ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ

มะขามเครือ

ออกอากาศ6 ธ.ค. 68

ชวนไปตามหาผักพื้นบ้านเถาเลื้อยในป่าชุมชน นั่นคือ "มะขามเครือ" ที่ ต.ธาตุทอง อ.ภูเขียว จ.ชัยภูมิ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "ลาบคั่วมะขามเครือ" และเมนู "ต้มข่ามะขามเครือ"

เกร็ดความรู้
"มะขามเครือ" หรือ "สะบ้าลิง" อยู่ในวงศ์ถั่ว เป็นพืชเถาเลื้อย และเป็นพืชล้มลุกที่มีอายุยืนอยู่ได้หลายปี มีใบประกอบแบบขนนก คล้ายใบมะขาม ยอดอ่อนมีสีแดง ผลเป็นฝักคล้ายสะตอ พบตามป่าดิบแล้งและป่าเบญจพรรณ เป็นผักพื้นบ้านที่พบได้ในป่าชุมชนตำบลธาตุทอง ซึ่งจะพบได้มากในช่วงฤดูฝน โดยชาวบ้านรู้จักรับประทานมะขามเครือกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษ ในพื้นที่นิยมรับประทานส่วนของยอดและฝัก มีรสชาติ มัน ฝาด เปรี้ยวเล็กน้อย นำมารับประทานเป็นผักสดหรือลวกจิ้มน้ำพริกปลาร้า

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน มะขามเครือ วันเสาร์ที่ 6 ธันวาคม 2568 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส

ชวนไปตามหาผักพื้นบ้านเถาเลื้อยในป่าชุมชน นั่นคือ "มะขามเครือ" ที่ ต.ธาตุทอง อ.ภูเขียว จ.ชัยภูมิ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "ลาบคั่วมะขามเครือ" และเมนู "ต้มข่ามะขามเครือ"

เกร็ดความรู้
"มะขามเครือ" หรือ "สะบ้าลิง" อยู่ในวงศ์ถั่ว เป็นพืชเถาเลื้อย และเป็นพืชล้มลุกที่มีอายุยืนอยู่ได้หลายปี มีใบประกอบแบบขนนก คล้ายใบมะขาม ยอดอ่อนมีสีแดง ผลเป็นฝักคล้ายสะตอ พบตามป่าดิบแล้งและป่าเบญจพรรณ เป็นผักพื้นบ้านที่พบได้ในป่าชุมชนตำบลธาตุทอง ซึ่งจะพบได้มากในช่วงฤดูฝน โดยชาวบ้านรู้จักรับประทานมะขามเครือกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษ ในพื้นที่นิยมรับประทานส่วนของยอดและฝัก มีรสชาติ มัน ฝาด เปรี้ยวเล็กน้อย นำมารับประทานเป็นผักสดหรือลวกจิ้มน้ำพริกปลาร้า

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน มะขามเครือ วันเสาร์ที่ 6 ธันวาคม 2568 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย