ซีรีส์วิถีคน
ซีรีส์วิถีคน

ช็อตเด็ด ซีรีส์วิถีคน : เคล็ดลับชาอร่อย ที่ดอยวาวี

หน้ารายการ
15 พ.ย. 68

เมื่อเดินทางไปบ้านแม่โมงเย้า หมู่บ้านที่เต็มไปด้วยต้นชา และทุก ๆ บ้านมีใบชาแห่ง แน่นอนว่า ต้องได้จิบชาหอมๆ ที่ปลูกเอง คั่วเอง ตากเอง  ท่ามกลางหมู่บ้านแม่โมงเย้าที่ตั้งอยู่ตามลำห้วยและมีไร่ชาสองฟากเขา ชาวบ้านที่นี่ยึดอาชีพปลูกชาเป็นหลัก โดยเริ่มเข้าไร่ตั้งแต่แปดโมงเช้าไปเก็บชา และนำมาขายตอนเที่ยง สำหรับชาขาวที่มีราคาแพง เคล็ดลับอยู่ที่การเด็ด ถ้าเก็บหมดทุกยอด ชาจะออกพร้อมกันและส่งผลต่อคุณภาพ อาชีพทำชาของชาวบ้านแห่งนี้สืบทอดมาตั้งแต่ 40-50 ปีก่อน หากเราเห็นควันโขมงออกจากบ้านหลังไหน นั่นคือชาวบ้านกำลังคั่วชาอยู่ การคั่วที่ดีต้องให้ใบชานิ่มนวลเพื่อที่ก้านจะไม่หักเมื่อนำมานวด จากนั้นใช้เวลานวดประมาณ 5 นาที สังเกตได้จากใบชาที่เริ่มม้วนตัว นั่นคือสัญญาณว่าได้แล้ว เนื่องจากไม่มีแดดเพียงพอ วิธีการอบด้วยถ่านจึงเป็นทางเลือกที่ช่วยให้ชาแห้งได้ดี
ชมย้อนหลังได้ในซีรีส์วิถีคน ทาง
www.thaipbs.or.th/TheConnect

ช็อตเด็ด ซีรีส์วิถีคน

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - ล่าสุด

ช็อตเด็ด ซีรีส์วิถีคน

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย