รู้ทันกันได้ : "โรคข้าวผัด" เหตุจากข้าวค้างคืน อันตรายจริงหรือ ?
หากพูดถึงข้าวผัด หลายคนคงนึกถึงกลิ่นหอม ๆ ของข้าวที่ผัดกับน้ำมัน เครื่องปรุง และวัตถุดิบต่าง ๆ ทั้งไข่ ผัก หรือเนื้อสัตว์ แถมทำง่าย ทำกินเองได้หรือเก็บไว้กินต่อในมื้อถัดไป กลายเป็นอาหารจานโปรดที่อยู่คู่ครัวไทยมานาน แต่รู้ไหมว่าเบื้องหลังความอร่อยของข้าวผัดก็มีอีกด้านที่ควรระวัง เพราะข้าวผัดที่ทำแล้วเก็บค้างคืนหรือเก็บไม่ถูกวิธีอาจทำให้เกิดเชื้อแบคทีเรียบางชนิดที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และถ้าอุ่นไม่ร้อนทั่วถึงก็เสี่ยงต่ออาหารเป็นพิษได้ แล้วเราควรกินข้าวผัดอย่างไรไม่ให้อันตรายต่อสุขภาพ และจะเก็บหรืออุ่นยังไงให้ปลอดภัย ร่วมพูดคุยในรายการกับ ดร.วัชรพล ขุนอินทร์ สาขาวิชาโภชนวิทยาและการกำหนดอาหาร ภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล
ชมย้อนหลังรายการ "วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "รู้ทันกันได้" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/RuTanKanDai
วันใหม่วาไรตี้
สีสันวาไรตี้ (16 ธ.ค. 68)
16 ธ.ค. 68ควรหรือไม่? ปลด "นกปรอดหัวโขน" ออกจากบัญชีสัตว์ป่าคุ้มครอง
17 ธ.ค. 68เปิดเมนูท้องถิ่นภูเก็ต ดันทุนวัฒนธรรมบนโต๊ะอาหาร
17 ธ.ค. 68ขนมเปี๊ยะไส้โฮมเมด ไอเดียขนมหวานสร้างรายได้ที่ไม่ธรรมดา
17 ธ.ค. 68รู้ทันกันได้ : ระวังต้อเนื้อ! ปล่อยไว้ไม่รักษา เสี่ยงสายตาเอียง
18 ธ.ค. 68นครฮีลใจ : Awakening Bangkok ศิลปะฮีลใจเติมไฟให้เมือง
18 ธ.ค. 68ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : นวัตกรรมเวชสำอางนาโนชะลอวัยที่มีน้ำมันจิ้งหรีดทองแดง
18 ธ.ค. 68ห้องครัววันใหม่ : "โคลสลอว์ดอกโสน" เมนูสุขภาพจากดอกไม้ Super food โปรตีนสูง
18 ธ.ค. 68Make Money ไอเดียสร้างเงิน : ไอเดียงานฝีมือเฟอร์นิเจอร์จากไม้ไผ่ ผลิตภัณฑ์สร้างรายได้ จากภูมิปัญญาชาวบ้าน
18 ธ.ค. 68สีสันวาไรตี้ (18 ธ.ค. 68)
18 ธ.ค. 68รู้ทันกันได้ : เตือน! ใส่หูฟังนอน หูอักเสบเรื้อรังโดยไม่รู้ตัว
19 ธ.ค. 68นครฮีลใจ : สะพาน 3D เกลียวคลื่นน้ำ รีโนเวตพื้นที่คลองโอ่งอ่าง - สะพานเหล็ก
19 ธ.ค. 68ปักหมุดจุดว้าว : โครงการอนุรักษ์พันธุ์เต่าทะเล เกาะมันใน จ.ระยอง
19 ธ.ค. 68สีสันวาไรตี้ (19 ธ.ค. 68)
19 ธ.ค. 68รู้ทันกันได้ : "โรคข้าวผัด" เหตุจากข้าวค้างคืน อันตรายจริงหรือ ?
22 ธ.ค. 68นครฮีลใจ : "รุกขกร" ผู้พิทักษ์ต้นไม้ใหญ่เพื่อเมืองน่าอยู่
22 ธ.ค. 68พอดีพอเพียง : ไก่งวงจากบ้านเกิด สร้างอาชีพมั่นคง
22 ธ.ค. 68สีสันวาไรตี้ (22 ธ.ค. 68)
22 ธ.ค. 68รู้ทันกันได้ : คู่มือลูกหลาน สร้างภูมิคุ้มกัน "ภัยไซเบอร์ 2026" ให้ผู้สูงอายุ
23 ธ.ค. 68นครฮีลใจ : กองทุนร้านค้าชุมชน กลไกเศรษฐกิจฐานรากบ้านคำสมอ
23 ธ.ค. 68พอดีพอเพียง : 30 ปีบนเส้นทางเพาะพันธุ์ปลา
23 ธ.ค. 68ห้องครัววันใหม่ : "ต้มส้มปลาทูฟักข้าว" เมนูสุขภาพจากผลไม้ต้านฝุ่น PM 2.5
23 ธ.ค. 68รู้ทันกันได้ : ยาฉีดคุมหิว "ลดไว" แต่ปลอดภัยจริงหรือ ?
24 ธ.ค. 68นครฮีลใจ : สร้างภูมิคุ้มกัน SMEs รับมือความเสี่ยงภัยพิบัติ
24 ธ.ค. 68ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : ผลิตภัณฑ์โอเลี้ยงเข้มข้นปราศจากน้ำตาล
24 ธ.ค. 68สีสันวาไรตี้ (24 ธ.ค. 68)
24 ธ.ค. 68รู้ทันกันได้ : Nostalgia ภาวะโหยหาอดีตและวัยเด็ก
25 ธ.ค. 68นครฮีลใจ : Buddy HomeCare แก้ปัญหาสังคมสูงวัย ให้โอกาสเยาวชน
25 ธ.ค. 68ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : Ethysorb สติ๊กเกอร์ยืดอายุผลไม้
25 ธ.ค. 68สีสันวาไรตี้ (25 ธ.ค. 68)
25 ธ.ค. 68
วันใหม่วาไรตี้
สีสันวาไรตี้ (16 ธ.ค. 68)
16 ธ.ค. 68ควรหรือไม่? ปลด "นกปรอดหัวโขน" ออกจากบัญชีสัตว์ป่าคุ้มครอง
17 ธ.ค. 68เปิดเมนูท้องถิ่นภูเก็ต ดันทุนวัฒนธรรมบนโต๊ะอาหาร
17 ธ.ค. 68ขนมเปี๊ยะไส้โฮมเมด ไอเดียขนมหวานสร้างรายได้ที่ไม่ธรรมดา
17 ธ.ค. 68รู้ทันกันได้ : ระวังต้อเนื้อ! ปล่อยไว้ไม่รักษา เสี่ยงสายตาเอียง
18 ธ.ค. 68นครฮีลใจ : Awakening Bangkok ศิลปะฮีลใจเติมไฟให้เมือง
18 ธ.ค. 68ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : นวัตกรรมเวชสำอางนาโนชะลอวัยที่มีน้ำมันจิ้งหรีดทองแดง
18 ธ.ค. 68ห้องครัววันใหม่ : "โคลสลอว์ดอกโสน" เมนูสุขภาพจากดอกไม้ Super food โปรตีนสูง
18 ธ.ค. 68Make Money ไอเดียสร้างเงิน : ไอเดียงานฝีมือเฟอร์นิเจอร์จากไม้ไผ่ ผลิตภัณฑ์สร้างรายได้ จากภูมิปัญญาชาวบ้าน
18 ธ.ค. 68สีสันวาไรตี้ (18 ธ.ค. 68)
18 ธ.ค. 68รู้ทันกันได้ : เตือน! ใส่หูฟังนอน หูอักเสบเรื้อรังโดยไม่รู้ตัว
19 ธ.ค. 68นครฮีลใจ : สะพาน 3D เกลียวคลื่นน้ำ รีโนเวตพื้นที่คลองโอ่งอ่าง - สะพานเหล็ก
19 ธ.ค. 68ปักหมุดจุดว้าว : โครงการอนุรักษ์พันธุ์เต่าทะเล เกาะมันใน จ.ระยอง
19 ธ.ค. 68สีสันวาไรตี้ (19 ธ.ค. 68)
19 ธ.ค. 68รู้ทันกันได้ : "โรคข้าวผัด" เหตุจากข้าวค้างคืน อันตรายจริงหรือ ?
22 ธ.ค. 68นครฮีลใจ : "รุกขกร" ผู้พิทักษ์ต้นไม้ใหญ่เพื่อเมืองน่าอยู่
22 ธ.ค. 68พอดีพอเพียง : ไก่งวงจากบ้านเกิด สร้างอาชีพมั่นคง
22 ธ.ค. 68สีสันวาไรตี้ (22 ธ.ค. 68)
22 ธ.ค. 68รู้ทันกันได้ : คู่มือลูกหลาน สร้างภูมิคุ้มกัน "ภัยไซเบอร์ 2026" ให้ผู้สูงอายุ
23 ธ.ค. 68นครฮีลใจ : กองทุนร้านค้าชุมชน กลไกเศรษฐกิจฐานรากบ้านคำสมอ
23 ธ.ค. 68พอดีพอเพียง : 30 ปีบนเส้นทางเพาะพันธุ์ปลา
23 ธ.ค. 68ห้องครัววันใหม่ : "ต้มส้มปลาทูฟักข้าว" เมนูสุขภาพจากผลไม้ต้านฝุ่น PM 2.5
23 ธ.ค. 68รู้ทันกันได้ : ยาฉีดคุมหิว "ลดไว" แต่ปลอดภัยจริงหรือ ?
24 ธ.ค. 68นครฮีลใจ : สร้างภูมิคุ้มกัน SMEs รับมือความเสี่ยงภัยพิบัติ
24 ธ.ค. 68ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : ผลิตภัณฑ์โอเลี้ยงเข้มข้นปราศจากน้ำตาล
24 ธ.ค. 68สีสันวาไรตี้ (24 ธ.ค. 68)
24 ธ.ค. 68รู้ทันกันได้ : Nostalgia ภาวะโหยหาอดีตและวัยเด็ก
25 ธ.ค. 68นครฮีลใจ : Buddy HomeCare แก้ปัญหาสังคมสูงวัย ให้โอกาสเยาวชน
25 ธ.ค. 68ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : Ethysorb สติ๊กเกอร์ยืดอายุผลไม้
25 ธ.ค. 68สีสันวาไรตี้ (25 ธ.ค. 68)
25 ธ.ค. 68









