วันใหม่วาไรตี้
หน้ารายการ ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : FOSify ระบบเอนไซม์ความจําเพาะสูง ในการผลิต "ฟรุกโตโอลิโกแเช็กคาไรด์" และ "ลีแวนพอลิเมอร์"
13 พ.ย. 68
ในปัจจุบันพรีไบโอติก ถูกพูดถึงและใช้เพิ่มสุขภาพลำไส้ และอยู่ในอาหารสุขภาพจำนวนมาก อย่างเช่น ฟรุกโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ หรือว่า ฟอส (FOS) แต่ส่วนใหญ่ ต้องนำเข้าจากต่างประเทศ และกระบวนการผลิตก็ซับซ้อน ใช้สารเคมีมาก และต้นทุนสูง ทีมวิจัยจากนักเรียนโรงเรียนสวนกุหลาบรังสิต และ สาขาเทคโนโลยีชีวภาพ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ จึงได้คิดค้นระบบเอนไซม์ FOSify ที่ทำให้การผลิตฟอสง่ายขึ้น ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม โดยใช้วัตถุดิบจากพืชและผลผลิตการเกษตรของไทยได้โดยตรงช่วย ลดการนำเข้า และเพิ่มมูลค่าให้ผลผลิตทางการเกษตรของเกษตรกรไทย อีกทั้งยังได้รับรางวัลเหรียญทอง ITEX 2025 บนเวทีแข่งขันนวัตกรรมระดับนานาชาติอีกด้วย
ชมย้อนหลังรายการ "วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/ThaiInvention




























































