จ๊ออีเหี่ยว เมนูพื้นบ้านสุดครีเอทีฟ ที่ผสานความหนึบเด้งของ “อีเหี่ยว” กับหมูสับ พริกแกง และน้ำปลาร้าหอมจัดจ้าน ห่อด้วยแผ่นฟองเต้าหู้ ม้วนเป็นแท่งแล้วนำไปนึ่งและทอดจนกรอบนอกนุ่มใน กลิ่นหอมเย้ายวน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแซ่บ เป็นของกินเล่นหรือเมนูจัดเลี้ยงก็ได้ทั้งนั้น
วัตถุดิบเมนูจ๊ออีเหี่ยว
- อีเหี่ยวต้มสุก 500 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 300 กรัม
- พริกแกง 150 กรัม
- น้ำปลาร้า 150 มิลลิลิตร
- น้ำสะอาด 150 มิลลิลิตร
- หมูสับ 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 45 กรัม
- ใบโหระพาซอย (ตามชอบ)
- แผ่นฟองเต้าหู้
วิธีทำเมนูจ๊ออีเหี่ยว
- เตรียมภาชนะใส่อีเหี่ยวต้ม แป้งทอดกรอบ พริกแกง น้ำปลาร้า และน้ำสะอาด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่หมูสับ น้ำตาลทราย นวดส่วนผสมไปเรื่อย ๆ จนมีความเหนียวและข้นขึ้น ใส่ใบโหระพาซอย คลุกให้เข้ากัน
- นำแผ่นฟองเต้าหู้วางลงบนภาชนะ ตักส่วนผสมลงเป็นแนวยาว ค่อย ๆ ม้วนเป็นทรงแท่ง มัดด้วยเชือก จากนั้นนำมานึ่งประมาณ 8 นาที พักไว้ให้เย็น
- เมื่อเย็นดีแล้วนำมาหั่นชิ้นพอดีคำ ตั้งกระทะใช้ไฟกลางนำจ๊อลงทอดจนสีเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม
☑️ ช่องทางการติดตาม
▪️ Website : www.thaipbskids.com
▪️ Facebook : Thai PBS Kids
▪️ Youtube : youtube.com/@ThaiPBSKids
▪️ Line : thaipbskids.com/AddLINE
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
จ๊ออีเหี่ยว เมนูพื้นบ้านสุดครีเอทีฟ ที่ผสานความหนึบเด้งของ “อีเหี่ยว” กับหมูสับ พริกแกง และน้ำปลาร้าหอมจัดจ้าน ห่อด้วยแผ่นฟองเต้าหู้ ม้วนเป็นแท่งแล้วนำไปนึ่งและทอดจนกรอบนอกนุ่มใน กลิ่นหอมเย้ายวน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแซ่บ เป็นของกินเล่นหรือเมนูจัดเลี้ยงก็ได้ทั้งนั้น
วัตถุดิบเมนูจ๊ออีเหี่ยว
- อีเหี่ยวต้มสุก 500 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 300 กรัม
- พริกแกง 150 กรัม
- น้ำปลาร้า 150 มิลลิลิตร
- น้ำสะอาด 150 มิลลิลิตร
- หมูสับ 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 45 กรัม
- ใบโหระพาซอย (ตามชอบ)
- แผ่นฟองเต้าหู้
วิธีทำเมนูจ๊ออีเหี่ยว
- เตรียมภาชนะใส่อีเหี่ยวต้ม แป้งทอดกรอบ พริกแกง น้ำปลาร้า และน้ำสะอาด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่หมูสับ น้ำตาลทราย นวดส่วนผสมไปเรื่อย ๆ จนมีความเหนียวและข้นขึ้น ใส่ใบโหระพาซอย คลุกให้เข้ากัน
- นำแผ่นฟองเต้าหู้วางลงบนภาชนะ ตักส่วนผสมลงเป็นแนวยาว ค่อย ๆ ม้วนเป็นทรงแท่ง มัดด้วยเชือก จากนั้นนำมานึ่งประมาณ 8 นาที พักไว้ให้เย็น
- เมื่อเย็นดีแล้วนำมาหั่นชิ้นพอดีคำ ตั้งกระทะใช้ไฟกลางนำจ๊อลงทอดจนสีเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม
☑️ ช่องทางการติดตาม
▪️ Website : www.thaipbskids.com
▪️ Facebook : Thai PBS Kids
▪️ Youtube : youtube.com/@ThaiPBSKids
▪️ Line : thaipbskids.com/AddLINE
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
