อุตสาหกรรมการบินสร้างขยะในห้องโดยสารประมาณ 11 ล้านตันต่อปี สายการบินนิวซีแลนด์จึงทดลองใช้ AI ถ่ายภาพอาหารเพื่อวิเคราะห์และแก้ปัญหาอาหารเหลือทิ้งบนเครื่องบิน
ด้วยสถานการณ์และพื้นที่ที่จำกัดบนเครื่องบิน อาหารรสชาติชั้นเลิศจึงเกิดขึ้นได้ยาก ทำให้ปริมาณอาหารและเครื่องดื่มที่เหลือทิ้งจากการรับประทานไม่หมดของผู้โดยสารมีจำนวนมาก ก่อนให้เกิดขยะเหลือทิ้งที่ไม่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม สายการบินนิวซีแลนด์จึงพยายามทำให้ผู้โดยสารเกิดความรู้สึกประทับใจกับมื้ออาหารบนเครื่องบินมากขึ้นเพื่อลดผลกระทบจากอาหารที่เหลือทิ้ง โดยมีการนำระบบปัญญาประดิษฐ์ (AI) มาใช้เพื่อวิเคราะห์ภาพถ่ายถาดอาหารกว่า 30,000 ถาด
สายการบินนิวซีแลนด์ เปิดเผยว่า ได้ถ่ายภาพอาหารของผู้โดยสารมากกว่า 30,000 ถาด หลังการบริการ เพื่อให้ AI วิเคราะห์และปรับแต่งเพิ่มเติมวัตถุดิบหรือเครื่องปรุงที่ขาดไปของเมนูอาหาร โดยการทดลองนี้เกิดขึ้นบนเส้นทางลอสแอนเจลิสไปยังฮ่องกง
ข้อมูลจาก AI เปิดเผยว่า เมนูบลูชีสและฮัมมูสบีทรูทมักถูกเหลือทิ้งเอาไว้บนจาน ดังนั้นสายการบินจะเปลี่ยนส่วนผสมของเมนูนี้ ส่วนเมนูชุดประหยัดพบว่าสลัดเป็นที่นิยมมากกว่าธัญพืช เป็นข้อมูลให้สายการบินปรับเปลี่ยนเมนูเพื่อให้ตรงกับความต้องการของผู้โดยสารมากขึ้นเพื่อลดการเหลือทิ้งของอาหาร
จากข้อมูลเชิงลึกที่ได้รับมาจากการวิเคราะห์ของ AI ทำให้สายการบินกำลังมองหาโอกาสในการขยายการทดลอง AI ในทุกเส้นทาง เพื่อให้เข้าใจถึงสิ่งที่กระตุ้นต่อมรับรสในห้องโดยสารได้ดีขึ้น และทำให้สายการบินมั่นใจว่าจะสามารถเสิร์ฟอาหารที่ลูกค้าของสายการบินชื่นชอบอยู่ตลอด
ที่มาข้อมูล: nzherald, govtech, futuretravelexperience
“รอบรู้ ดูกระแส ก้าวทันโลก” ไปกับ Thai PBS Sci & Tech
