วันใหม่วาไรตี้
หน้ารายการ รู้ทันกันได้ : "นมแลคโตสฟรี" ทางเลือกของคนแพ้นม
30 ม.ค. 67
แลคโตสเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่สามารถพบได้ในน้ำนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม โดยเฉพาะนมวัว รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม เช่น โยเกิร์ต ชีส และไอศกรีม โดยการย่อยน้ำตาลแลคโตส ร่างกายต้องการเอนไซม์ธรรมชาติที่ชื่อว่าเอนไซม์แลคเตสในการย่อยน้ำตาลแลคโตสให้เปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคส และน้ำตาลกาแลคโตส ซึ่งในกรณีที่ร่างกายบางคนไม่สามารถผลิตเอนไซม์แลคเตสออกมาได้เพียงพอ ร่างกายก็จะไม่สามารถย่อยน้ำตาลแลคโตสได้อย่างที่ควร นำไปสู่ภาวะการย่อยน้ำตาลแลคโตสบกพร่อง หลายคนตั้งข้อสงสัยว่าเราจะรู้ได้อย่างไรว่าเราแพ้แลคโตสในนมหรือไม่ ลักษณะอาการแลคโตสไม่ย่อย กับแพ้นมวัวแตกต่างกันอย่างไร ร่วมพูดคุยในรายการกับคุณวัชรพล ขุนอินทร์ นักกำหนดอาหาร โรงพยาบาลจุฬา
ชมย้อนหลังรายการ "วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "รู้ทันกันได้" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/WanmaiVarietyRuTanKanDai




























































