ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
6 ธ.ค. 68

ชวนไปตามหาผักพื้นบ้านเถาเลื้อยในป่าชุมชน นั่นคือ "มะขามเครือ" ที่ ต.ธาตุทอง อ.ภูเขียว จ.ชัยภูมิ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "ลาบคั่วมะขามเครือ" และเมนู "ต้มข่ามะขามเครือ"

เกร็ดความรู้
"มะขามเครือ" หรือ "สะบ้าลิง" อยู่ในวงศ์ถั่ว เป็นพืชเถาเลื้อย และเป็นพืชล้มลุกที่มีอายุยืนอยู่ได้หลายปี มีใบประกอบแบบขนนก คล้ายใบมะขาม ยอดอ่อนมีสีแดง ผลเป็นฝักคล้ายสะตอ พบตามป่าดิบแล้งและป่าเบญจพรรณ เป็นผักพื้นบ้านที่พบได้ในป่าชุมชนตำบลธาตุทอง ซึ่งจะพบได้มากในช่วงฤดูฝน โดยชาวบ้านรู้จักรับประทานมะขามเครือกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษ ในพื้นที่นิยมรับประทานส่วนของยอดและฝัก มีรสชาติ มัน ฝาด เปรี้ยวเล็กน้อย นำมารับประทานเป็นผักสดหรือลวกจิ้มน้ำพริกปลาร้า

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน มะขามเครือ วันเสาร์ที่ 6 ธันวาคม 2568 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส

23:00

ข่าวดึก

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย