"ผำ" พืชน้ำเม็ดเล็กจิ๋วที่คนไทยคุ้นเคยมานาน มีชื่อเรียกแตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาค ทั้ง "ไข่น้ำ" และ "ไข่ผำ" แม้รูปลักษณ์จะเล็ก แต่คุณค่าทางอาหารกลับยิ่งใหญ่ อุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากบทบาทบนสำรับอาหารพื้นบ้านมาตั้งแต่อดีต ผำยังเป็นพืชที่ช่วยดูดซับคาร์บอนและมีส่วนในการลดโลกร้อนอย่างเป็นรูปธรรม จากวัตถุดิบใกล้ตัวในวิถีดั้งเดิม ผำจึงก้าวขึ้นมาเป็น ซูเปอร์ฟู้ดระดับโลก ที่ผู้คนทั่วโลกเริ่มหันมามองหา ทั้งในฐานะอาหารแห่งอนาคตและทางเลือกที่ยั่งยืนต่อโลกใบนี้
ติดตามสารคดี "ผำ” พืชแห่งอนาคต วันเสาร์ที่ 28 กุมภาพันธ์ 2569 เวลา 14.05 - 15.00 น. ทางไทยพีบีเอส
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
"ผำ" พืชน้ำเม็ดเล็กจิ๋วที่คนไทยคุ้นเคยมานาน มีชื่อเรียกแตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาค ทั้ง "ไข่น้ำ" และ "ไข่ผำ" แม้รูปลักษณ์จะเล็ก แต่คุณค่าทางอาหารกลับยิ่งใหญ่ อุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากบทบาทบนสำรับอาหารพื้นบ้านมาตั้งแต่อดีต ผำยังเป็นพืชที่ช่วยดูดซับคาร์บอนและมีส่วนในการลดโลกร้อนอย่างเป็นรูปธรรม จากวัตถุดิบใกล้ตัวในวิถีดั้งเดิม ผำจึงก้าวขึ้นมาเป็น ซูเปอร์ฟู้ดระดับโลก ที่ผู้คนทั่วโลกเริ่มหันมามองหา ทั้งในฐานะอาหารแห่งอนาคตและทางเลือกที่ยั่งยืนต่อโลกใบนี้
ติดตามสารคดี "ผำ” พืชแห่งอนาคต วันเสาร์ที่ 28 กุมภาพันธ์ 2569 เวลา 14.05 - 15.00 น. ทางไทยพีบีเอส
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
