ปรับผืนนาปลูกผักก้านจอง จ.อ่างทอง
เกษตรกรรายหนึ่งใน หมู่ 6 ต.ยี่ล้น อ.วิเศษชัยชาญ จ.อ่างทอง ตัดสินใจเลิกทำนา หันมาปลูก ผักก้านจอง เต็มพื้นที่กว่า 3 ไร่ จนสร้างรายได้ที่มั่นคงละยังลดต้นทุนได้อีกทาง เพราะไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องสูบน้ำเหมือนการทำนาข้าว
รู้จักผักก้านจอง
ผักก้านจอง หรือที่รู้จักในชื่อ "ตาลปัตรฤๅษี" เป็นพืชน้ำที่ขึ้นตามพื้นที่ชื้นแฉะและน้ำขัง มีชื่อเรียกหลากหลายตามแต่ละภูมิภาคเป็นผักที่ชาวอีสานรู้จักและนิยมรับประทานกันมานาน ปัจจุบันได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วประเทศ
ทำไมเกษตรกรอ่างทองถึงหันมาปลูกผักก้านจอง
อภิญญา จันทะโยธา อายุ 45 ปี เจ้าของแปลงเล่าให้ฟังว่า เดิมพื้นที่แห่งนี้ปลูกข้าวทั้งนาปีและนาปรัง แต่ประสบปัญหาเรื่องน้ำมาตลอด จึงมองหาพืชทางเลือกที่เหมาะกับสภาพพื้นที่ และได้ค้นพบว่าผักก้านจอง เป็นคำตอบที่ใช่ ไม่ต้องติดตั้งระบบสูบน้ำ ช่วยประหยัดค่าน้ำมันได้มาก
รายได้จากการปลูกผักก้านจอง
หลังจากปลูกครั้งแรกและรอประมาณ 3 เดือน ก็เริ่มเก็บเกี่ยวได้ต่อเนื่องทุกวัน โดยแต่ละวันเก็บได้ประมาณ 500 – 800 กำ ส่งขายให้แม่ค้าในตลาดใหญ่หลายแห่ง ในราคากำละ 2 – 2.50 บาท รวมแล้วสร้างรายได้ กว่า 30,000 บาทต่อเดือน
เมนูอร่อยจากผักก้านจอง
นิยมเก็บมากินแบบสดหรือลวกกินคู่กับน้ำพริกหรือส้มตำ และยังมีเมนูก้อยผักพาย โดยนำผักมาหั่นเป็นท่อน ลวกให้ลดรสขม จากนั้นปรุงรสด้วยปลาร้า ข้าวคั่ว มะนาว และเครื่องปรุงอื่น ๆ รวมถึงเมนูแกงส้ม ผัดผัก หรือจะกินคู่ขนมจีนซาวน้ำ
สรรพคุณของผักก้านจอง
ผักก้านจองมี เบต้า-แคโรทีน วิตามินซีแคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก มีฤทธิ์เป็นยาสมุนไพร สรรพคุณ ช่วยเจริญอาหาร ลดไข้ แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ บำรุงผิวพรรณ จึงเป็นพืชน้ำสมุนไพรที่มีประโยชน์ และกำลังในรับความนิยมในหมู่ผู้รักสุขภาพอีกด้วย
เรื่องน่ารู้ของผักก้านจอง
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
ทุกทิศทั่วไทย
- 09:45
เก็บดอกเสี้ยวป่าทำอาหารจีนยูนนาน จ.เชียงใหม่
1 เม.ย. 69 - 10:54
เครื่องปั้นดินเผาบ้านสันทราย ฝีมือชุมชนศรีดงเย็น จ.เชียงใหม่
2 เม.ย. 69 - 11:20
"ไซรัปกล้วยน้ำว้า" สินค้าแปรรูปเพิ่มมูลค่า จ.นครปฐม
3 เม.ย. 69 - 10:02
ปลูกแปรรูปถั่วลิสง "เสือกาฬสินธุ์"
7 เม.ย. 69 - 13:17
เกษตรผสมผสานสู่เกษตรมูลค่าสูง จ.กาฬสินธุ์
8 เม.ย. 69 - 05:05
"ลูกเหรียง" ของป่าหายาก 1 ปีมีครั้ง ประจำจังหวัดตรัง
9 เม.ย. 69 - 08:49
ชาวบ้านอยู่ร่วมกับป่ารักษาทรัพยากร จ.เชียงใหม่
9 เม.ย. 69 - 10:44
"สวนองุ่นชลิตา" แลนด์มาร์กใหม่ จ.ขอนแก่น
16 เม.ย. 69 - 07:31
ผักหวานป่าบ้านหมอ แหล่งเกษตรครบวงจร จ.สระบุรี
17 เม.ย. 69 - กำลังเล่น...
ปรับผืนนาปลูกผักก้านจอง จ.อ่างทอง
17 เม.ย. 69 - 10:00
เลี้ยงไก่ประดู่หางดำ จ.มหาสารคาม
20 เม.ย. 69 - 11:18
ออกเรือตกหมึก ทำขนมพื้นถิ่น "ตูปะซูตง"
21 เม.ย. 69 - 05:31
ปลูกเมล่อนปลอดสาร อ.คลองหอยโข่ง จ.สงขลา
21 เม.ย. 69 - 13:03
ควาญช้างต่างชาติ หลงเสน่ห์ช้างไทย
22 เม.ย. 69 - 08:16
ผลิตกรงตั๊กแตนกะลา จ.ยะลา
27 เม.ย. 69 - 11:03
วิถีหาหอยหวาน ทำอาหารพื้นถิ่น จ.ปัตตานี
28 เม.ย. 69 - 11:08
พื้นที่แห่งการแบ่งปัน "ทหารพันธุ์ดี" จ.ตาก
30 เม.ย. 69
ทุกทิศทั่วไทย
- 09:45
เก็บดอกเสี้ยวป่าทำอาหารจีนยูนนาน จ.เชียงใหม่
1 เม.ย. 69 - 10:54
เครื่องปั้นดินเผาบ้านสันทราย ฝีมือชุมชนศรีดงเย็น จ.เชียงใหม่
2 เม.ย. 69 - 11:20
"ไซรัปกล้วยน้ำว้า" สินค้าแปรรูปเพิ่มมูลค่า จ.นครปฐม
3 เม.ย. 69 - 10:02
ปลูกแปรรูปถั่วลิสง "เสือกาฬสินธุ์"
7 เม.ย. 69 - 13:17
เกษตรผสมผสานสู่เกษตรมูลค่าสูง จ.กาฬสินธุ์
8 เม.ย. 69 - 05:05
"ลูกเหรียง" ของป่าหายาก 1 ปีมีครั้ง ประจำจังหวัดตรัง
9 เม.ย. 69 - 08:49
ชาวบ้านอยู่ร่วมกับป่ารักษาทรัพยากร จ.เชียงใหม่
9 เม.ย. 69 - 10:44
"สวนองุ่นชลิตา" แลนด์มาร์กใหม่ จ.ขอนแก่น
16 เม.ย. 69 - 07:31
ผักหวานป่าบ้านหมอ แหล่งเกษตรครบวงจร จ.สระบุรี
17 เม.ย. 69 - กำลังเล่น...
ปรับผืนนาปลูกผักก้านจอง จ.อ่างทอง
17 เม.ย. 69 - 10:00
เลี้ยงไก่ประดู่หางดำ จ.มหาสารคาม
20 เม.ย. 69 - 11:18
ออกเรือตกหมึก ทำขนมพื้นถิ่น "ตูปะซูตง"
21 เม.ย. 69 - 05:31
ปลูกเมล่อนปลอดสาร อ.คลองหอยโข่ง จ.สงขลา
21 เม.ย. 69 - 13:03
ควาญช้างต่างชาติ หลงเสน่ห์ช้างไทย
22 เม.ย. 69 - 08:16
ผลิตกรงตั๊กแตนกะลา จ.ยะลา
27 เม.ย. 69 - 11:03
วิถีหาหอยหวาน ทำอาหารพื้นถิ่น จ.ปัตตานี
28 เม.ย. 69 - 11:08
พื้นที่แห่งการแบ่งปัน "ทหารพันธุ์ดี" จ.ตาก
30 เม.ย. 69




























































