ชวนชิม "ขนมเปี๊ยะไส้กล้วยไข่" จ.กำแพงเพชร
ขนมหวานสุดพิเศษที่ทำจากกล้วยไข่กำแพงเพชร ผลไม้ GI (สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์) ที่ขึ้นชื่อของจังหวัด ขนมเปี๊ยะไส้กล้วยไข่เป็นผลิตภัณฑ์ของกลุ่มแม่บ้านคลองบางทวน เป็นของฝากตัวใหม่ที่กำลังมาแรง โดยมีการนำกล้วยไข่มาต่อยอดเป็นขนมเปี๊ยะถือเป็นการยกระดับผลไม้ท้องถิ่นให้เป็นสินค้าที่มีมูลค่าเพิ่มขึ้น
ขนมเปี๊ยะไส้กล้วยไข่ ผลงานสร้างสรรค์จากผลไม้ขึ้นชื่อกำแพงเพชร
ขนมเปี๊ยะไส้กล้วยไข่ ที่กลุ่มแม่บ้านคลองบางทวน คิดค้นและปรับปรุงสูตร โดยใช้กล้วยไข่ GI เป็นวัตถุดิบหลัก ทำให้ได้ขนมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติกลมกล่อม หวานละมุน และมีกลิ่นหอมของกล้วยไข่ที่เป็นจุดเด่นของขนมนี้ จากผลไม้สด ก็ถูกแปรรูปให้กลายเป็นขนมหวานที่เก็บรักษาได้นานขึ้น และเป็นของฝากที่น่าลองชิม
การทำขนมเปี๊ยะไส้กล้วยไข่ ไม่ยุ่งยากและอร่อย
การทำขนมเปี๊ยะไส้กล้วยไข่ไม่ยุ่งยาก โดยไส้ขนมเปี๊ยะทำจากกล้วยไข่ที่สุกกำลังดี นำมาผสมผสานกับส่วนผสมอื่น ๆ ทำให้ได้ไส้ที่เนียนนุ่ม หวานพอดี แป้งด้านนอกบางกรอบ มีกลิ่นหอมจากการอบ เหมาะเป็นของฝากและของว่างทานเล่น ทำให้ขนมเปี๊ยะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และหอมหวานตามธรรมชาติ
ผลิตภัณฑ์จากกล้วยไข่กำแพงเพชร ที่ควรลอง
นอกจากขนมเปี๊ยะไส้แล้ว กลุ่มแม่บ้านคลองบางทวนยังมีผลิตภัณฑ์หลากหลายทั้งคาวหวานจากกล้วยไข่อีกหลายชนิด ได้แก่
น้ำพริกกล้วยไข่
ข้าวเกรียบกล้วยไข่
ขนมกะหรี่ปั๊บไส้กล้วยไข่
ขนมเปี๊ยะไส้กล้วยไข่
สินค้า ๆ นอกจากผลิตภัณฑ์จากกล้วยไข่กำแพงเพชร
นอกจากขนมและอาหารจากกล้วยไข่ กลุ่มแม่บ้านคลองบางทวนยังมีสินค้าที่สร้างชื่ออีกอย่างหนึ่งคือ ผ้ามัดย้อมศิลาแลง นำศิลาแลงจากวัดหนองปลิงที่ใช้ก่อสร้างโบสถ์มาเป็นส่วนผสม หมักให้น้ำศิลาแลงซึมเข้าไปในเนื้อผ้า มีทั้งเสื้อผ้า กระเป๋า และของใช้ต่างๆ ให้เลือกซื้อ
เกร็ดความรู้: กล้วยไข่กำแพงเพชร สินค้า GI ระดับประเทศ
กล้วยไข่กำแพงเพชร ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสินค้า GI เมื่อวันที่ 22 ธันวาคม 2560 เนื่องจากมีคุณภาพเป็นเลิศ มีเนื้อสีครีมอบส้ม รสชาติหวานหอม เนื้อแน่น เปลือกบางด้วยสภาพดินที่สมบูรณ์และมีแม่น้ำปิงไหลผ่าน ทำให้มีรสชาติที่แตกต่างจากแหล่งอื่น และเป็นพืชเศรษฐกิจประจำจังหวัด จนเป็นส่วนหนึ่งของคำขวัญ และยังมีการจัดงาน "สารทไทยกล้วยไข่เมืองกำแพงเพชร" อีกด้วย
ประโยชน์ของกล้วยไข่ต่อสุขภาพ
ช่วยต้านมะเร็ง ป้องกันโรคต้อกระจก มีวิตามินบีช่วยบำรุงระบบประสาท และลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งในลำไส้



























































