"แหนมเนือง" หนึ่งในอาหารเวียดนามที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยการรับประทานคู่กับผักสดและสมุนไพรหลายชนิด ช่วยเสริมให้รสชาติดีและมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย โดยวัฒนธรรมการกินเหล่านี้คือสิ่งที่ถูกนำเข้ามาพร้อมกับกลุ่มคนเวียดนามที่อพยพเข้ามาอยู่ในประเทศไทย ตั้งแต่ก่อนและหลังสงครามโลก แม้ว่าสถานการณ์บ้านเมืองในยุคนั้นจะทำให้คนเวียดนามขัดแย้งกับคนไทย แต่วัฒนธรรมอาหารที่ได้รับการผสมผสานจากการเคยถูกจีนและฝรั่งเศสปกครอง ยังได้รับการถูกสืบทอดและปรับเปลี่ยนรสชาติจนถูกปากคนไทยมาจนถึงทุกวันนี้
ติดตามเรื่องราวประวัติศาสตร์ของชาวเวียดนามอพยพและวัฒนธรรมทางอาหารที่เปลี่ยนแปลงไปตามยุคสมัย แต่ยังคงไว้ซึ่งอัตลักษณ์ของชาติพันธุ์ ในสารคดีก(ล)างเมือง ตอน แหนมเนืองเมืองมุก วันอังคารที่ 18 ตุลาคม 2565 เวลา 13.30 - 14.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ ทาง www.thaipbs.or.th/Live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
ก(ล)างเมือง
เสียงปืนแตกที่บ้านนาบัว
โควิดคลองเตย
อธิปไตยเมล็ดพันธุ์
ศิลปะปลดแอก
ระบายซาวด์
พิมาย
วิทยาลัยศาสนศึกษา
เซ็กส์คนพิการ
คนเล่นเงา
ช่างเขียนใบปิดหนัง
บ้านใกล้โรงงานเคียง
ละครกะเหรี่ยง
แรงงานหัวศูนย์
น้ำ พระ ทำ
ย่านเหมือง
อยู่เมืองดัดจริตชีวิตต้องป๊อบ
UBON AGENDA วาระผีบุญ
วัยรุ่นคริปโต
จากเธอไกลไปเมลเบิร์น
ใครว่าอยู่เมลเบิร์นสบาย
เวียตสกล
มะพร้าวศาสตร์
คนพิกล สังคมพิการ
สัญญาที่ดินระยะสั้น
อูรักลาโว้ย
โอกาส โฮมแสนสุข
หมอลำทรง
แหนมเนืองเมืองมุก
นิทรรศการปาตานี
พื้นที่ศิลปะที่หายไป
ก(ล)างเมือง
เสียงปืนแตกที่บ้านนาบัว
โควิดคลองเตย
อธิปไตยเมล็ดพันธุ์
ศิลปะปลดแอก
ระบายซาวด์
พิมาย
วิทยาลัยศาสนศึกษา
เซ็กส์คนพิการ
คนเล่นเงา
ช่างเขียนใบปิดหนัง
บ้านใกล้โรงงานเคียง
ละครกะเหรี่ยง
แรงงานหัวศูนย์
น้ำ พระ ทำ
ย่านเหมือง
อยู่เมืองดัดจริตชีวิตต้องป๊อบ
UBON AGENDA วาระผีบุญ
วัยรุ่นคริปโต
จากเธอไกลไปเมลเบิร์น
ใครว่าอยู่เมลเบิร์นสบาย
เวียตสกล
มะพร้าวศาสตร์
คนพิกล สังคมพิการ
สัญญาที่ดินระยะสั้น
อูรักลาโว้ย
โอกาส โฮมแสนสุข
หมอลำทรง
แหนมเนืองเมืองมุก
นิทรรศการปาตานี
พื้นที่ศิลปะที่หายไป