส่พริกแกงคนให้ละลายหมั่นคนจนน้ำแกงส้มมีความหอม จึงใส่น้ำต้มปลา คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และน้ำปลา คนจนส่วนผสมละลาย
- ยกแกงใส่ชามผักกระเฉดที่เตรียมไว้ ตกแต่งกุ้ง พร้อมเสิร์ฟ
☑️ ช่องทางการติดตาม
▪️ Website : www.thaipbs.or.th/kids
▪️ Facebook : Thai PBS Kids
▪️ Youtube : youtube.com/@ThaiPBSKids
▪️ Line : thaipbskids.com/AddLINE
