ผักกระสัง
พี่สตังค์ พาไปเรียนรู้เรื่องราวสมุนไพรใกล้ตัว มากคุณค่า ที่หลายคนอาจมองข้ามไป อย่าง “ผักกระสัง” ที่ แขวงแสนแสบ เขตมีนบุรี กรุงเทพมหานคร พร้อมเข้าครัวไปปรุงเมนูเด็ด “ยำผักกระสัง” และเมนู “แกงเหลืองปลากะพงผักกระสัง” รสชาติจะเป็นอย่างไร ? ไปรับชมและรับชิมพร้อมกันนะครับ !!!
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
- “ผักกระสัง” เป็นพืชล้มลุก ลำต้นอวบน้ำ ใบเรียงเวียน โคนรูปหัวใจ ผลมีปุ่มกระจาย มีรสเผ็ดหอม มีสรรพคุณทางหยาง หรือมีฤทธิ์ร้อน และเป็น “ผักต้านมะเร็ง” เนื่องจากมีการศึกษาวิจัยในปัจจุบันพบว่าผักกระสังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและมีวิตามินซีสูง นอกจากนี้ ถ้าได้กินผักกระสังที่ยังมีเมล็ดเกาะกันเป็นช่อ คล้ายช่อเมล็ดพริกไทย จะได้ลิ้มรสเผ็ดเล็กน้อย มีความซ่าที่ลิ้น ผักกระสังนิยมนำมากินสด ๆ หรือลวกกินกับน้ำพริก กินเป็นสลัด หรือยำกินก็ได้
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ผักกระสัง วันเสาร์ที่ 9 กรกฎาคม 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
- 27:06
อาหารจากตำรา ตอนที่ 19
25 ธ.ค. 64 - 26:34
พะล้ายกวาง
1 ม.ค. 65 - 25:39
ขนุนสำปะลอ
8 ม.ค. 65 - 26:49
ไก่ประดู่แดงหางดำหนองฆ้อ
15 ม.ค. 65 - 25:35
ไข่เป็ดกากีแคมเบลล์
22 ม.ค. 65 - 26:03
ปลาเห็ดโคน
29 ม.ค. 65 - 24:21
ดอกแคฝรั่ง
5 ก.พ. 65 - 26:22
ข้าวโพดแปดแถว
12 ก.พ. 65 - 27:23
ละมุดสีดา
19 ก.พ. 65 - 26:46
ผักขี้นาก
5 มี.ค. 65 - 26:00
อ้อยดำ
12 มี.ค. 65 - 26:19
ดอกกุ่มบก
19 มี.ค. 65 - 26:46
มะม่วงขายตึก
26 มี.ค. 65 - 27:02
พริกไทยจันท์
2 เม.ย. 65 - 25:54
ผักตับเต่านา
9 เม.ย. 65 - 24:47
ผักเบี้ย
16 เม.ย. 65 - 25:49
ลูกตานเสี้ยน
23 เม.ย. 65 - 25:59
หอยเสียบ
30 เม.ย. 65 - 25:09
มะแงว
14 พ.ค. 65 - 26:33
ยอดจิกน้ำ
21 พ.ค. 65 - 26:07
ดอกแคนา
28 พ.ค. 65 - 26:44
ผักกะโตวา
4 มิ.ย. 65 - 26:43
หงอนไก่ป่า
11 มิ.ย. 65 - 27:36
แมงเพาะหางเสือ
18 มิ.ย. 65 - 27:13
สวนผักชุมชนพูนบำเพ็ญ
25 มิ.ย. 65 - 27:07
ขิงแห้ง
2 ก.ค. 65 ผักกระสัง
9 ก.ค. 65- 27:38
แก่นฝาง
16 ก.ค. 65 - 26:54
มันสาคู
23 ก.ค. 65 - 25:50
มะกล่ำตาควาย
30 ก.ค. 65
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
- 27:06
อาหารจากตำรา ตอนที่ 19
25 ธ.ค. 64 - 26:34
พะล้ายกวาง
1 ม.ค. 65 - 25:39
ขนุนสำปะลอ
8 ม.ค. 65 - 26:49
ไก่ประดู่แดงหางดำหนองฆ้อ
15 ม.ค. 65 - 25:35
ไข่เป็ดกากีแคมเบลล์
22 ม.ค. 65 - 26:03
ปลาเห็ดโคน
29 ม.ค. 65 - 24:21
ดอกแคฝรั่ง
5 ก.พ. 65 - 26:22
ข้าวโพดแปดแถว
12 ก.พ. 65 - 27:23
ละมุดสีดา
19 ก.พ. 65 - 26:46
ผักขี้นาก
5 มี.ค. 65 - 26:00
อ้อยดำ
12 มี.ค. 65 - 26:19
ดอกกุ่มบก
19 มี.ค. 65 - 26:46
มะม่วงขายตึก
26 มี.ค. 65 - 27:02
พริกไทยจันท์
2 เม.ย. 65 - 25:54
ผักตับเต่านา
9 เม.ย. 65 - 24:47
ผักเบี้ย
16 เม.ย. 65 - 25:49
ลูกตานเสี้ยน
23 เม.ย. 65 - 25:59
หอยเสียบ
30 เม.ย. 65 - 25:09
มะแงว
14 พ.ค. 65 - 26:33
ยอดจิกน้ำ
21 พ.ค. 65 - 26:07
ดอกแคนา
28 พ.ค. 65 - 26:44
ผักกะโตวา
4 มิ.ย. 65 - 26:43
หงอนไก่ป่า
11 มิ.ย. 65 - 27:36
แมงเพาะหางเสือ
18 มิ.ย. 65 - 27:13
สวนผักชุมชนพูนบำเพ็ญ
25 มิ.ย. 65 - 27:07
ขิงแห้ง
2 ก.ค. 65 ผักกระสัง
9 ก.ค. 65- 27:38
แก่นฝาง
16 ก.ค. 65 - 26:54
มันสาคู
23 ก.ค. 65 - 25:50
มะกล่ำตาควาย
30 ก.ค. 65
