ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
1 พ.ย. 68

ชวนไปรู้จักพืชพื้นบ้านรสชาติเปรี้ยวอย่าง "มะอึก" กับพี่น้องชาติพันธุ์ชอง ที่ ต.คลองพลู อ.เขาคิชฌกูฏ จ.จันทบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรพื้นถิ่น "น้ำพริกตะไคร้" และเมนูสูตรเด็ด "แกงคั่วส้มปลาดุก"

เกร็ดความรู้
"มะอึก" เป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง ที่มีผลทรงกลม ผิวเปลือกมีขนนุ่มหนาแน่นทั่วผล ผลดิบมีสีเขียว ผลสุกสีเหลือง รสชาติเปรี้ยวอมหวาน ชาวบ้านนิยมนำส่วนของผลสุกมาประกอบเมนูอาหาร โดยเฉพาะชาวบ้านในโซนภาคตะวันออก ในจังหวัดระยอง จันทบุรี และจังหวัดตราด มีการนำมะอึกมาใช้ในเมนูอาหารหลายประเภท เช่น น้ำพริกมะอึก แกงส้ม แกงคั่ว และมะอึกดอง เป็นต้น โดยชาวบ้านชาติพันธุ์ชอง ในต.คลองพลู อ.เขาคิชฌกูฏ จ.จันทบุรี มีเมนูพื้นบ้านจากมะอึกที่หลากหลาย เช่น ยำมะละกอใส่มะอึก แกงปลาดุกใส่มะอึก และแกงส้มหมูสามชั้น เป็นต้น

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน มะอึก วันเสาร์ที่ 1 พฤศจิกายน 2568 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - ล่าสุด
  • มะพูด

    มะพูด

    19 ก.ค. 68
  • ยอบ้าน

    ยอบ้าน

    13 ก.ย. 68
  • ดุกดี ปทุมธานี

    ดุกดี ปทุมธานี

    20 ก.ย. 68
  • หอยดักด่าน

    หอยดักด่าน

    27 ก.ย. 68
  • ขี้เหล็กเลือด

    ขี้เหล็กเลือด

    4 ต.ค. 68
  • มะเขือขื่น

    มะเขือขื่น

    11 ต.ค. 68
  • กะเพราป่าก้านแดง

    กะเพราป่าก้านแดง

    18 ต.ค. 68
  • ชิปไสกุ้ง

    ชิปไสกุ้ง

    25 ต.ค. 68
  • ชิปไสกุ้ง

    ชิปไสกุ้ง

    25 ต.ค. 68
  • กำลังเล่น...
    มะอึก

    มะอึก

    1 พ.ย. 68
  • กำลังเล่น...
    มะอึก

    มะอึก

    1 พ.ย. 68
  • แฟงพันธุ์งาช้าง

    แฟงพันธุ์งาช้าง

    8 พ.ย. 68
  • แฟงพันธุ์งาช้าง

    แฟงพันธุ์งาช้าง

    8 พ.ย. 68
  • หน่อไม้ไผ่รวก

    หน่อไม้ไผ่รวก

    15 พ.ย. 68
  • กระเจียวสุพรรณ

    กระเจียวสุพรรณ

    22 พ.ย. 68
  • มะขามเครือ

    มะขามเครือ

    6 ธ.ค. 68
  • เอื้องหมายนา

    เอื้องหมายนา

    13 ธ.ค. 68

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - ล่าสุด
  • มะพูด

    มะพูด

    19 ก.ค. 68
  • ยอบ้าน

    ยอบ้าน

    13 ก.ย. 68
  • ดุกดี ปทุมธานี

    ดุกดี ปทุมธานี

    20 ก.ย. 68
  • หอยดักด่าน

    หอยดักด่าน

    27 ก.ย. 68
  • ขี้เหล็กเลือด

    ขี้เหล็กเลือด

    4 ต.ค. 68
  • มะเขือขื่น

    มะเขือขื่น

    11 ต.ค. 68
  • กะเพราป่าก้านแดง

    กะเพราป่าก้านแดง

    18 ต.ค. 68
  • ชิปไสกุ้ง

    ชิปไสกุ้ง

    25 ต.ค. 68
  • ชิปไสกุ้ง

    ชิปไสกุ้ง

    25 ต.ค. 68
  • กำลังเล่น...
    มะอึก

    มะอึก

    1 พ.ย. 68
  • กำลังเล่น...
    มะอึก

    มะอึก

    1 พ.ย. 68
  • แฟงพันธุ์งาช้าง

    แฟงพันธุ์งาช้าง

    8 พ.ย. 68
  • แฟงพันธุ์งาช้าง

    แฟงพันธุ์งาช้าง

    8 พ.ย. 68
  • หน่อไม้ไผ่รวก

    หน่อไม้ไผ่รวก

    15 พ.ย. 68
  • กระเจียวสุพรรณ

    กระเจียวสุพรรณ

    22 พ.ย. 68
  • มะขามเครือ

    มะขามเครือ

    6 ธ.ค. 68
  • เอื้องหมายนา

    เอื้องหมายนา

    13 ธ.ค. 68

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย