วันใหม่วาไรตี้
หน้ารายการ พิซซาไร้กลูเตน อุดมด้วยโปรตีนจากแมลง
8 ก.ย. 66
พิซซาอาหารฟาสต์ฟูดที่คนทั่วโลกชอบรับประทาน วัตถุดิบหลักในการผลิต คือ แป้งสาลี ซึ่งมีองค์ประกอบสำคัญคือ กลูเตน ซึ่งปัจจุบันมีผู้ป่วยมีอาการแพ้กลูเตนเพิ่มมากขึ้น ทางคณะอุตสาหกรรมอาหาร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง จึงได้พัฒนานวัตกรรมการผลิตแป้งพิซซาจากส่วนผสมของแมลง เพื่อเป็นอาหารทางเลือกให้กับคนที่แพ้กลูเตน และโปรตีนจากแมลงยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย ปราศจากไขมันน
ชมย้อนหลังรายการ "วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/WanmaiVarietyThaiInvention



























































