จานเด็ดวันใหม่ : ซาลาเปา - ขนมจีบไส้ปลาแรด ของดีเมืองอุทัยธานี
ถ้าใครเคยเดินทางไปจังหวัดอุทัยธานี น่าจะคุ้นเคยกับ "ปลาแรด" กันเป็นอย่างดี เพราะนี่คือหนึ่งในของดีประจำถิ่นที่ขึ้นชื่อของจังหวัด และยังได้รับการขึ้นทะเบียนเป็น สินค้า GI หรือสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ สะท้อนถึงเอกลักษณ์ของปลาแรดที่มีความโดดเด่นทั้งในเรื่องรสชาติและแหล่งผลิต ซึ่งปลาแรดของอุทัยธานีสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย ทั้งทอด นึ่ง ต้ม หรือแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ และด้วยความที่เป็นวัตถุดิบท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์ จึงมีการนำปลาแรดมาต่อยอดสร้างสรรค์เป็นเมนูใหม่ ๆ เพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบในชุมชน "จานเด็ดวันใหม่" มีอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจ ที่นำปลาแรดมาผสมผสานกับอาหารที่หลายคนคุ้นเคยอย่าง ซาลาเปา กลายเป็นซาลาเปาไส้ปลาแรด โดยเฉพาะไส้ปลาแรดผัดเห็ดหอม ที่นำรสชาติของวัตถุดิบท้องถิ่นมาสร้างเป็นเมนูใหม่
ชมย้อนหลังรายการ "วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "จานเด็ดวันใหม่" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/JanDed




























































