จันทบูรโอชา กรุ่นกลิ่นที่ไม่จางหาย
จันทบูรโอชา กรุ่นกลิ่นที่ไม่จางหาย
วัฒนธรรมอาหารนั้นเป็นรสนิยมเฉพาะถิ่น อันยากจะหาพื้นที่ใดเทียบเปรียบ แต่ละพื้นที่ย่อมมีผู้คนแตกต่าง ผู้คนเหล่านั้นนำพาวัฒนธรรมอาหารไปสู่หนทางแห่งการดัดแปลงสู่สิ่งใหม่ทุกช่วงเวลา ทว่าเมื่อพูดถึงวัฒนธรรมอาหารของเมืองจันทบุรี คงจะทราบกันดีว่าชาวจันทน์นั้นหยิบใช้ความอุดมสมบูรณ์ของพืชพรรณธรรมชาติรอบตัวได้อย่างคุ้มค่า สรรหาวัตถุดิบจากธรรมชาติปรุงแผ่ลงบนหม้อกระทะหลากหลาย รสชาติของชาวจันทบุรีนั้นมีเอกลักษณ์ ตั้งแต่การนำระกำมาใส่ลงในอาหาร ดัดแปลงความเผ็ดร้อนของสมุนไพรตะวันออก ผสานเข้ากับสมุนไพรตะวันตก วาดลวดลายเครื่องเทศไปจนถึงกรุงเทพมหานคร มาดูกันว่าความเข้มข้นของเครื่องเทศในอนาคตของเมืองจันทบูรจะเป็นอย่างไร
THE TASTE OF CHANTHABOUN AND THE AROMA THAT NEVER FADES
Food culture is defined by specificity, since the food history of each region has been shaped by diverse peoples who adapted the conditions of land and environment to their tastes. In the last episode, we presented the food culture of Chanthaburi as a long line of mixed heritage founded upon the efficient use of the immediate natural resources. From using the rakum fruit as an ingredient to combining eastern herbs with western herbs, join us as the spice route takes us from Chanthaburi to Bangkok, where the spice route of the future takes on new twists and turns.
ติดตามเรื่องราวได้ใน Spirit of Asia ตอน จันทบูรโอชา กรุ่นกลิ่นที่ไม่จางหาย วันอาทิตย์ที่ 10 เมษายน 2565 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
Spirit of Asia
เพชรบุรี แดนพริบพรี
21 พ.ย. 64
PHETCHABURI : THE LAND OF PRIB PRI
21 พ.ย. 64
วันเปลี่ยนผ่าน หัวลำโพงสู่บางซื่อ
28 พ.ย. 64
A TIME OF TRANSITION : FROM HUA LAMPONG TO BANG SUE
28 พ.ย. 64
แหล่งวาณิชริมทาง สายรางคู่ชีวิต
5 ธ.ค. 64
TRADING ZONES ALONG RAILWAY LINES AND LIFE LINES
5 ธ.ค. 64
ชุมชนรถไฟสายใยฝั่งธนบุรี
12 ธ.ค. 64
THE TRAIN COMMUNITY OF THONBURI
12 ธ.ค. 64
ขอทางสะดวกไปสวี หลังสวน
19 ธ.ค. 64
TRAIN TOKENS TO SAWI AND LUNG SUAN
19 ธ.ค. 64
อาภากร ดวงตะวันที่ไม่เคยสิ้นแสง
26 ธ.ค. 64
ABHAKARA : THE SUN WHOSE LIGHT NEVER FADES
26 ธ.ค. 64
แสงเยียวยาแห่งอาภากร
2 ม.ค. 65
แสงศรัทธาเสด็จเตี่ย
9 ม.ค. 65
ชีวมณฑลบนดอยหลวงเชียงดาว
16 ม.ค. 65
จากเชียงดาวสู่ชาวดิน
23 ม.ค. 65
แดนเจ็ดมหาอำนาจแพร่
30 ม.ค. 65
สิ้นเสียงป่าลั่นในเมืองแพร่
6 ก.พ. 65
สุดทางไม้หมอนที่สวรรคโลก
13 ก.พ. 65
บ้านฉันทำเองที่สวรรคโลก
20 ก.พ. 65
กุดจิก - โคกกรวด ชุมชนรถไฟในวันเปลี่ยนผ่าน
6 มี.ค. 65
เลียบรางร้อยอดีตคนสูงเนิน
13 มี.ค. 65
เดินทางข้ามเวลารถไฟสายอีสาน
20 มี.ค. 65
ตามรอยเส้นทางสายเครื่องเทศจันทบูร
27 มี.ค. 65
ความบริบูรณ์จากป่าสู่ลำน้ำจันทบูร
3 เม.ย. 65
จันทบูรโอชา กรุ่นกลิ่นที่ไม่จางหาย
10 เม.ย. 65
ยลวิถีรัตนโกสินทร์ผ่านวรรณกรรม “สี่แผ่นดิน”
17 เม.ย. 65
มองกรุงเทพฯ จากชีวิตนอกวังของแม่พลอย
24 เม.ย. 65
ศรัทธาโพ้นทะเล
1 พ.ค. 65
ศรัทธาลูกผสม
8 พ.ค. 65
Spirit of Asia
เพชรบุรี แดนพริบพรี
21 พ.ย. 64PHETCHABURI : THE LAND OF PRIB PRI
21 พ.ย. 64วันเปลี่ยนผ่าน หัวลำโพงสู่บางซื่อ
28 พ.ย. 64A TIME OF TRANSITION : FROM HUA LAMPONG TO BANG SUE
28 พ.ย. 64แหล่งวาณิชริมทาง สายรางคู่ชีวิต
5 ธ.ค. 64TRADING ZONES ALONG RAILWAY LINES AND LIFE LINES
5 ธ.ค. 64ชุมชนรถไฟสายใยฝั่งธนบุรี
12 ธ.ค. 64THE TRAIN COMMUNITY OF THONBURI
12 ธ.ค. 64ขอทางสะดวกไปสวี หลังสวน
19 ธ.ค. 64TRAIN TOKENS TO SAWI AND LUNG SUAN
19 ธ.ค. 64อาภากร ดวงตะวันที่ไม่เคยสิ้นแสง
26 ธ.ค. 64ABHAKARA : THE SUN WHOSE LIGHT NEVER FADES
26 ธ.ค. 64แสงเยียวยาแห่งอาภากร
2 ม.ค. 65แสงศรัทธาเสด็จเตี่ย
9 ม.ค. 65ชีวมณฑลบนดอยหลวงเชียงดาว
16 ม.ค. 65จากเชียงดาวสู่ชาวดิน
23 ม.ค. 65แดนเจ็ดมหาอำนาจแพร่
30 ม.ค. 65สิ้นเสียงป่าลั่นในเมืองแพร่
6 ก.พ. 65สุดทางไม้หมอนที่สวรรคโลก
13 ก.พ. 65บ้านฉันทำเองที่สวรรคโลก
20 ก.พ. 65กุดจิก - โคกกรวด ชุมชนรถไฟในวันเปลี่ยนผ่าน
6 มี.ค. 65เลียบรางร้อยอดีตคนสูงเนิน
13 มี.ค. 65เดินทางข้ามเวลารถไฟสายอีสาน
20 มี.ค. 65ตามรอยเส้นทางสายเครื่องเทศจันทบูร
27 มี.ค. 65ความบริบูรณ์จากป่าสู่ลำน้ำจันทบูร
3 เม.ย. 65จันทบูรโอชา กรุ่นกลิ่นที่ไม่จางหาย
10 เม.ย. 65ยลวิถีรัตนโกสินทร์ผ่านวรรณกรรม “สี่แผ่นดิน”
17 เม.ย. 65มองกรุงเทพฯ จากชีวิตนอกวังของแม่พลอย
24 เม.ย. 65ศรัทธาโพ้นทะเล
1 พ.ค. 65ศรัทธาลูกผสม
8 พ.ค. 65
