วันใหม่วาไรตี้
หน้ารายการ มัยคอโปรตีน โปรตีนทางเลือกจากจุลินทรีย์
28 ส.ค. 66
งานนวัตกรรมทางด้านอาหารมีเกิดขึ้นมากมาย โดยนักวิจัยพยายามตอบโจทย์ปัญหาการบริโภคทั้งเรื่องอาการแพ้ต่าง ๆ บางคนแพ้นม แพ้เนื้อสัตว์ ซึ่งก็ต้องหาอาหารมาทดแทน นวัตกรรมโปรตีนทางเลือกจากจุลินทรีย์ หรือ "มัยคอโปรตีน" ที่ผลิตได้ในประเทศไทยเป็นครั้งแรก พัฒนาเป็นเนื้อบดเทียมทดแทนเนื้อสัตว์ ตอนนี้ผลิตภัณฑ์จะมีลักษณะคล้ายเนื้อเทียมบด สามารถใช้ประกอบอาหารปรุงรสทดแทนเนื้อสัตว์บดได้
ชมย้อนหลังรายการ "วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/WanmaiVarietyThaiInvention



























































