วิถีทั่วไทย : ภูมิปัญญาพื้นบ้าน “วางเบ็ดปลาตี”

ชวนคุยประเด็นร้อน...จับตา ทักษิณจะกลับมาฟังคำตัดสิน "กรณีชั้น 14" หรือไม่ ?...วิเคราะห์ผลโหวต อนุทิน ชาญวีรกูล นายกฯ คนที่ 32...พรรคเพื่อไทย ในวันที่ไพ่หมดมือ

ชีวิตของคนเมืองกรุง ท่ามกลางแสงสี แต่ยังแฝงไปด้วยอันตรายจากภัยสังคมรอบด้าน ไปดู 7 สถานที่อันตรายที่ควรหลีกเลี่ยงไปเพียงลำพัง เพื่อการป้องกันภัยสำหรับคนทั่วไปและนักท่องเที่ยวต่างชาติ

3 วิธีง่าย ๆ ลดความเครียดในผู้สูงอายุ

ประชาคมโลกตัดสินใจร่วมมือกำจัดและยุติการใช้ ทุ่นระเบิดสังหารบุคคล ภายใต้ชื่ออนุสัญญาออตโตวา อนุสัญญานี้ประสบความสำเร็จอย่างมาก แต่ภัยจากมัจจุราชใต้ดินไม่เคยหายไป

ทุ่นระเบิด มัจจุราชใต้ดินที่รอคอยเหยื่อผู้เคราะห์ร้าย มีอยู่มากมายในบริเวณเคยเป็นพื้นที่สู้รบหนักระหว่างทหารรัสเซียและยูเครน ก่อนที่ทหารรัสเซียจะล่าถอยออกจากพื้นที่ทุ่นระเบิดจำนวนมากถูกวางไว้เพื่อหยุดยั้งการรุกคืบของยูเครน

ทศวรรษ 1990 ประชาคมโลกได้ร่วมกันกำจัดภัย ด้วยการทำข้อตกลงที่เรียกว่าอนุสัญญาออตตาวา แต่ภัยจากมัจจุราชใต้ดินอย่างทุ่นระเบิด ไม่เคยหายไป

​"เมี่ยง" ของว่างพื้นบ้านที่มีความสำคัญต่อชีวิตของคนในหมู่บ้านแม่ลัว ทำให้การเก็บชาเมี่ยงกลายเป็นอาชีพหลักของชาวบ้าน เมี่ยงมีรสชาติเฉพาะตัว สามารถรับประทานได้โดยการอมหรือเคี้ยว มักใส่ขิงเพื่อเพิ่มรสชาติ นิยมกินเมี่ยงเพื่อแก้คาวหลังรับประทานอาหาร และช่วยแก้ง่วง เริ่มต้นกันที่การเก็บใบชาเมี่ยง ที่ต้องเดินทางขึ้นไปบนดอย เลือกใบที่แก่พอสมควร หากเลือกใบอ่อนเกินไปจะทำให้เละ ขั้นตอนการทำ นำใบเมี่ยงมานึ่ง ไม่ต่ำกว่า 3 ชั่วโมง แล้วจึงนำก้านออกเพราะมีรสชาติขม ก่อนจะนำมาพับและบ่มจนขึ้นรา หมักเมี่ยงด้วยน้ำและเกลือ เก็บได้เป็นปี

บ้านแม่ลัว และบ้านนาคูหา หมู่บ้านที่อยู่ในพื้นที่อำเภอเมืองแพร่ จังหวัดแพร่ซึ่งทั้งสองแห่งอยู่ในหุบเขา อุดมสมบูรณ์ด้วยทรัพยากรทั้งจากภูเขา และตาน้ำจากธรรมชาติ สามารถเพาะปลูกพืชผลได้หลากหลายสร้างรายได้ให้กับชุมชน

แสนดีพาเด็ก ๆ ไปเรียนวิชาปฐมพยาบาลเบื้องต้นกับหมอเก่ง บุคคลากรทางการแพทย์เพียงคนเดียวของเกาะ โดยหวังว่าจะเป็นความรู้ที่สามารถนำไปใช้ได้จริงสักวัน แต่แล้วเกิดเหตุไม่คาดคิดขึ้น !

แสนดีพบว่าเด็ก ๆ ขาดแรงบันดาลใจจากการบ้านศิลปะ เธอจึงริเริ่มโครงการใหม่ ให้เด็ก ๆ พานักท่องเที่ยวต่างชาติเที่ยวชมเกาะ เพื่อเปิดโลกทัศน์และจุดประกายความฝัน

พ่อของทะเลหมดสติหัวใจหยุดเต้นกระทันหัน ทะเลนำความรู้การทำ CPR ที่เคยเรียนจากหมอเก่งมาช่วยชีวิตพ่อไว้ได้ทัน เหตุการณ์ครั้งนี้กลายเป็นแรงบันดาลใจให้ทะเลตั้งใจจะเป็นหมอในอนาคต

ณ โรงเรียนบ้านเกาะลัก "แสนดี" เด็กหญิงวัย 10 ปี ถูกคนเมายาจับเป็นตัวประกัน และในครั้งนั้น "ถาวร" ครูใหญ่ของโรงเรียนเสียชีวิตลงจากการปกป้องแสนดี 10 ปีต่อมา แสนดีกลับมาเป็นครูอาสา สานต่อเจตนารมณ์ของครูเตือนใจและครูถาวร ที่อุทิศชีวิตเพื่อปกป้องเธอ พร้อมเผชิญความท้าทายในการดูแลเด็ก ๆ ให้เติบโตอย่างมีคุณภาพ โดยไม่ทิ้งใครไว้ข้างหลัง

​แสนดีพาเด็ก ๆ ออกเรียนรู้นอกห้องเรียน ทำให้ชาวบ้านเข้าใจผิดจนเกิดความวุ่นวาย เธอพยายามพิสูจน์ว่า "การเรียนรู้จากประสบการณ์จริง" สำคัญไม่แพ้การเรียนในตำรา

​“วัคซีนแรกของชีวิต” สร้างภูมิคุ้มกันให้เด็กแรกเกิดคืออะไร ?

​เมื่อเด็กนักเรียนชั้น ป.6 แสดงท่าทีไม่อยากเรียนหนังสือ แสนดีตัดสินใจให้เด็กทุกคนหยุดเรียนชั่วคราวจนกว่าจะพร้อม แต่ถูกคัดค้าน ต่อมาแสนดีจึงปรับวิธีการสอนใหม่ โดยเน้นสิ่งที่เด็กสนใจ ค้นหาความถนัด และสอนในสิ่งที่พวกเขาอยากเรียน

ลิ้มรสอาหารเมืองแพร่ ขนมจีนน้ำเงี้ยวน้ำใส น้ำพริกน้ำย้อยซิกเนเจอร์ ทำง่ายและอร่อยจากวัตถุดิบธรรมชาติ

แสนดีต้องเผชิญความท้าทายใหม่ในบทบาทครูอาสา ทั้งการสอนเด็กนักเรียนชั้น ป.6 ที่ไม่สนใจเรียน และการรับมือกับ ครูปราณี ครูรุ่นพี่ที่เข้มงวด ซึ่งมอบหมายงานหนักให้เธอหลายอย่าง รวมไปถึงการสอนแทนในวิชาภาษาไทยที่เธอไม่ถนัด

"​แสนดี" หลังจากเรียนจบจากอเมริกา มุ่งมั่นเดินทางกลับสู่เกาะลักเพื่อสมัครเป็นครูอาสา แม้ ผู้อำนวยการกิตติ ซึ่งรู้จักพ่อของเธอ จะกังวลเรื่องอดีตที่ชาวเกาะไม่พอใจ แต่เขาตัดสินใจรับแสนดีเข้าทำงานภายใต้ชื่อใหม่อย่าง "แซนดี้"

​แต่งหน้าแบบนี้ไม่ชนะก็ให้มันรู้ไป

​เกิดเหตุไม่คาดฝันเมื่อ “บอย” คนไข้ที่ ตลอดกาล ศัยลแพทย์หัวใจและทรวงอกฝีมือดีเคยช่วยชีวิตไว้ก่อเหตุใช้มีดแทง อลินไอดอลสาวชื่อดังอย่างโหดเหี้ยม