วันใหม่วาไรตี้
วันใหม่วาไรตี้

ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : นวัตกรรมสารสกัดคุณภาพสูงจากเปลือกตาสับปะรด

หน้ารายการ
29 เม.ย. 67

สับปะรดภูแลเป็นหนึ่งในสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของจังหวัดเชียงราย นิยมนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ตัดแต่งพร้อมบริโภค ซึ่งจากกระบวนการผลิตทำให้เกิดวัสดุเศษเหลือ เช่น เปลือก จุก และตาเป็นจำนวนมหาศาล ซึ่งวัสดุเศษเหลือจากกระบวนการเหล่านี้ยังคงอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารและโภชนาการ มีศักยภาพที่จะนำไปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงได้ ทางมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรีร่วมกับมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ได้ทำการศึกษาคุณค่าของเศษเหลือเหล่านั้นจึงพบว่ามีสารให้ความหวานที่มีค่า จนเกิดนวัตกรรมทางด้านอาหารคือ สารสกัดคุณภาพสูงจากเปลือกตาสับปะรด หรือ แรร์ชูก้าร์ ที่พบได้ตามธรรมแต่มีในปริมาณที่น้อยนิด

ชมย้อนหลังรายการ "วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/WanmaiVarietyThaiInvention

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย