ในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพและบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น ไข่ผำ กลายเป็นสินค้าเกษตรทางเลือกที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะโปรตีนคุณภาพดี ผู้ใหญ่บ้านหนองบัวศาลา จังหวัดนครราชสีมา จึงนำชาวบ้านมาร่วมกันเลี้ยง ไข่ผำ เพื่อเป็นอาชีพทางเลือกและสร้างรายได้ให้กับชุมชน
นายนิพนธ์ สินใหม่ ผู้ใหญ่บ้านหมู่ที่ 4 ต.หนองบัวศาลา อ.เมืองนครราชสีมา เล่าว่า ก่อนหน้านี้ชาวบ้านเคยลองเลี้ยงตั๊กแตนเพื่อเป็นอาชีพเสริม แต่ประสบปัญหาเนื่องจากชาวบ้านส่วนใหญ่ไม่ให้ความร่วมมือ เพราะไม่อยากทำบาปเพราะการทำตั๊กแตนให้อร่อย ต้องทำแบบสด ๆ ต่อมามหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี (มทส.) ได้เสนอให้ลองเลี้ยง ไข่ผำ แทน พร้อมสนับสนุนแม่พันธุ์และให้คำแนะนำวิธีการเลี้ยงที่ถูกต้อง
ชาวบ้านจะช่วยกันเก็บ ไข่ผำ ภายในโรงเรือนปิด พร้อมล้างไข่ผำ ให้สะอาด จากนั้นจะนำส่งขายให้กับ มทส. โดย ไข่ผำ สดหากขายส่งจะอยู่ที่กิโลกรัมละ 80 บาท แต่หากนำไปขายปลีกจะได้กิโลกรัมละ 100 - 120 บาท นอกจากนี้ในอนาคตวิสาหกิจชุมชนบ้านบัวศาลามีแผนจะแปรรูป ไข่ผำ เป็น "ผำอบแห้ง" เพื่อส่งให้ผู้ประกอบการที่ต้องการจำนวนมาก
นอกจากทาง มทส. ให้ความรู้เกี่ยวกับการเพาะเลี้ยง ไข่ผำ แต่ยังช่วยเชื่อมโยงตลาดให้ด้วย โดยนำผู้ซื้อและผู้ประกอบการมาพูดคุย ทำให้มั่นใจว่าหากเลี้ยง ไข่ผำ ได้มาตรฐาน มีโปรตีนและความสะอาด ก็จะมีตลาดรองรับอย่างแน่นอน"
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
ทุกทิศทั่วไทย
เมนูจากไข่มดแดง วัตถุดิบพื้นถิ่น จ.นครราชสีมา
ผู้ใหญ่บ้านเพาะไข่ผำเป็นตัวอย่างอาชีพ จ.นครราชสีมา
ครูปลูกบัวดินจำหน่ายเมล็ดพันธุ์ จ.พะเยา
ใช้เปลือกหอยเจดีย์ ทำปูนกินหมาก จ.ประจวบคีรีขันธ์
สจ.เชียงใหม่ขายข้าวกล่องหารายได้เสริม
ทำนาข้าวญี่ปุ่นอินทรีย์ 1 ไร่ ได้เงินหลักแสน จ.อุดรธานี
ตำนานอร่อยถั่วลิสงคั่วทรายของดีอุดรธานี
เก็บเห็ดเผาะป่าดงมะไฟขาย จ.ยโสธร
ปลูกผลไม้ขายตามฤดูกาลสร้างรายได้ตลอดปี
ข้าวเหนียวมูนตำนานความอร่อยคู่ตลาดอินทร์บุรี
นักเรียน ม.6 เปิดขายไข่เจียวทรงเครื่อง จ.สงขลา
ปลูกแปรรูปสมุนไพรทำน้ำมันว่านขายดี
"ลาบเทา" อาหารพื้นบ้าน จ.ยโสธร
แปรรูปฟางข้าวลดการเผา จ.สิงห์บุรี
ซีฟู้ดกลางท่องเที่ยว ในราคาที่จับต้องได้
หมู่บ้านไม้ดอกไม้ประดับสร้างรายได้ชุมชน
"กุ้งเคยเซมเบ้" พลิกโฉมของดีชุมชน สู่ของฝากสุดหรู
พาชิมก๋วยจั๊บน้ำข้น-เครื่องแน่น จ.พิษณุโลก
ศูนย์เรียนรู้เพาะเห็ดสร้างรายได้ จ.พะเยา
อนุรักษ์ปลูกสับปะรดนางแล สินค้า GI จ.เชียงราย
อดีตลูกจ้างร้านอาหาร ผันตัวเลี้ยงนกสวยงามขาย
"มะม่วงหนึบ" แก้ปัญหามะม่วงล้นตลาด
ผู้ใหญ่บ้านนำผลิตไข่เค็มพอกกากกาแฟ จ.สิงห์บุรี
สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ "น้ำพริกกรอบผสมผักเคล"
ชิม "ไก่ย่างบ้านแคน" สีสวยกลิ่นหอม จ.ยโสธร
สืบสานงานทอ "เสื่อกกบ้านฮ่องแฮ่" จ.เชียงราย
ชาวบ้านเก็บเกสรดอกบัวหลวงขาย จ.นครราชสีมา
เกษตรกรดีเด่น คิดค้นนวัตกรรมเพาะเลี้ยงปลาทอง จ.ราชบุรี
แปรรูป "ปลาจิ้งจั้ง" ไม่มีราคา สู่ปลาสมุนไพรขึ้นห้าง จ.ตรัง
ปลูกผักอินทรีย์ รายได้ 50,000 ต่อเดือน จ.เพชรบูรณ์
ทุกทิศทั่วไทย
เมนูจากไข่มดแดง วัตถุดิบพื้นถิ่น จ.นครราชสีมา
ผู้ใหญ่บ้านเพาะไข่ผำเป็นตัวอย่างอาชีพ จ.นครราชสีมา
ครูปลูกบัวดินจำหน่ายเมล็ดพันธุ์ จ.พะเยา
ใช้เปลือกหอยเจดีย์ ทำปูนกินหมาก จ.ประจวบคีรีขันธ์
สจ.เชียงใหม่ขายข้าวกล่องหารายได้เสริม
ทำนาข้าวญี่ปุ่นอินทรีย์ 1 ไร่ ได้เงินหลักแสน จ.อุดรธานี
ตำนานอร่อยถั่วลิสงคั่วทรายของดีอุดรธานี
เก็บเห็ดเผาะป่าดงมะไฟขาย จ.ยโสธร
ปลูกผลไม้ขายตามฤดูกาลสร้างรายได้ตลอดปี
ข้าวเหนียวมูนตำนานความอร่อยคู่ตลาดอินทร์บุรี
นักเรียน ม.6 เปิดขายไข่เจียวทรงเครื่อง จ.สงขลา
ปลูกแปรรูปสมุนไพรทำน้ำมันว่านขายดี
"ลาบเทา" อาหารพื้นบ้าน จ.ยโสธร
แปรรูปฟางข้าวลดการเผา จ.สิงห์บุรี
ซีฟู้ดกลางท่องเที่ยว ในราคาที่จับต้องได้
หมู่บ้านไม้ดอกไม้ประดับสร้างรายได้ชุมชน
"กุ้งเคยเซมเบ้" พลิกโฉมของดีชุมชน สู่ของฝากสุดหรู
พาชิมก๋วยจั๊บน้ำข้น-เครื่องแน่น จ.พิษณุโลก
ศูนย์เรียนรู้เพาะเห็ดสร้างรายได้ จ.พะเยา
อนุรักษ์ปลูกสับปะรดนางแล สินค้า GI จ.เชียงราย
อดีตลูกจ้างร้านอาหาร ผันตัวเลี้ยงนกสวยงามขาย
"มะม่วงหนึบ" แก้ปัญหามะม่วงล้นตลาด
ผู้ใหญ่บ้านนำผลิตไข่เค็มพอกกากกาแฟ จ.สิงห์บุรี
สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ "น้ำพริกกรอบผสมผักเคล"
ชิม "ไก่ย่างบ้านแคน" สีสวยกลิ่นหอม จ.ยโสธร
สืบสานงานทอ "เสื่อกกบ้านฮ่องแฮ่" จ.เชียงราย
ชาวบ้านเก็บเกสรดอกบัวหลวงขาย จ.นครราชสีมา
เกษตรกรดีเด่น คิดค้นนวัตกรรมเพาะเลี้ยงปลาทอง จ.ราชบุรี
แปรรูป "ปลาจิ้งจั้ง" ไม่มีราคา สู่ปลาสมุนไพรขึ้นห้าง จ.ตรัง
ปลูกผักอินทรีย์ รายได้ 50,000 ต่อเดือน จ.เพชรบูรณ์