ยำแตงโมเมนูพื้นถิ่น กินได้เฉพาะฤดูกาล จ.ตรัง
แตงโมเกาะสุกรทำไมถึงพิเศษ
แตงโมเกาะสุกรเป็นสินค้า GI ถือเป็นสินค้า GI ลำดับที่ 4 ของจังหวัดตรัง ต่อจากหมูย่างเมืองตรัง พริกไทยตรัง และข้าวเบายอดม่วงตรัง กรมทรัพย์สินทางปัญญาประกาศขึ้นทะเบียนเมื่อวันที่ 21 มีนาคม 2568 โดยมีเอกลักษณ์พิเศษคือสีเปลือกอ่อนกว่าแตงโมพันธุ์เดียวกันที่ปลูกในพื้นที่อื่น ทำให้เห็นลวดลายชัดเจน เนื้อมีหลายสี ทั้งสีแดง สีส้ม และสีเหลือง โดดเด่นด้วยเนื้อละเอียด กรอบ รสชาติหวานธรรมชาติ
ความเป็นมาของแตงโมเกาะสุกร
เกาะสุกรเดิมชื่อ "เกาะหมู" เพราะมีหมูป่าอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก เมื่อชาวประมงเข้ามาตั้งถิ่นฐาน หมูป่าได้ย้ายถิ่นฐาน ชาวบ้านบนฝั่งเห็นฝูงหมูป่าว่ายน้ำจากเกาะ จึงเปลี่ยนชื่อมาเป็น "เกาะสุกร" จนถึงปัจจุบัน
ส่วนเมล็ดพันธุ์แตงโมนั้น ชาวบ้านได้รับมาจากกัปตันเรือชาวจีนที่เดินเรือผ่านมาและแวะพักหลบมรสุม เมื่อกัปตันเดินเรือผ่านมาอีกครั้ง จึงนำเมล็ดแตงโมมาฝากชาวบ้านเพื่อเป็นการตอบแทน นับตั้งแต่นั้นมา ชาวเกาะสุกรก็เริ่มปลูกแตงโมสืบทอดกันมา
การปลูกแตงโมเกาะสุกร
เกาะสุกรตั้งอยู่ในอำเภอปะเหลียน จังหวัดตรัง เป็นเกาะกลางทะเลอันดามันในมหาสมุทรอินเดีย มีลักษณะดินร่วนปนทรายที่ระบายน้ำได้ดี มีธาตุอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของแตงโมสูง โดยชาวบ้านปลูกแตงโมบนหาดทราย
ยำแตงโมสูตรโบราณ: เมนูพื้นถิ่นที่หากินยาก
ยำแตงโมเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นของชาวตำบลเกาะสุกร เป็นเมนูที่ทำกินกันในครัวเรือนมาแต่โบราณ กินได้เฉพาะฤดูกาลปลูกแตงโมบนเกาะปีละ 3 ครั้ง เท่านั้น
วิธีทำยำแตงโมแบบโบราณ
วัตถุดิบ:
- แตงโมสุก
- พริกสด
- หอมแดง
- เกลือ
- กะปิ
วิธีทำ:
- ตักเนื้อแตงโมสุกสีแดงออกมา
- ขยี้แตงโมให้แตกเป็นน้ำ
- ใส่พริกสด หอมแดง เกลือ และกะปิลงไป
- ไม่ต้องเติมน้ำมะนาว
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน
รสชาติที่ได้จะเป็นแบบเผ็ด หวาน เค็ม มัน กลมกล่อมกำลังดี จากความหวานธรรมชาติของแตงโมผสมผสานกับเครื่องปรุงรส สร้างความแปลกใหม่ที่น่าลิ้มลอง
ยำแตงโมกินได้ที่ไหน
ปัจจุบันชาวตำบลเกาะสุกรยังคงทำยำแตงโมกินกันในครอบครัว ตามร้านอาหารบนเกาะไม่มีขาย หากนักท่องเที่ยวอยากลิ้มลองยำแตงโมและอาหารจากแตงโมเกาะสุกร สามารถแจ้งไกด์นำเที่ยวเพื่อพาไปที่ บ้านนางติ๋ม ดิเส็ม เป็นบ้านเดียวบนเกาะที่มีเมนูยำแตงโมขายให้นักท่องเที่ยวที่แวะมาเยี่ยมเยียน นอกจากนี้ยังนำแตงโมอ่อนไปทำแกงส้ม ต้มยำ เสริฟมาพร้อมกับอาหารทะเลในราคามิตรภาพ อีกด้วย



























































