แรงบันดาลใจจาก Cook Culture
“ปูอ่อง สเฟียร์” “ไข่ปลาคาเวียร์ผักเชียงดา” นี่คือการเปลี่ยนโฉมอาหารล้านนาให้น่าลิ้มลองมากยิ่งขึ้นด้วยการใช้เทคนิคทางวิทยาศาสตร์ที่เรียกว่า “Molecular Gastronomy” เมนูอาหารที่สร้างสรรค์เหล่านี้ ถูกนำเสนอผ่านรายการ Cook Culture ซึ่งแต่ละตอนที่ออกอากาศ ก็ได้รับความสนใจจากคุณผู้ชมมากเลยทีเดียว ที่มาของรายการนี้ เป็นความร่วมมือระหว่าง ไทยพีบีเอสและศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ที่อยากสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้ประกอบการร้านอาหาร ได้นำศาสตร์ “Gastronomy” มาเป็นแม่เหล็กดึงดูดนักท่องเที่ยว และกระตุ้นเศรษฐกิจหลังวิกฤตการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19
ซึ่งภายในระยะเวลาปีครึ่งพบว่า การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหารล้านนาแบบใหม่ หรือ “Gastronomy Tourism” สามารถสร้างรายได้ให้กับเกษตรกร ผู้ประกอบการร้านค้า และผู้ประกอบการธุรกิจบริการในจังหวัดเชียงใหม่ ให้มีรายได้เพิ่มขึ้นราว 200 ล้านบาท และเพิ่มปริมาณนักท่องเที่ยวในท้องถิ่นได้มากกว่า 3,000 คน เปิดบ้านไทยพีบีเอสชวนคุณผู้ชมไปรับฟังว่าหลังเชฟและเกษตรกรได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในรายการ Cook Culture แล้ว เขามองเห็นโอกาสและการต่อยอดวัตถุดิบท้องถิ่น เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับห่วงโซ่อาหาร ตั้งแต่ต้นน้ำ - กลางน้ำ ไปจนถึงปลายน้ำอย่างไรบ้าง
ติดตามรายละเอียดได้ในรายการ "วันใหม่วาไรตี้" วันศุกร์ที่ 14 ตุลาคม 2565 ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
เปิดบ้าน Thai PBS

แรงบันดาลใจจาก Cook Culture
14 ต.ค. 65
เสียงจากหมู่บ้านกะเบอะดิน อ.อมก๋อย จ.เชียงใหม่
19 ต.ค. 65
ความคิดเห็นต่อการนำเสนอเรื่องฝุ่น PM 2.5
20 ต.ค. 65
Box Set รู้ใจวัยจิ๋ว สื่อส่งเสริมพัฒนาการเด็กปฐมวัย หลังวิกฤตโควิด-19
26 ต.ค. 65
ความคิดเห็นผู้ชมต่อคอลัมน์ทั่วถิ่นการเมืองในรายการมุมการเมือง
27 ต.ค. 65
ความคิดเห็นต่อสารคดี Tham luang rescue power of unity รวมพลังกู้ภัยถ้ำหลวง
28 ต.ค. 65
ความเห็นต่อรายการพื้นที่ชีวิต
2 พ.ย. 65
เบื้องหลังข่าววันยุติการตั้งครรภ์ที่ปลอดภัยสากล
3 พ.ย. 65
ดอกผลนักข่าวพลเมือง จ.อุดรธานี
4 พ.ย. 65
บันทึกคุณค่าวงการดนตรี นักผจญเพลง REPLAY
9 พ.ย. 65
เบื้องหลังการติดตามจ่ายเงินประกันภัยโควิด-19
10 พ.ย. 65
179 ปี สืบทอดประเพณีแข่งเรือยาว ขึ้นโขนชิงธง จ.ชุมพร
11 พ.ย. 65
ปัญหากัดเซาะชายฝั่ง ข้อเสนอจากสภาผู้ชมฯ ภาคใต้
16 พ.ย. 65
เกมท้าภาษาไทย ส่งเสริมความสัมพันธ์ในครอบครัว
17 พ.ย. 65
แลต๊ะแลใต้ ช่วยพลิกฟื้นโกโก้ระนอง
18 พ.ย. 65
ความคิดเห็นต่อละคร ณ ขณะเหงา
23 พ.ย. 65
ความเห็นต่อเว็บไซต์โฉมใหม่ไทยพีบีเอส
24 พ.ย. 65
เบื้องหลังการตรวจสอบอัฒจันทร์สร้างไม่แล้วเสร็จ
30 พ.ย. 65
เบื้องหลังการรายงานข่าวน้ำท่วม ปี 65
1 ธ.ค. 65
แรงบันดาลใจจากรายการ “My Teacher คุณครูของฉัน”
2 ธ.ค. 65
รายการสะเทือนไทย ต่อลมหายใจเด็กพิเศษ
7 ธ.ค. 65
สื่อสารวิถีชาติพันธุ์ชาวเล
8 ธ.ค. 65
ข่าวไทยพีบีเอส สื่อการสอนวิชาต้านทุจริตศึกษา
9 ธ.ค. 65
สะเทือนไทย สร้างความเข้าใจชาติพันธุ์มานิ
14 ธ.ค. 65
ไทยพีบีเอสทดลองออกอากาศ 4K
15 ธ.ค. 65
ตอบสงสัยเรื่องฟอสซิลวาฬอำแพงและพบสถานีวิทยุเครือข่ายภาคเหนือ
16 ธ.ค. 65
เบื้องหลังการตีแผ่กลุ่มทุนจีนสีเทา
21 ธ.ค. 65
เบื้องหลังการนำเสนอปัญหา "เด็กหลุดจากระบบการศึกษา"
22 ธ.ค. 65
เบื้องหลังเสียงบรรยายภาพ (Audio Description)
23 ธ.ค. 65
เบื้องหลัง Subtitle ละครไทยพีบีเอส
28 ธ.ค. 65
ข้อเสนอจากสภาผู้ชมและผู้ฟังรายการ ปี 2565
29 ธ.ค. 65
เปิดบ้าน Thai PBS

แรงบันดาลใจจาก Cook Culture
14 ต.ค. 65
เสียงจากหมู่บ้านกะเบอะดิน อ.อมก๋อย จ.เชียงใหม่
19 ต.ค. 65
ความคิดเห็นต่อการนำเสนอเรื่องฝุ่น PM 2.5
20 ต.ค. 65
Box Set รู้ใจวัยจิ๋ว สื่อส่งเสริมพัฒนาการเด็กปฐมวัย หลังวิกฤตโควิด-19
26 ต.ค. 65
ความคิดเห็นผู้ชมต่อคอลัมน์ทั่วถิ่นการเมืองในรายการมุมการเมือง
27 ต.ค. 65
ความคิดเห็นต่อสารคดี Tham luang rescue power of unity รวมพลังกู้ภัยถ้ำหลวง
28 ต.ค. 65
ความเห็นต่อรายการพื้นที่ชีวิต
2 พ.ย. 65
เบื้องหลังข่าววันยุติการตั้งครรภ์ที่ปลอดภัยสากล
3 พ.ย. 65
ดอกผลนักข่าวพลเมือง จ.อุดรธานี
4 พ.ย. 65
บันทึกคุณค่าวงการดนตรี นักผจญเพลง REPLAY
9 พ.ย. 65
เบื้องหลังการติดตามจ่ายเงินประกันภัยโควิด-19
10 พ.ย. 65
179 ปี สืบทอดประเพณีแข่งเรือยาว ขึ้นโขนชิงธง จ.ชุมพร
11 พ.ย. 65
ปัญหากัดเซาะชายฝั่ง ข้อเสนอจากสภาผู้ชมฯ ภาคใต้
16 พ.ย. 65
เกมท้าภาษาไทย ส่งเสริมความสัมพันธ์ในครอบครัว
17 พ.ย. 65
แลต๊ะแลใต้ ช่วยพลิกฟื้นโกโก้ระนอง
18 พ.ย. 65
ความคิดเห็นต่อละคร ณ ขณะเหงา
23 พ.ย. 65
ความเห็นต่อเว็บไซต์โฉมใหม่ไทยพีบีเอส
24 พ.ย. 65
เบื้องหลังการตรวจสอบอัฒจันทร์สร้างไม่แล้วเสร็จ
30 พ.ย. 65
เบื้องหลังการรายงานข่าวน้ำท่วม ปี 65
1 ธ.ค. 65
แรงบันดาลใจจากรายการ “My Teacher คุณครูของฉัน”
2 ธ.ค. 65
รายการสะเทือนไทย ต่อลมหายใจเด็กพิเศษ
7 ธ.ค. 65
สื่อสารวิถีชาติพันธุ์ชาวเล
8 ธ.ค. 65
ข่าวไทยพีบีเอส สื่อการสอนวิชาต้านทุจริตศึกษา
9 ธ.ค. 65
สะเทือนไทย สร้างความเข้าใจชาติพันธุ์มานิ
14 ธ.ค. 65
ไทยพีบีเอสทดลองออกอากาศ 4K
15 ธ.ค. 65
ตอบสงสัยเรื่องฟอสซิลวาฬอำแพงและพบสถานีวิทยุเครือข่ายภาคเหนือ
16 ธ.ค. 65
เบื้องหลังการตีแผ่กลุ่มทุนจีนสีเทา
21 ธ.ค. 65
เบื้องหลังการนำเสนอปัญหา "เด็กหลุดจากระบบการศึกษา"
22 ธ.ค. 65
เบื้องหลังเสียงบรรยายภาพ (Audio Description)
23 ธ.ค. 65
เบื้องหลัง Subtitle ละครไทยพีบีเอส
28 ธ.ค. 65
ข้อเสนอจากสภาผู้ชมและผู้ฟังรายการ ปี 2565
29 ธ.ค. 65









