ศูนย์เทคโนโลยีเกษตรและนวัตกรรม จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (Agritech and Innovation Center: AIC จุฬาฯ สระบุรี) ร่วมกับคณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ประสบความสำเร็จในการจัดงาน “Chula Dairy Conference & Expo 2026” ภายใต้แนวคิด “Resilient Thai Dairy : พลิกอนาคตอุตสาหกรรมโคนมไทยสู่ความยั่งยืน” ณ ศูนย์พันธกิจเพื่อสังคม จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย จ.สระบุรี เพื่อเปิดเวทีแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรม พร้อมระดมความร่วมมือจากทุกภาคส่วนในการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมโคนมไทยสู่การเติบโตอย่างยั่งยืน
“จุฬาฯ” จับมือหลายภาคส่วน ขับเคลื่อนอนาคต “อุตสาหกรรมโคนมไทย”
โดยมี รศ.ดร.ยุทธนา ฉัพพรรณรัตน์ รองอธิการบดี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เป็นประธาน พร้อมด้วย นายเลิศชัย สกลเสาวภาคย์ รองผู้ว่าฯ สระบุรี ศ.สพ.ญ.ดร.เกวลี ฉัตรดรงค์ คณบดีคณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ผู้แทนอธิบดีกรมปศุสัตว์ กรมส่งเสริมสหกรณ์ องค์การส่งเสริมกิจการโคนมแห่งประเทศไทย และสำนักงานเกษตรจังหวัดสระบุรี ตลอดจนผู้แทนจากหน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน องค์กรเกษตรกร และภาคการศึกษาเข้าร่วมงาน
“จุฬาฯ” จับมือหลายภาคส่วน ขับเคลื่อนอนาคต “อุตสาหกรรมโคนมไทย”
รศ.ดร.ยุทธนา กล่าวว่า อุตสาหกรรมโคนมไทยไม่เพียงเป็นเสาหลักด้านเศรษฐกิจ และความมั่นคงทางอาหารของประเทศ แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความมุ่งมั่น และความพยายามของเกษตรกรไทย ที่ไม่เคยหยุดพัฒนา แม้ต้องเผชิญความท้าทายทั้งด้านการผลิต นวัตกรรม และการแข่งขันในตลาดโลก
แต่ด้วยความร่วมมือและความคิดสร้างสรรค์จากทุกภาคส่วน จะสามารถเปลี่ยนความท้าทายให้เป็นโอกาส และสร้างอนาคตที่มั่นคงให้กับอุตสาหกรรมโคนมไทยได้ การจัดงานครั้งนี้เป็นมากกว่าเวทีวิชาการและนิทรรศการ แต่เป็นพื้นที่แห่งการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ ประสบการณ์ และวิสัยทัศน์ เพื่อร่วมกันยกระดับอุตสาหกรรมโคนมไทยสู่เวทีสากล
“จุฬาฯ” จับมือหลายภาคส่วน ขับเคลื่อนอนาคต “อุตสาหกรรมโคนมไทย”
ด้าน รศ.นสพ.ดร.กิตติศักดิ์ อัจฉริยะขจร ผู้อำนวยการศูนย์เทคโนโลยีเกษตรและนวัตกรรม จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ประธานจัดงาน กล่าวว่า ปัจจุบันอุตสาหกรรมโคนมไทยกำลังเผชิญความท้าทายหลายด้าน ทั้งต้นทุนการผลิตที่เพิ่มสูงขึ้น ผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ความเครียดจากความร้อนในโคนม ความผันผวนของตลาด การแข่งขันในระดับสากล และข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก
ซึ่งสะท้อนถึงความจำเป็นในการนำองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรมมาประยุกต์ใช้ตลอดห่วงโซ่การผลิต เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ลดต้นทุน และยกระดับขีดความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมโคนมไทยในระยะยาว
ภายในงานมีการบรรยายและเสวนาวิชาการจากผู้ทรงคุณวุฒิและผู้เชี่ยวชาญ ครอบคลุมประเด็นสำคัญ อาทิ การใช้ข้อมูลเพื่อการตัดสินใจในอุตสาหกรรมโคนม การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต การรับมือผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในภาคปศุสัตว์ และการวิเคราะห์แนวโน้มอุตสาหกรรมโคนมในระดับโลก เพื่อเตรียมความพร้อมให้เกษตรกรและผู้ประกอบการไทยสามารถปรับตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพ
“จุฬาฯ” จับมือหลายภาคส่วน ขับเคลื่อนอนาคต “อุตสาหกรรมโคนมไทย”
นอกจากนี้ยังมีอีกหนึ่งกิจกรรมสำคัญ คือ “Chula Dairy Transformation Platform” ซึ่งเป็นเวทีระดมความคิดเห็นจากผู้แทนทุกภาคส่วน เพื่อร่วมกันกำหนดทิศทางและแนวทางการพัฒนาอุตสาหกรรมโคนมไทยในอนาคต โดยมุ่งเน้นการยกระดับประสิทธิภาพการผลิต การสร้างมูลค่าเพิ่ม การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรม ตลอดจนการสร้างสมดุลระหว่างเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม อันเป็นรากฐานสำคัญของการพัฒนาอย่างยั่งยืน
นอกจากกิจกรรมทางวิชาการแล้ว ยังมีการจัดแสดงนิทรรศการเทคโนโลยีและนวัตกรรมด้านปศุสัตว์ ผลิตภัณฑ์ อาหารสัตว์ เวชภัณฑ์ และอุปกรณ์การเลี้ยงโคนมสมัยใหม่จากหน่วยงานและบริษัทชั้นนำ เพื่อเปิดโอกาสให้เกษตรกรและผู้ประกอบการได้เรียนรู้และเข้าถึงเทคโนโลยีที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้จริง
“จุฬาฯ” จับมือหลายภาคส่วน ขับเคลื่อนอนาคต “อุตสาหกรรมโคนมไทย”
ขณะเดียวกัน ยังมีการจัดกิจกรรมฐานการเรียนรู้ส่งเสริมการดื่มนมโคสดแท้สำหรับเยาวชน โดยนักเรียนจากโรงเรียนใน จ.สระบุรี ได้ร่วมเรียนรู้ตลอดห่วงโซ่คุณค่า ตั้งแต่การเลี้ยงและการจัดการฟาร์มโคนม การแปรรูปผลิตภัณฑ์นม ไปจนถึงการส่งมอบสู่ผู้บริโภค เพื่อสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับอุตสาหกรรมโคนมไทย ส่งเสริมการดื่มนมโคสดแท้ และปลูกฝังแนวคิดด้านความมั่นคงทางอาหารสำหรับคนรุ่นใหม่
อีกหนึ่งกิจกรรมที่ได้รับความสนใจ คือ การประกวดคลิปวิดีโอสั้น TikTok ภายใต้หัวข้อ “นมโคแท้ ดื่มดีทุกวัย” เพื่อรณรงค์ส่งเสริมการบริโภคนมและสร้างการรับรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของนมโคแท้ผ่านมุมมองสร้างสรรค์ของเยาวชน โดยมีเยาวชนทั่วประเทศให้ความสนใจส่งผลงานเข้าประกวด ซึ่งโรงเรียนที่ได้รับรางวัลชนะเลิศ ได้แก่ ผลงานจากโรงเรียนวิทยานนท์ศึกษา จ.เพชรบูรณ์ ซึ่งถ่ายทอดเนื้อหาการรณรงค์การดื่มนมโคแท้ได้อย่างสร้างสรรค์และเข้าถึงคนรุ่นใหม่
“จุฬาฯ” จับมือหลายภาคส่วน ขับเคลื่อนอนาคต “อุตสาหกรรมโคนมไทย”
ความสำเร็จของงาน Chula Dairy Conference & Expo 2026 สะท้อนถึงความร่วมมือของภาครัฐ ภาคเอกชน สถาบันการศึกษา และภาคเกษตรกรรม ในการร่วมกันขับเคลื่อนองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรมสู่การปฏิบัติจริง เพื่อยกระดับอุตสาหกรรมโคนมไทย เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน สร้างความมั่นคงทางอาหาร และพัฒนาคุณภาพชีวิตเกษตรกรไทยบนพื้นฐานของความยั่งยืน
อ่านข่าว :
แท็กที่เกี่ยวข้อง: