เซยโพ่ยี่
พาไปรู้จักผักป่าพื้นบ้าน ดอกสีม่วงสวย มีชื่อเรียกภาษากะเหรี่ยงโปว์ว่า "เซยโพ่ยี่" ที่ตำบลสหกรณ์นิคม อำเภอทองผาภูมิ จังหวัดกาญจนบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนู "ห่อหมกเซยโพ่ยี่ กินคู่กับ น้ำพริกหมูร้า" และเมนูพื้นถิ่น "แกงกะตะโป่ถุฮ่อง"
เกร็ดความรู้
"เซยโพ่ยี่" เป็นชื่อเรียกในภาษากะเหรี่ยงโปว์ ของ "ถั่วบ้ง" ซึ่งมีลักษณะเป็นไม้เลื้อย ใบประกอบมี 3 ใบย่อย ดอกออกเป็นช่อสีม่วง ดอกขนาดใหญ่ ฝักรูปคล้ายทรงกระบอก สามารถพบได้ในพื้นที่ชื้นแฉะ พื้นที่ที่มีภาวะแห้งแล้งตามฤดูกาล เช่น ป่าผลัดใบ ชายป่า ริมฝั่งแม่น้ำ โดยพี่น้องกะเหรี่ยงโปว์บ้านสะพานลาว ตำบลสหกรณ์นิคม อำเภอทองผาภูมิ จังหวัดกาญจนบุรี มีภูมิปัญญาในการนำส่วนของดอกมารับประทาน โดยนิยมนำไปหมก กินกับน้ำพริกแตงเปรี้ยวหรือน้ำพริกหมูร้า หรือ ใส่ในแกงส้ม ซึ่งดอกถั่วชนิดนี้นั้นจะมีให้รับประทานเพียงปีละ 1 ครั้ง ในช่วงเดือน ก.ย - พ.ย.
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน เซยโพ่ยี่ วันเสาร์ที่ 27 ธันวาคม 2568 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ขี้เหล็กเลือด
4 ต.ค. 68มะเขือขื่น
11 ต.ค. 68กะเพราป่าก้านแดง
18 ต.ค. 68ชิปไสกุ้ง
25 ต.ค. 68มะอึก
1 พ.ย. 68แฟงพันธุ์งาช้าง
8 พ.ย. 68หน่อไม้ไผ่รวก
15 พ.ย. 68กระเจียวสุพรรณ
22 พ.ย. 68มะขามเครือ
6 ธ.ค. 68เอื้องหมายนา
13 ธ.ค. 68กุ้งหิน
20 ธ.ค. 68เซยโพ่ยี่
27 ธ.ค. 68
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ขี้เหล็กเลือด
4 ต.ค. 68มะเขือขื่น
11 ต.ค. 68กะเพราป่าก้านแดง
18 ต.ค. 68ชิปไสกุ้ง
25 ต.ค. 68มะอึก
1 พ.ย. 68แฟงพันธุ์งาช้าง
8 พ.ย. 68หน่อไม้ไผ่รวก
15 พ.ย. 68กระเจียวสุพรรณ
22 พ.ย. 68มะขามเครือ
6 ธ.ค. 68เอื้องหมายนา
13 ธ.ค. 68กุ้งหิน
20 ธ.ค. 68เซยโพ่ยี่
27 ธ.ค. 68
