ขนมหวานสุดพิเศษที่ทำจากกล้วยไข่กำแพงเพชร ผลไม้ GI (สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์) ที่ขึ้นชื่อของจังหวัด ขนมเปี๊ยะไส้กล้วยไข่เป็นผลิตภัณฑ์ของกลุ่มแม่บ้านคลองบางทวน เป็นของฝากตัวใหม่ที่กำลังมาแรง โดยมีการนำกล้วยไข่มาต่อยอดเป็นขนมเปี๊ยะถือเป็นการยกระดับผลไม้ท้องถิ่นให้เป็นสินค้าที่มีมูลค่าเพิ่มขึ้น
ขนมเปี๊ยะไส้กล้วยไข่ ที่กลุ่มแม่บ้านคลองบางทวน คิดค้นและปรับปรุงสูตร โดยใช้กล้วยไข่ GI เป็นวัตถุดิบหลัก ทำให้ได้ขนมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติกลมกล่อม หวานละมุน และมีกลิ่นหอมของกล้วยไข่ที่เป็นจุดเด่นของขนมนี้ จากผลไม้สด ก็ถูกแปรรูปให้กลายเป็นขนมหวานที่เก็บรักษาได้นานขึ้น และเป็นของฝากที่น่าลองชิม
การทำขนมเปี๊ยะไส้กล้วยไข่ไม่ยุ่งยาก โดยไส้ขนมเปี๊ยะทำจากกล้วยไข่ที่สุกกำลังดี นำมาผสมผสานกับส่วนผสมอื่น ๆ ทำให้ได้ไส้ที่เนียนนุ่ม หวานพอดี แป้งด้านนอกบางกรอบ มีกลิ่นหอมจากการอบ เหมาะเป็นของฝากและของว่างทานเล่น ทำให้ขนมเปี๊ยะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และหอมหวานตามธรรมชาติ
นอกจากขนมเปี๊ยะไส้แล้ว กลุ่มแม่บ้านคลองบางทวนยังมีผลิตภัณฑ์หลากหลายทั้งคาวหวานจากกล้วยไข่อีกหลายชนิด ได้แก่
น้ำพริกกล้วยไข่
ข้าวเกรียบกล้วยไข่
ขนมกะหรี่ปั๊บไส้กล้วยไข่
ขนมเปี๊ยะไส้กล้วยไข่
นอกจากขนมและอาหารจากกล้วยไข่ กลุ่มแม่บ้านคลองบางทวนยังมีสินค้าที่สร้างชื่ออีกอย่างหนึ่งคือ ผ้ามัดย้อมศิลาแลง นำศิลาแลงจากวัดหนองปลิงที่ใช้ก่อสร้างโบสถ์มาเป็นส่วนผสม หมักให้น้ำศิลาแลงซึมเข้าไปในเนื้อผ้า มีทั้งเสื้อผ้า กระเป๋า และของใช้ต่างๆ ให้เลือกซื้อ
กล้วยไข่กำแพงเพชร ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสินค้า GI เมื่อวันที่ 22 ธันวาคม 2560 เนื่องจากมีคุณภาพเป็นเลิศ มีเนื้อสีครีมอบส้ม รสชาติหวานหอม เนื้อแน่น เปลือกบางด้วยสภาพดินที่สมบูรณ์และมีแม่น้ำปิงไหลผ่าน ทำให้มีรสชาติที่แตกต่างจากแหล่งอื่น และเป็นพืชเศรษฐกิจประจำจังหวัด จนเป็นส่วนหนึ่งของคำขวัญ และยังมีการจัดงาน "สารทไทยกล้วยไข่เมืองกำแพงเพชร" อีกด้วย
ช่วยต้านมะเร็ง ป้องกันโรคต้อกระจก มีวิตามินบีช่วยบำรุงระบบประสาท และลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งในลำไส้
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
ทุกทิศทั่วไทย

"สวนรวมสมุนไพร" เพื่อชุมชน จ.พะเยา

เห็ด “ระโงก” เกลื่อนป่า จ.นครราชสีมา

"เลี้ยงชันโรง-ผึ้งโพรง" ทำเกษตรปศุสัตว์รายได้งาม จ.ระนอง

ผลิตสครับสมุนไพร จากผลมะตาด จ.ราชบุรี

"สบู่เหงือกปลาหมอ" สินค้าชุมชนจากป่าชายเลน จ.ระนอง

กราโนล่ากล้วยดิบอบกรอบ จากกล้วยล้ม จ.พิษณุโลก

ปลูกผักกูดจากแปลงถึงจาน จ.พระนครศรีอยุธยา

เพาะผำโปรตีนสูงเสริมรายได้ จ.สตูล

กล้วยเล็บมือนางอบแห้งของดีชุมพร

อนุรักษ์ผ้าทอกะเหรี่ยง เปิดตลาดออนไลน์ จ.กาญจนบุรี

ส้มตำ 20 บาท ขายดี จ.พิษณุโลก

สืบสานประเพณีสลากภัต จ.พะเยา

หอยแมลงภู่บ้านกาแบงต่อยอดท่องเที่ยว จ.สตูล

ผู้ใหญ่บ้านหญิง ทำโคกหนองนาต้นแบบชุมชน

ผลิตนมแพะเจาะตลาดอาหารสัตว์เลี้ยง จ.ราชบุรี

กุยช่ายกระทะแตก ทอด 4 ไส้ จ.สงขลา

วิถีหาไหลบอน ทำอาหารพื้นถิ่น จ.กาญจนบุรี

"ทองม้วนขมิ้น" สร้างรายได้ จ.สตูล

"ผ้าฝ้ายตะหลุง" ภูมิปัญญาเผ่าภูไท

วิถีชีวิตชาวกะเหรี่ยง บ้านสาละวะ จ.กาญจนบุรี

ต่อยอดทำไส้สาคูและปอเปี๊ยะปลาสลิด จ.พิษณุโลก

นั่งเรือกระด้งออกทะเลชมฝูงเหยี่ยวแดง จ.ตรัง

เลี้ยงไก่ไข่มีรายได้เสริม 30,000 บาทต่อเดือน

วิถีชีวิตลุ่มน้ำคลองอู่ตะเภา อ.บางกล่ำ จ.สงขลา
ชวนชิม "ขนมเปี๊ยะไส้กล้วยไข่" จ.กำแพงเพชร

แปรรูป "ชาคอนแคน" จากสมุนไพรท้องถิ่น จ.มุกดาหาร

จัดแสดงผ้าตีนจกยาวที่สุดในโลก จ.เชียงใหม่

สัมผัสวิถีหา "หอยโล่" ทำอาหารพื้นถิ่น
"ขนมม้า" เจ้าเด็ด แห่งตำบลเกาะยอ จ.สงขลา
แกงหน่อไม้-ซุปหน่อไม้กึ่งสำเร็จรูป จ.มุกดาหาร
ทุกทิศทั่วไทย

"สวนรวมสมุนไพร" เพื่อชุมชน จ.พะเยา

เห็ด “ระโงก” เกลื่อนป่า จ.นครราชสีมา

"เลี้ยงชันโรง-ผึ้งโพรง" ทำเกษตรปศุสัตว์รายได้งาม จ.ระนอง

ผลิตสครับสมุนไพร จากผลมะตาด จ.ราชบุรี

"สบู่เหงือกปลาหมอ" สินค้าชุมชนจากป่าชายเลน จ.ระนอง

กราโนล่ากล้วยดิบอบกรอบ จากกล้วยล้ม จ.พิษณุโลก

ปลูกผักกูดจากแปลงถึงจาน จ.พระนครศรีอยุธยา

เพาะผำโปรตีนสูงเสริมรายได้ จ.สตูล

กล้วยเล็บมือนางอบแห้งของดีชุมพร

อนุรักษ์ผ้าทอกะเหรี่ยง เปิดตลาดออนไลน์ จ.กาญจนบุรี

ส้มตำ 20 บาท ขายดี จ.พิษณุโลก

สืบสานประเพณีสลากภัต จ.พะเยา

หอยแมลงภู่บ้านกาแบงต่อยอดท่องเที่ยว จ.สตูล

ผู้ใหญ่บ้านหญิง ทำโคกหนองนาต้นแบบชุมชน

ผลิตนมแพะเจาะตลาดอาหารสัตว์เลี้ยง จ.ราชบุรี

กุยช่ายกระทะแตก ทอด 4 ไส้ จ.สงขลา

วิถีหาไหลบอน ทำอาหารพื้นถิ่น จ.กาญจนบุรี

"ทองม้วนขมิ้น" สร้างรายได้ จ.สตูล

"ผ้าฝ้ายตะหลุง" ภูมิปัญญาเผ่าภูไท

วิถีชีวิตชาวกะเหรี่ยง บ้านสาละวะ จ.กาญจนบุรี

ต่อยอดทำไส้สาคูและปอเปี๊ยะปลาสลิด จ.พิษณุโลก

นั่งเรือกระด้งออกทะเลชมฝูงเหยี่ยวแดง จ.ตรัง

เลี้ยงไก่ไข่มีรายได้เสริม 30,000 บาทต่อเดือน

วิถีชีวิตลุ่มน้ำคลองอู่ตะเภา อ.บางกล่ำ จ.สงขลา
ชวนชิม "ขนมเปี๊ยะไส้กล้วยไข่" จ.กำแพงเพชร

แปรรูป "ชาคอนแคน" จากสมุนไพรท้องถิ่น จ.มุกดาหาร

จัดแสดงผ้าตีนจกยาวที่สุดในโลก จ.เชียงใหม่

สัมผัสวิถีหา "หอยโล่" ทำอาหารพื้นถิ่น
"ขนมม้า" เจ้าเด็ด แห่งตำบลเกาะยอ จ.สงขลา
แกงหน่อไม้-ซุปหน่อไม้กึ่งสำเร็จรูป จ.มุกดาหาร