ปลูกผักสลัดออร์แกนิก ส่งต่อร้านอาหารเพื่อสุขภาพ
เกษตรกรบนเกาะยาวน้อย จังหวัดพังงา ปลูกผักสลัดออร์แกนิกเพื่อสร้างรายได้เสริม โดยนำผลผลิตไปจำหน่ายให้กับร้านอาหารเพื่อสุขภาพ ภายใต้การปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปลอดภัยต่อผู้บริโภค
โรงเรียนเกษตรกรผักสลัดออร์แกนิกเกาะยาวน้อย
กลุ่มเกษตรกรได้ใช้กระบวนการ "โรงเรียนเกษตรกร" เป็นเวทีให้สมาชิกได้เรียนรู้และแลกเปลี่ยนประสบการณ์จากการลงมือทำจริงตลอดฤดูการปลูก ณ แปลงผักของ นายธีรพงษ์ อิดมิ่ง ประธานแปลงใหญ่กลุ่มส่งเสริมอาชีพการปลูกผัก ตำบลเกาะยาวน้อยปัจจุบันมีสมาชิกกว่า 30 ราย พื้นที่ปลูกผักรวมกว่า 45 ไร่
เทคนิคการปลูกผักสลัดออร์แกนิกแบบเกษตรอินทรีย์
- ทำแปลงแบบแคร่ ยกระดับแปลงปลูกเพื่อระบายน้ำและอากาศถ่ายเทได้ดี
- ปรับปรุงดินด้วยตนเอง เพิ่มอินทรียวัตถุเพื่อบำรุงดิน
- ใช้สารชีวภัณฑ์ดูแลรักษา แทนการใช้สารเคมี
- การเผาถ่านชาโคล นำมาใช้ปรับปรุงคุณภาพดิน
- เพาะเมล็ดด้วยเทคนิคการควบแน่น ช่วยให้ต้นกล้ามีความแข็งแรง
- ดูแลแปลงผักอย่างต่อเนื่อง ตลอดฤดูการปลูก
มาตรฐานผักสลัดออร์แกนิกที่ได้รับการรับรอง
การทำการเกษตรแบบอินทรีย์อย่างจริงจังทำให้ผลผลิตมีคุณภาพและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม จนได้รับเครื่องหมายรับรองเกษตรอินทรีย์จากกรมวิชาการเกษตร ซึ่งเป็นการันตีว่าผักสลัดปลอดสารเคมีและปลอดภัยต่อผู้บริโภค
การสร้างมูลค่าเพิ่มผักสลัดออร์แกนิก
นอกจากจำหน่ายผักสด เกษตรกรยังนำผลผลิตไปแปรรูปเป็นเมนูสุขภาพหลากหลาย เพื่อเพิ่มมูลค่าและตอบสนองความต้องการของตลาด โดยเฉพาะร้านอาหารเพื่อสุขภาพ และยังมีช่องทางการจำหน่ายทั้งใช้ภายในร้านอาหารของกลุ่มเกษตรกรเอง จำหน่ายผักสดให้กับลูกค้าทั่วไป เปิดให้ผู้สนใจเข้าเยี่ยมชมและศึกษาแลกเปลี่ยนเรียนรู้ที่ "สวนพี่ไก่ หาดป่าทราย"
เกร็ดความรู้เกี่ยวกับผักสลัดออร์แกนิก
ผักออร์แกนิกหรือผักอินทรีย์ เป็นการปลูกโดยอาศัยการเลียนแบบธรรมชาติ เช่น การใช้ปุ๋ยอินทรีย์ การบำรุงดิน และการจัดการสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม สำหรับผักสลัดที่นิยมปลูกมีทั้ง กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค กรีนคอส เรดคอรัล ฟิลเลย์ และบัตเตอร์เฮด


























































